【一籃菜 • 真心話】

主持人：許淑惠 - 「合作，不是誰服務誰，而是彼此為共同的需求與想望，起而行。」這句話，正是主婦聯盟合作社推動共同購買、實踐責任消費的精神核心。而要讓這條路走得遠，除了願意參與的社員、用心的農友/生產者，還有一群在背後默默推動、連結、協力的職員夥伴。 - 這集《一籃菜・真心話｜合作人開講》，我們邀請到合作社人資行政部 教育訓練專員——蔡一維，來和我們聊聊他在合作社近13年的職涯故事，從站所儲備幹部、地區營運專員、課長，到現在負責教育訓練，如何陪伴社員認識、理解、參與合作社，成為社員社務參與的好幫手。 - 節目中，我們一起談到社員參與的歷程，從「地區營運線上化」、「勞務承攬」，到「沙盒計畫－蔬果膜袋回收行動」，這些專案背後推動的思維和挑戰。社員參與，不只是口號，而是一場場用心的「邀請」、「溝通」與「培力」。 - 你知道合作社YouTube頻道上蔬果膜袋回收的示範影片，男主角是誰嗎？沒錯，就是一維本人！ - 透過他的分享，我們看見合作社不只是「買菜的地方」，更是一個能夠共同實驗、設計、實踐的公民平台。歡迎社員們打開耳朵，也打開參與的想像，聽聽這位陪大家一起「上場做事」的好幫手，默默在舞台後面為社員搭台、打光的夥伴——一維的真心話！ - 延伸閱讀： 蔬果膜袋回收行動！減塑記得袋 站所回收好簡單https://youtu.be/dV8OfU_pt1w?si=W9ro5mVxHG-IiyCC --Hosting provided by SoundOn

● 主持人：林邦文（主婦聯盟生活消費合作社理事） ● 與談人：張育章（主婦聯盟生活消費合作社理事） - 您知道每年七月的第一個星期六是「國際合作社日」嗎？ - 您知道全球有一個專門推動合作社政策、凝聚國際影響力的組織叫COPAC（促進合作社發展委員會）嗎？ - 這集 Podcast，我們帶你一探這個少為人知卻極具影響力的組織COPAC(Committee for the promotion and advancement of cooperatives，簡稱COPAC），誕生於1968年的它，因應聯合國大會要求「經濟和社會理事會」探討合作社在全球發展中的角色後，經過三年籌備而成立。1971年後，它如何讓合作社的聲音走進聯合國、影響全球永續發展政策？ - 我們也會聊聊「國際合作社日」的歷史與精神——為什麼合作社值得被看見、被慶祝？ - 🎙你會聽到： ✔ COPAC 的組成與使命 ✔ 國際合作社日的由來 - 相關「COPAC｜促進合作社發展委員會」介紹也可參考《綠主張》Issue No.252，2025年7月刊「國際合作社」專欄。https://www.hucc-coop.tw/monthly --Hosting provided by SoundOn

主持人： 蕭婉君 - 我們最喜歡的「宜手作系列」來了，這一集我們回歸日常料理的原點，來做台灣最常見，大家也最愛吃（但也不好做的）的各種豬肉片＆豬肉排料理。 - 做為一個好學生，小編已經先實踐了老師的手法，真的我的肉片＆肉排得救了，不柴有汁大升級！ - 關鍵在肉的性狀調整，以及下鍋時的溫度，然後「從容地」等待肉片熟的心情——這個小編以前沒有的，一下鍋就開始拌，搞得整鍋出水，肉也老了。那該怎麼調？該等多久？就要聽老師來上課囉。 - 台鐵便當的肉排、日式炸豬排、火鍋薄肉片的家常料理、部位的選擇、或是裹粉不裹粉的差別與功能，肉片肉排的料理撇步真的太多太多，老師傾囊相授！所以這一集建議要用時間點，因為內容太豐富，真的不用一次聽完。 - 本集節目也首度嘗試快問快答，因為我們如果要堅持自煮，忙碌生活中要怎麼有餘裕，來聽聽老師的思考邏輯，是備餐時很棒的指引。而且老師好可愛，說第一次玩這個會緊張，感覺老師緊張到憋氣了～～既然老師都把這個第一次獻給一籃菜真心話，大家千萬別錯過喲。 - 重點內容： 2:34 快問快答ｘ2 9:40 厚片豬肉排—部位的選擇、醃製的作用，外酥內嫩的技巧、蛋液麵衣的功能 18:45 煎薄肉片—厚度選擇、是否要裹粉、溫度與嫩度的關係、避雷技巧 21:35 台鐵便當家中做—做為什麼不帶骨比較好？肉如何前處理？濕醃是什麼？ 26:22 炸豬排要注意—170度的油溫怎麼看？肉不粘鍋的技巧？保持肉汁的撇步 34:20 火鍋薄肉片—為什麼料理小白必備？獨家料理技巧分享、肉捲葷素同時吃起來 40:55 微厚薄肉片—調味料理撇步、炒肉片如何保持嫩、薄肉片也可以變肉排 --Hosting provided by SoundOn

主持人：于有慧（主婦聯盟合作社理事） - 六月，是主婦聯盟生活消費合作社的生日，也是回望初心、邁向未來的重要時刻。 - 從環保運動起家，合作社一路走來，不只關心食安，更實踐綠色生活的可能。 - 你知道嗎？台灣的垃圾分類制度，其實是合作社前輩們「傻傻地」率先嘗試、一步步推動，最後才成為政策。 - 24年來，合作社始終堅持「責任消費與責任生產」，致力減塑減廢，希望為下一代留下一片淨土。 - 今年五月，合作社上架的本土紅烏龍瓶裝茶，是合作社24歲生日的獻禮——瓶身添加30%再生塑料rPET，是全台首支瓶身使用食品容器級再生塑料rPET的本土茶飲。 - 為什麼量體不大的合作社能推出這樣的產品？又為什麼堅持要做？ 我們邀請合作社總經理陳思維，及負責這款產品開發的品保課課長吳蕙芬，一起來聊聊開發這瓶茶背後的循環經濟思維，還有那些不為人知的不容易。 - ♻️ 如果回收的寶特瓶能再做成食品容器，就能重複循環使用，是不是也等同於從源頭減少塑膠的使用？ 🌍 其實歐洲、日本早已推動瓶器強制添加再生料。台灣的技術與回收率都不差，唯一缺的就是經濟誘因。 這一次，合作社再次拋磚引玉，盼望塑料真正「瓶到瓶」的循環，能成為你我的日常選擇。 - 一起來聽聽他們怎麼說——那些看起來「沒人做」、「做了也沒差」的事，合作社為什麼還是默默去做？ 👉 延伸閱讀｜合作社推出全台首支rPET瓶　本土紅烏龍茶飲 --Hosting provided by SoundOn

主持人：許淑惠（主婦聯盟合作社理事） - 6月16日，主婦聯盟生活消費合作社的生日。在這個重要的日子裡，我們回頭看走過的足跡，也放眼未來的願景。 - 從第一次社員代表大會、通過章程，選出第一任的理事、監事，直到現在，合作社陪伴許多社員和他們的家庭，走過24個年頭、堂堂邁入第25年！我們透過產品的開發與選擇，透過制度的設計和落實，推動台灣的永續農業、友善環境的責任生產以及公平的交易，一步一步，走出一條和其他零售通路很不一樣的道路。 - 這段串連原本陌生的彼此、以行動實踐理念的路，並不太好走。但這個讓人願意彼此信任、共同承擔、持續對話的空間，確實是推動社會改變的重要實踐場域。 - 這集節目邀請到兩位承擔合作社民主治理核心任務的現任理、監事主席。他們珍惜這一路上攜手相伴、同行的夥伴們，還有共同打拼、積累的成果。讓我們從兩位的角度與經歷，一起來看這個「神秘賣菜組織」、這個不只是買菜地方的合作社，要面對時代哪些變化與挑戰。而我們又可以如何與時俱進、發揮合作社的價值，從每一筆消費選擇、每一場參與、每一份信任，繼續在台灣社會凝聚公民力量、繼續累積出我們期待的永續生活呢？ - 延伸閱讀： 2023年3月綠主張月刊226期 《我的主婦30，共購30──姊妹相迎、邁步同行》 --Hosting provided by SoundOn