一籃菜·真心話

4月22日「世界地球日」，對關注環境永續的人來說是個重要的大日子。主婦聯盟合作社從環境保護運動起家，我們共同購買訴求就在於——我們的消費要儘量不對環境造成負擔。 - 要怎麼做才能不對環境造成負擔？我們的產品有自主關發原則，我們集結消費力，支持能友善環境的生產者。 - 隨著國人蛋白質攝取升高，國內畜牧業穩定成長，每年總產值超過新台幣一千億元，但畜牧業廢棄物一直是個困擾畜產業發展的難題，位在雲林的「晃晃農場」，不僅生產好肉品，努力做到農牧循環，化廢為金，不只對動物好，解決了盛產問題，也減少了對土地環境的負擔。 --Hosting provided by SoundOn

因應2025第二個國際合作社年，【一籃菜真心話】於「合作瞭望台」單元每月介紹重要國際合作社組織。邀請單元主持人與主婦聯盟生活消費合作社理事林邦文，與理事張育章對談。 - 本月介紹自1871年以The Co-operative News創刊的英國《合作社新聞》，現以Co-op News網站平台運作。一直是英國乃至全球合作社運動的重要推手，串連各地合作組織、傳遞「互助、民主、共享」理念的橋樑。 - 《合作社新聞》透過報導英國與世界各地多元的合作實踐，啟發無數人追求共同擁有與民主決策的經濟模式；同時也透過合作制度，由各地合作社與個人會員共同出資，保有獨立運作，發揮批評與監督功能，讓合作運動時刻保有改革精神。 - 本集節目除了分享《合作社新聞》的創立脈絡，也會談到一些國際互助的例子、及該媒體目前的經營架構。 - 「合作瞭望台」亦於每月《綠主張》「國際合作社」專欄，以同一主題不同切入角度與呼應。歡迎收看、收聽！ --Hosting provided by SoundOn

說到飯糰，誰沒捏過，誰沒翻車過？飯糰散了、料包不起來、黏得到處都是，有沒有很熟悉，所以捏飯糰也是有心法的。這一集Podcast 我們很開心宜手作老師系列回歸，帶給我們簡單又不簡單的飯糰技法。 - 宜手作陳宜芳老師捏過將近千顆飯糰，看過學生各種疑難雜症，節目處處都是親身經驗。從煮飯、備料到捏製手法、還有出門保鮮方法；型態多樣的飯糰，球型、免捏、煎烤，你想到的、沒想到的，都不藏私的分享。問問大家，飯糰要用醋飯嗎？老師節目中很詳細地解答了自己的看法、作法、祕訣。套句網路用語，這是可以免費聽的嗎？ - 說句心裡話，節目最後除了想趕快動手做之外，也很感動老師真的很愛台灣的物產！她一直說台灣的米太棒了，是飯糰最好的食材，希望大家多吃米食。雖然劇情有點從料理技法轉彎成米食推廣，但是我們很愛這套路。 - 春天終於到來，和煦的陽光引人出去走走；脫下冬衣，連食物都要從濃厚的燉煮漬物，改成清爽的季節鮮蔬。簡易多變又好拿的飯糰是出遊最輕盈的選擇，大家一起動手，把在地良食通通包起來，一起出門享受季節、享受旬味吧。 - 03:08，飯糰成型、好吃的秘訣，餡料、手法、飯的性狀要注意 10:55，試試免捏飯糰，營養通通包起來帶出門 15:20，醋飯有需要嗎？該怎麼做才會粒粒分明 18:10，吸引孩子，海苔球飯糰把營養都偷渡進去 21:20，想要輕鬆， 炊飯飯糰最簡單，但食材的水分要注意 25:23，大人系居酒屋風烤飯糰這樣做 27:00，吃飯糰營養均衡搭配法 --Hosting provided by SoundOn

「粽子吃得少了，但端午的儀式感不能少。」 且聽主婦聯盟合作社產品部開發專員筠儒與產品課課長勇全分享，怎麼讓節慶更貼近大家的生活——粽子變小了、選擇變多了，還有一些意想不到的驚喜，讓我們過節的方式可以更輕盈、更符合需求。 - 「吃得少，但吃得好！」黑豬干貝海陸粽，食材再升級，帶皮五花與腿肉交織出醇厚口感；酒香桂圓紫米粽，三次調整才找到最剛好的酒香甜味；花生菜粽，一顆看似簡單，卻經過繁複工序，口感綿密香濃。 - 「不只有粽子，還有讓生活更便利的選擇！」來自台中大安區肉品市場的滷紅燒肉、無骨滷豬腳，讓團聚時光更輕鬆；還有日式鹽麴、椒麻風味生醃雞腿排，簡單覆熱就能端上桌，照顧家人，也照顧自己的時間。 - 「開發與選品，是來自對生活方式的提問。」我們相信，儀式感不只是吃一顆粽子，而是讓每個選擇，都能成為更好的自己。這次的端午預購，也許會讓你找到新的節日風景。 預購期間：3/31 - 4/19 - 端午預購詳情 →https://www.hucc-coop.tw/event/event_preorder/22077 - 01:33，粽子小一點，儀式感不變！黑豬干貝海陸粽、酒香桂圓紫米粽、花生菜粽，每款都有獨特故事，讓您吃得美味又安心！ 17:14，新生產者登場！ 台中市大安區肉品市場，從拍賣到加工一貫化作業，大大縮短食物里程，讓滷豬腳、滷紅燒肉更有溫度！ 21:40，即烹美味超方便！ 日式鹽麴 & 椒麻風味生醃雞腿排，退冰就能煎烤，忙碌生活的美味救星！ 29:55，了解開發者自己的心頭好物推薦，還有更多健康零食、環境友善夏季用品等您來利用！ --Hosting provided by SoundOn

主婦聯盟共同購買，和一般零售通路或團購大不同。 - 我們成立的初衷不只利己、也利人，不僅關注食安、健康，也希望透過綠色消費力量，支持友善生產者、守護讓我們能安身立命的土地，更奉行國際合作社聯盟ICA第七原則，不只關心自己，也「關懷地區社會」。 - 很多人其實也很關心社會公義、也想翻轉弱勢地位，可以捐錢、倡議，但大家知道嗎？如果大家更關心我們的消費選擇，支持合作社，不必特別做什麼，累積起來的消費力，就可以實踐我們想要達到的這些共好價值。因為合作社每年固定提撥結餘的10%作為公益金，支持與我們一樣努力利己又利他的個人或團體的行動計畫。 - 本集節目來賓主婦聯盟合作社第九屆公益金審核小組召集人巫佩純，說明合作社公益金和一般企業的社會贊助有什麼本質上的差異？合作社是怎麼看待每一分公益金的審核？ - 巫佩純說「合作社都是用十分謹慎的態度看待公益金審核，希望社員更忠誠利用合作社產品，累積起來有更多結餘，我們就能支持更多需要幫助的團體。」 這就是我們說「共同購買改變世界」的意義。 - 【延伸閱讀】 結餘分配公益金，成就社會共好願望 滴水涓流，實踐關懷─分享「公益金」大小事 《公益金使用辦法》 --Hosting provided by SoundOn