一籃菜·真心話

食物泥，不只是食物泥；食物泥，也可以充滿色彩的。 這一集我們要重新來認識，不只對寶寶好、對你也好的，彩虹食物泥。 - 本集受訪來賓洪嘉穗，是合作社社員，大家也稱她晴媽咪。 因教學職涯看著營養午餐大量被丟棄感到難受，決定自己在生養孩子的時候，要好好用天然的食材，餵養自己的寶寶們。 她把各式各樣的食材做成食物泥，在食飲系統外搭配作息，發展出一套教養哲學。 - 在教養寶寶同時，晴媽咪也發現自身周遭的大人們並沒有好好吃飯、均衡飲食，也建議自己的父母親或含病的朋友們，透過補充食物泥，讓飲食均衡起來。 雖然食物泥是以教養寶寶為出發，也適合做為各族群便利的營養補充品。 - 採用彩虹食物泥飲食法，目的在多元的營養攝取，方法在於蒸熟、打破細胞壁讓食物滑順，然後冷凍保存，隨時可復熱食用。只要發揮創意和實驗精神，合作社裡的生鮮及冷凍的蔬菜、架上的五穀雜糧，通通可以單一或組合後製作出色彩繽紛、營養滿分的食物泥喔！ 02:09 食物泥培養孩子良好飲食習慣 07:15 寶寶飲食搭配作息的重要性 14:05 彩虹食物泥在其他族群的應用 19:45 食物泥作法 --Hosting provided by SoundOn

什麼樣的生活才是真正豐裕？氣候變遷，太多過去不曾經歷的天災，如何安穩渡過？ - 11月11號第29屆「聯合國氣候變遷會議」（簡稱cop29）正在中亞召開；在台灣，第15屆國際樸門大會將在11月底舉行。 - 從澳洲傳到全世界的「樸門永續生活設計」，以「運用自然、模擬自然」的設計概念與技術，不只在農業、也運用在居家、生活的方方面面，推動每個人都能䀆自己的力量，實踐永續生活。 - 本集節目特別邀請承辦這次國際樸門大會的「大地旅人環境工作室」共同創辦人江慧儀分享，不只介紹這次的國際盛事，也聊她在台東建立的樸門基地，與社區的連結，也教授幾個簡單的方法，都市人也能實踐永續生活。 --Hosting provided by SoundOn

主婦聯盟合作社不僅關注食品安全，也關注包材。 - 我們致力於選擇環保包裝來減塑減碳，為了找到更好的解決方案，我們不斷努力創新！ - 多年來，有社員不斷提議「裸菜」，在權衡減塑和食物不浪費的兩難，我們採用可重複使用的網袋，減少部分包材使用。 - 雖然源頭減塑是我們的目標，但生活中真的可以完全無塑？ 隨著新技術進步，我們發現，塑膠如果能妥善分類和回收，也能成為資源，這就是我們推動的「塑膠循環經濟」！ - 和台中塑膠中心合作，2019年我們啟動了「2+5塑膠瓶回收行動」，成功製成100%回收的生態洗衣精；2023年更推出蔬果膜袋（OPP薄膜）回收實驗計畫，期盼帶動政策，讓每一片塑膠都有新生的機會！ - 這一集節目邀請台中塑膠中心研發組組長李宇立，分享國際減塑趨勢及國內塑膠循環的進展。做好回收、再利用，就是減塑的開端。 --Hosting provided by SoundOn

計畫性生產、計畫性消費，是主婦聯盟合作社的惜食行動之一，而其中最具挑戰性的就是品項眾多，開發過程複雜的年貨預購。2025年「年貨預購」要登場了！年菜、零嘴、鍋物、飲品、水畜產，多達50幾款的年貨，真的需要負責開發的同事好好介紹。 - 合作社年貨款式年年增加，品項越來越多樣，但這麼龐大的業務，是如何走到現在如此有系統有規模？其實真的是從0開始，曾經只是拿著架上現成的產品、香皂、手帕、零嘴臨時組成年節禮盒，年後剩餘的，職員還要費時動手拆開放回架上。 - 這一集我們特別找來20年資深職員／企畫部課長婷鈺，為我們從頭細說年貨一路走來的故事。「那幾年只要爆米香車一來總社廣場，我們就會覺得過年要來了」，婷鈺一句話就帶我們走進時光隧道，那是曾經的合作社，或許也與我們小時候的記憶相交織！而這些點點滴滴，有趣的、辛苦的過程，都讓人都聽得津津有味。 - 時間來到2024歲末，一點一滴我們讓年貨預購越來越豐富，也越來越貼近心中想要的樣貌，甚至跟上時代的變化。今年有豐富的地域性年菜、也有樂齡的養身飲品湯品、優質生產者的本土生鮮、惜食零嘴，還有社員要求的更「有功夫」的年菜組，產品部立翔課長也來到節目，一一介紹。 - 小時候過年像是整個庄頭，或整個家族上下動員的大事，現在在合作社依然如此，置辦年貨就是合作社職員、社員一起動起來的大事。年貨預購不論是產品，或是歷史，都是讓人回味無窮的故事。 - 節目內容： 03:00 年貨的歷史故事 12:50 社員喜好是開發的依據 17:25 風味多樣的年菜（地域性大菜、功夫菜、素食…） 30:35 正當時的水畜產 37:50 有理念的零食、禮品 47:20 首度推出的禮盒，禮袋  - 延伸閱讀： 2024年11月號綠主張月刊no.245 --Hosting provided by SoundOn

關心環境、關心生物多樣性，「一籃菜｜真心話」EP114要來談和我們生活息息相關的植物，還有保種議題。 - 植物迷們一定看過《採集人的野帳》這部植物職人漫畫，跟著主角許涼山的腳步，了解台灣原生植物的前世今生。相對於強調保護原生種植物，我們更常聽到的是外來種植物像是小花蔓澤蘭，對本土環境的破壞。 - 這一集節目來賓、前任植物園園長、農業部林業試驗所研究員董景生，從「民族植物學」的觀點，為「外來種」植物做了一些平反，也提醒我們思考，為什麼原生種植物需要我們關注和保護？ - 「植物會被留下，是因為有用」，董景生認為植物是資源，在氣候變遷的威脅下，很多本土植物一下子就從我們身邊消失。 - 另一方面，我們現在常吃到的農糧食物，像小米、稻米、雜糧，最早其實也是「外來種」，因為提供在地人温飽、成為文化的一部分，而被留了下來。 - 如果我們因為生活型態的改變，很多食物不再進入我們的生活，連帶的，和這些食物相連結的文化記憶也會跟著消失，這是值得注意的警訊。 - 倡議保種、留下原生種植物，合作社支持主婦聯盟基金會還有一些倡議團體，在每年11月底都會舉辦「種子生活節」，今年已經第七年，董博士是本次活動的顧問，選定的主題是蘭嶼的芋頭。 - 芋頭和蘭嶼的文化有什麼關聯？蘭嶼的芋頭和台灣本島常見的芋頭哪裏不同？芋頭控別錯過，讓我們一起用吃的力量，讓傳統文化長遠流傳。 - 【延伸閱讀】 百歲古蹟的回顧與前瞻：台北植物園腊葉館 特展展出台灣植物研究歷史風華 一顆種子的消失　意味著一項飲食文化的消滅：邁入第六年的種子生活節 --Hosting provided by SoundOn