口湖DOC友購站

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口湖DOC

口湖在地文化、產業推廣 創造地方數位學習機會 提升教育及經濟面發展。透過DOC培訓生產者之數位資訊能力、輔以網路推廣行銷方法,推廣口湖DOC在地文化與特色產業,提升地方經濟。

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水林祥美餅舖-烏金酥

水林祥美餅舖-烏金酥

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市場區隔,不僅守舊、更要創新,例如,為了提升傳統零食質感,製作「無毒不黏牙花生糖」,與好食機農食整合公司合作,精選有機食材,嚴控保存環境與製程,杜絕黃麴毒素,製作出微甜帶甘的爽口花生糖,翻轉經典台味點心。更大膽的,他和得到經濟部中小企業處的計畫支持的海口在地青年創育坊,一起推廣在地農漁民產品,研發出海陸雙拼的「烏金酥」,糕餅包裹的內餡使用富熱帶氣息的土鳳梨、搭配野生冠軍烏魚子取代傳統鹹蛋黃,濃郁鹹香不膩口,巧妙精緻的滋味絕對令人驚艷,老闆娘王雅玲更提供好主意,外皮加入墨魚粉,出爐後灑落下金燦燦的食用金粉,傳統鳳梨酥晉升華麗「烏金酥」,送禮自用兩相宜。在「水林祥美餅舖」可以品嚐傳統美味,還有滿滿人情味,李重賢與王雅玲夫妻倆將繼續與在地產業作更多連結,秉持做對也做好的理念,攜手共創下一個甲子。店家資訊:雲林縣水林鄉水林路221號營業時間:週一~週日07:00-21:00營業電話:(05)7853862/0905389288E-mail:p7853862@gmail.comLINE ID:0905380190FB:水林祥美餅舖備註:歡迎來電預約或FB粉絲專頁私訊洽詢

汪洋中的一條船 鄭豐喜(吳繼釗)

汪洋中的一條船 鄭豐喜(吳繼釗)

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1. 鄭豐喜的妻子吳繼釗是大學時認識的同學,兩人同在雲林縣立口湖國民中學任教吳繼釗繼夫遺志。32歲英年早逝的鄭豐喜,身故後各界不斷湧入資源,於是吳老師成立「鄭豐喜基金會」,以籌建鄭豐喜圖書館,成立「單腳鞋銀行」嘉惠身障買鞋的需求,以及提供身障者獎助學金,運作至今,受益無數。以前口湖數位機會中心是由鄭豐喜圖書館辦理執行數位課程,後來改由口湖鄉老人福利協進會承辦後,吳繼釗老師還是會到DOC上課,充實自我。

紀家水產行

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紀家烏魚子位於烏魚重要產地之一的雲林縣口湖鄉,老闆娘雷細英隨先生返鄉繼承家業,承接公公二三十年的經驗與傳統工法,從事起養殖烏魚與製作烏魚子。在紀家,一片片橙色烏魚子得來不易,自養殖幼苗起需花三年時間養成取卵,烏魚捕撈上岸後立刻冰鎮、取出魚卵,並留下了連結魚卵的腹肉證明新鮮度。接著去除血漬,獨特醃製技術去腥,脫鹽後經日光曝曬、夜間陰乾,反覆曝曬八到十天才能完成。如此費工費時的烏魚子濃縮了陽光與海洋的精華,口感細膩滋味甘美。除了真空包烏魚子,紀家為不會料理的顧客提供可直接食用的一口吃烏魚子,另有販售自家養殖的蝦子、蛤蜊等。

安梅農場

安梅農場

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口湖鄉為雲林沿海地區,海風大,空氣與土壤裡瀰漫鹽分,不利於一般作物生長,地理上的缺點也是得天獨厚的優勢,生產出的作物和一般內陸地區的作物風味明顯不同。王老闆就在這樣的濱海農地蓋起溫室,創建了安梅農場。溫室裡一片綠油油襯托串串紅點,便是安梅農場的主力商品:玉女小番茄。玉女番茄是小番茄種類裡廣受歡迎的,他便專攻此品種。一如感念雙親對自己的栽培,將父母名字裡各取一字而命名「安梅農場」,同樣的心意以對待孩子般的心培育農場裡所有作物,善待環境,採用友善農法栽培,隨著經驗與技術越來越成熟,栽種過程不噴農藥,加上利用生物鏈方式釋放天敵抑制蟲害,並採蜜蜂授粉,精緻培育出的小番茄稍微沖水就可食用,粒粒飽滿,皮薄汁多,蘊含特殊甜味,讓許多消費者一試成主顧。除了12-4月為玉女番茄產季,農場另有生產彩色甜椒(產季12-5月)與蒜頭(產季4-9月),同樣因環境而風味十足,並通過雲林縣政府金綠標章認證,保證吃得安心

潘爸的家

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1. 「潘爸的家」溫室園裡抓得出蚯蚓,採用友善環境耕作農法意味著需付出更多精力與成本,如小番茄自幼苗到採收結束皆施以有機資材,沒有雇工情況下夫妻倆半夜兩三點便得起床整枝、除草除蟲、授粉等,通過了幾乎每個月都有的農藥檢驗,也通過了縣府隨時抽樣檢查,付出的心血最終化為一粒粒紅寶石般的小番茄,皮薄多汁,甜中帶酸,且獲得產銷履歷與臺灣農產品生產追溯的標章。除了小番茄(產季12-4月),「潘爸的家」另外主打洋香瓜(產季5-7月)和小黃瓜(產季7-9月),近海鹽份高使植物甜度較高,樣樣新鮮美味,吃得安心。務農之餘,潘媽還會抽時間參與口湖DOC的數位課程,從基礎應用到進階,慢慢強化自身的數位能力,並且也針對社群行銷方面進行學習,有海報設計、影片拍攝與剪輯、ㄧ頁網站設計、商品攝影等,而且潘媽每天巡視果園,都會背著一臺相機,用影像記錄洋香瓜生長的點滴,授粉、結果、網紋的產生,定時跟粉絲分享,也從中累積顧客的信任與肯定。