寧可當吃貨

你有多久，沒有好好喝一杯豆漿了？不是早餐店隨手一杯、也不是為了「補充蛋白質」的功能性選擇，而是真正帶著豆香、溫度，來自土地的那種豆漿　　這一集，我們邀請到臺灣國產鮮濃豆漿品牌「葉氏豆匠」的負責人棒子哥從國產黃豆的種植現況談起，他分享了為什麼在進口黃豆充斥的市場裡，仍然堅持選用臺灣黃豆也一一破解關於豆漿「容易脹氣、會造成結石」的常見迷思，讓你重新認識這杯陪伴許多人長大的飲品而不只停留在傳統，葉氏豆匠還把創意注入豆漿裡：胡蘿蔔、冬瓜、薑，各種你意想不到的風味，背後充滿有趣的故事　　一起來聽聽關於這種從小伴隨我們長大，但你不一定真的了解的「植物奶」的故事吧！　　－本集來賓：葉氏豆匠 棒子葉氏豆匠｜臺灣國產鮮濃豆漿： https://www.yessoymilk.com.tw/FB：https://www.facebook.com/yessoymilk/IG：@yessoymilk2022　　📍高雄河堤門市高雄市三民區民族一路543巷16號https://maps.app.goo.gl/eEdKPcxYQ1TXRpGh9　　－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodie　　Music: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

「這個時代的劇本，就用這個時代的鏡片來讀。」—— 蔡司智銳鏡片代言人 謝盈萱2026.1.1 – 3.31馬年奔騰智選登錄抽活動詳情與登錄請見https://fstry.pse.is/8ltvaq#蔡司智銳鏡片系列#蔡司優視力體驗—— 以上為 KKBOX 與 Firstory Podcast 廣告 ——提到醬油，各位會想到什麼呢？中國有生抽、老抽；日本有豆麥醬油；東南亞有魚露；而臺灣則有蔭油　　什麼是「蔭油」？所謂的阿嬤古早味嗎？御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土接手了家族事業在體會到臺灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄之必要後，他寫下了這本多年的心得總結：《臺灣蔭油指南》感受到他極力定錨蔭油文化的熱忱（或者說是野心也好）我難得地在錄音前和宜哲提到：「雖然我喜歡了解品牌故事，但這次我們不會將訪談重點放在御鼎興喔！」當他說好的那一刻，我就知道，這會是動人的一集　　這不是一本單純講醬油的書，更深入反思蔭油在百年來的產業斷裂、消費習慣轉變、地方文化失根等議題誠摯邀請各位，一起來聽聽宜哲誠摯的分享。也希望大家聽完，從購買蔭油開始，重建起飲食自信　　－本集來賓：御鼎興醬油製醬人謝宜哲《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》：https://reurl.cc/MMQyxL　　臺灣蔭油協進會：https://www.facebook.com/TWYimyuAssn/臺灣蔭油產消資訊平台：https://www.yimyu.info/　　御鼎興純手工柴燒黑豆醬油📍雲林縣西螺鎮安定路171-11號　https://maps.app.goo.gl/x85u621i8NvAXiy28https://ydsin1940.com/FB：https://www.facebook.com/ydsin1940/IG：@yds_amberiver－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

「這個時代的劇本，就用這個時代的鏡片來讀。」—— 蔡司智銳鏡片代言人 謝盈萱2026.1.1 – 3.31馬年奔騰智選登錄抽活動詳情與登錄請見https://fstry.pse.is/8ltvaq#蔡司智銳鏡片系列#蔡司優視力體驗—— 以上為 KKBOX 與 Firstory Podcast 廣告 ——人要衣裝、佛要金裝。那麼，食物也要上彩妝嗎？過去我曾介紹過《五星級廚餘》一書，而之前的工作經驗，也不乏需要呈現食物美味程度的平面或動態拍攝如果說動態影像是靠美術組在幕後把關，那麼在食品的案子中，食物造型師便是專門的推手之一食物造型師在臺灣並不是多麼熱門的行業。本集來賓濕濕在提起自己的職業時，也只是爽朗笑說：我是食物的騙子啦！或許正因為每個人對成品與實品間「美化度」和「還原度」的標準不一，才會讓她自謙是在行騙一起來聽聽這不為人所知的行業，有哪些甘苦吧！－本集來賓：食攝女子 濕濕FB：https://www.facebook.com/cameraEF/IG：@chrisyo1001－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/commentsPowered by Firstory Hosting

養大一個孩子需要全村之力，照顧老人也需要整個社會同行，在變老的路上，伊甸希望能成為長輩和照顧者的夥伴。從日間照顧、居家服務到家庭照顧者支持者服務，邀你和伊甸一起用愛，讓長輩們可以安心、放心、開心生活。https://fstry.pse.is/8laja3—— 以上為 Firstory Podcast 廣告 ——（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架）和味嚼喃喃的包周聊過天後，總覺得同樣對食物充滿熱忱的我們有許多聊不完的話題，於是再次約了錄音上回是我看見她不厭其煩向解釋台港湯水文化差異；這回是她看見我對於網友的「帳號中有foodie的人，食物評價不可信」深感困擾嗯，這件事至今依舊困擾著我。但foodie這詞是中性的並沒有做錯事，所以我還是想being a foodie<(＿　＿)>那麼，這集就來聽聽兩個吃貨對此名詞究竟是抱著什麼樣的想法吧！－本集來賓：包周（好吧其實我才是來賓XD）FB：https://www.facebook.com/nam33/IG：@bowchouGAZE AT × 味嚼喃喃：https://www.nam-nam-nam.com/味嚼喃喃Podcast：https://namlinks.com/ApplePodcast尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》https://www.books.com.tw/products/0011015705－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/commentsPowered by Firstory Hosting

在各種發酵食品中，豆腐乳是年輕時的我吃不太懂的一個東西，總是覺得太鹹口因緣際會下，知道了來自宜蘭的露酪減鹽後瀰漫著豆製品本身的醇香豐沛、有著類似乳酪、生巧克力、鵝肝醬的綿密柔細口感、口味則是各種中西合併的新滋味。總之打破了我對豆腐乳的想像很高興這集能邀請到沅達來上節目～除了聊本身對料理就很有想法的他是如何創立露酪品牌以外因為近年青農成為顯學，早早就進行耕作的沅達也分享了他創立慢島生活的相關經驗一起來聽聽吧！－本集來賓：露酪 李沅達露酪風味橄欖油封豆腐乳 官方網站： https://www.ruralchees.com/FB：https://www.facebook.com/ruralchees/IG：@rural_chees－慢島生活：https://www.islandtime.tw/釀酒人任永旭（「初心」無濾過純米酒）：https://www.facebook.com/yunghsu.jen/粮心聚落企業社：https://shopee.tw/kkkkkuuu－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/commentsPowered by Firstory Hosting