寧可當吃貨

（本集於《寧可當吃貨》及《馬來西亞人在台灣》podcast同步上架）過年，真的很適合聊天聊小時候怎麼過年、家裡吃什麼、最期待哪一道菜，還有那些一年只會出現一次的味道　　這一集是馬年新年特別節目，既然是「馬」年，就該來點特別的，對吧XD本集邀請到《馬來西亞人在台灣》的主持人Jos蔚旋，一起來聊臺灣和馬來西亞過年的差異來自大馬的蔚旋說馬來西亞過年氣氛超級濃，每年都會有新的賀歲歌，走到哪裡都在過年模式過年期間幾乎天天都在「撈生」，還有長得有點像土鳳梨酥的黃梨塔，是她心中的年節代表　　我這邊則分享了臺灣南北過年氣氛的差別，還有長年菜不同版本當然，還有寸棗、冬瓜條、生仁糖這些「長大才發現一年只吃一次」的零食回憶　　如果你最近也開始進入過年模式，這集很適合當背景音陪你一起過年～　　－本集來賓：Jos蔚旋https://reurl.cc/zKV7GNFB：https://www.facebook.com/jojo.tan.33671－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodie　　Music: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

來嘉義，你第一個想到的是什麼？火雞肉飯？阿里山？老屋咖啡廳？但其實還有一群人，正默默把產地的風土滋味，打包進我們的日常生活裡　　五年前，來自中正大學成人與繼續教育研究學系的一群學生，從田野調查開始，認識農友、理解土地，也重新認識「食物」真正的價值沒想到這段學習旅程，最後變成了一個長期投入地方、陪伴產業的文化品牌：拾間　　這一集，我們邀請到拾間的創辦人之一黃語晨語晨在節目中分享了，從學生時代的經驗，到實際經營品牌跑產地、做內容、選產品、開店的過程現在，拾間也在嘉義車站附近開了實體店，把他們精選的農產、伴手禮與地方好物，變成旅途中最溫柔的一站所以，如果你聽完這集，哪天剛好來嘉義走走回家前別忘了留點時間到拾間逛逛，把這趟旅程的味道，一起帶回家　　一起來聽聽，關於土地、青春與選擇的故事吧！　　－本集來賓：拾間 黃語晨官網： https://ms-harvest.com/FB：https://www.facebook.com/msmsharvest/IG：@msharvest　　📍拾間嘉驛店（嘉義火車站前站大廳C區，鐵路便當隔壁）https://maps.app.goo.gl/82kV9iMBwxmwXWoj9　　－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodie　　Music: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

第一個結合「真實犯罪」與「推理小說」的podcast節目。喜歡聽真實犯罪故事以及喜歡閱讀推理小說的你，千萬別錯過。即刻開始進入「惡之根」的世界，讓我們一起研究犯罪，遠離犯罪吧！https://fstry.pse.is/8np24u—— 以上為 Firstory Podcast 廣告 ——你有多久，沒有好好喝一杯豆漿了？不是早餐店隨手一杯、也不是為了「補充蛋白質」的功能性選擇，而是真正帶著豆香、溫度，來自土地的那種豆漿　　這一集，我們邀請到臺灣國產鮮濃豆漿品牌「葉氏豆匠」的負責人棒子哥從國產黃豆的種植現況談起，他分享了為什麼在進口黃豆充斥的市場裡，仍然堅持選用臺灣黃豆也一一破解關於豆漿「容易脹氣、會造成結石」的常見迷思，讓你重新認識這杯陪伴許多人長大的飲品而不只停留在傳統，葉氏豆匠還把創意注入豆漿裡：胡蘿蔔、冬瓜、薑，各種你意想不到的風味，背後充滿有趣的故事　　一起來聽聽關於這種從小伴隨我們長大，但你不一定真的了解的「植物奶」的故事吧！　　－本集來賓：葉氏豆匠 棒子葉氏豆匠｜臺灣國產鮮濃豆漿： https://www.yessoymilk.com.tw/FB：https://www.facebook.com/yessoymilk/IG：@yessoymilk2022　　📍高雄河堤門市高雄市三民區民族一路543巷16號https://maps.app.goo.gl/eEdKPcxYQ1TXRpGh9　　－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodie　　Music: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

提到醬油，各位會想到什麼呢？中國有生抽、老抽；日本有豆麥醬油；東南亞有魚露；而臺灣則有蔭油　　什麼是「蔭油」？所謂的阿嬤古早味嗎？御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土接手了家族事業在體會到臺灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄之必要後，他寫下了這本多年的心得總結：《臺灣蔭油指南》感受到他極力定錨蔭油文化的熱忱（或者說是野心也好）我難得地在錄音前和宜哲提到：「雖然我喜歡了解品牌故事，但這次我們不會將訪談重點放在御鼎興喔！」當他說好的那一刻，我就知道，這會是動人的一集　　這不是一本單純講醬油的書，更深入反思蔭油在百年來的產業斷裂、消費習慣轉變、地方文化失根等議題誠摯邀請各位，一起來聽聽宜哲誠摯的分享。也希望大家聽完，從購買蔭油開始，重建起飲食自信　　－本集來賓：御鼎興醬油製醬人謝宜哲《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》：https://reurl.cc/MMQyxL　　臺灣蔭油協進會：https://www.facebook.com/TWYimyuAssn/臺灣蔭油產消資訊平台：https://www.yimyu.info/　　御鼎興純手工柴燒黑豆醬油📍雲林縣西螺鎮安定路171-11號　https://maps.app.goo.gl/x85u621i8NvAXiy28https://ydsin1940.com/FB：https://www.facebook.com/ydsin1940/IG：@yds_amberiver－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法：Powered by Firstory Hosting

人要衣裝、佛要金裝。那麼，食物也要上彩妝嗎？過去我曾介紹過《五星級廚餘》一書，而之前的工作經驗，也不乏需要呈現食物美味程度的平面或動態拍攝如果說動態影像是靠美術組在幕後把關，那麼在食品的案子中，食物造型師便是專門的推手之一食物造型師在臺灣並不是多麼熱門的行業。本集來賓濕濕在提起自己的職業時，也只是爽朗笑說：我是食物的騙子啦！或許正因為每個人對成品與實品間「美化度」和「還原度」的標準不一，才會讓她自謙是在行騙一起來聽聽這不為人所知的行業，有哪些甘苦吧！－本集來賓：食攝女子 濕濕FB：https://www.facebook.com/cameraEF/IG：@chrisyo1001－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/commentsPowered by Firstory Hosting