酸女孩陪你四季料理
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作
酸女孩創辦人洋蔥媽媽Jean每集訪談一位食物達人，從主廚、中醫師到營養師，與您分享健康四季料理與料理小知識。
酸女孩簡介
台灣第一家以「四季料理」為核心的原創食譜品牌。酸女孩團隊以紙本季刊、天然釀造食品、料理教室，一步步三角架構台灣食品安全教育；我們相信，從內容喚醒飲食意識、從天然食品喚醒味蕾、從實體教育系統扎根，一步步點線面完成台灣天然食品教育的示範藍圖。
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エピソード一覧
S2E49－【特別專題】便利商店的食物科學
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 便利商店裡的有放在常溫的土司，也有放在冷藏的三明治，哪一個有加修飾澱粉？這個月的專題報導，帶你用生活中常看到的食物認識食物科學！ ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments Powered by Firstory Hosting
【免費41】小黃瓜生吃涼拌，ㄧ步驟解決農業殘留更乾淨！
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜廚藝科學家-章致綱從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味有可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments Powered by Firstory Hosting
【免費40】如何做出美味肉桂捲? 秘密藏在這三種關鍵食材
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓∣甜點達人-葉雙瑜 「遇寓好食」創辦人，在珠寶設計創業路上，從手做療癒發現對烘焙的熱情，以做給家人吃的初心，堅持真食材、無添加、少加工，讓真食物自己說話。以好雞蛋、好奶油、好麵粉，多元肉桂產地比例，多工序製作，讓肉桂捲不只是麵包，而是完美真食物設計。與酸女孩象山實體合作，每周五~日，供應四季料理·肉桂捲·手做甜點服務。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments Powered by Firstory Hosting
【特別專題】廚藝科學是甚麼？
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜林俊銘 / 小銘主廚 1. 「室內光 - 日用飲食」主廚，現在也擔任酸女孩「釀造好味料理誌」主廚。曾經歷法、義、泰、韓、台相關工作經驗及食物規劃，擅長創意式的變化類型料理，堅持以天然調味方式，將不同風格的料理方式相互融合，讓食物呈現方式更增添不同的風味。 2. 擅長烘焙、外燴、西餐及南洋料理，熱愛研究當季食材及香料，透過烹煮過程，感受料理中的微妙變化口感。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 Powered by Firstory Hosting
【免費39】大蒜爆香，不只是油溫！多一步驟，香氣十足！
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜廚藝科學家-章致綱從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味有可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments Powered by Firstory Hosting