幸福來加菜

白蘿蔔的營養豐富，可以助消化、振奮腸胃，使消化道裡的濕氣能盡快被排除，痰也會跟著減少。白蘿蔔的料理方式多元，除了煮成蘿蔔排骨湯，最常吃到的就是早餐店的港式蘿蔔糕。----------材料：- 蘿蔔糕（1大塊）- 鹹蛋黃（3顆）- 蒜頭（3瓣）- 辣椒（2根）- 大葱（1根）- 橄欖油（少許）- 鹽巴（少許）- 砂糖（少許）- 黑胡椒粉（少許）- 步驟：- 將蘿蔔糕切成小塊、蒜頭切成蒜末、辣椒切成小圈、大葱切成葱花來備用。- 接著，在碗中打入鹹蛋黃，然後用叉子壓成泥狀。- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蘿蔔糕，煎到表面酥脆之後，夾起來備用。- 然後在同一個鍋中，再次加入橄欖油，熱油後加入鹹蛋黃稍微翻炒。- 炒到鹹蛋黃冒泡，就可以加入蒜末、辣椒、葱花、鹽巴、砂糖和黑胡椒粉翻炒均匀。- 最後，倒入煎好的蘿蔔糕快速翻炒，一道健康美味的特色料理就完成囉。Powered by Firstory Hosting

芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可以增加飽足感，不僅具有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的效果，還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效！----------材料：- 芋頭（250克）- 豬絞肉（250克）- 乾蝦米（40克）- 乾香菇（8朵）- 胡蘿蔔（130克）- 油葱酥（40克）- 醬油（3大匙）- 白米（3杯）- 水（1500cc）- 胡椒粉（少許）- 鹽巴（少許）- 香菜（少許）步驟：- 將乾香菇用水泡軟，然後切成絲；胡蘿蔔切成絲、芋頭切成塊、白米用電飯鍋煮熟備用。- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入油葱酥，再加入香菇絲、蝦米、豬絞肉、胡蘿蔔絲、醬油和胡椒粉一起翻炒。- 接下來，在鍋中加入水，煮到沸騰之後加入芋頭燉煮十分鐘。- 完成後，加入煮好的白米飯，繼續熬煮十分鐘。- 最後，加入鹽巴來進行調味，再放入香菜，一道健康美味的特色料理就完成了。Powered by Firstory Hosting

春夏季是臺灣蔬菜最盛產的時節，尤其是莧菜，彷彿初生的細嫩根葉，最富有春天的氣息。莧菜的主要營養成份有蛋白質、β胡蘿葡素、鐵、鈣及膳食纖維，是很好的食療蔬菜。----------材料：莧菜（250克）- 魩仔魚（30克）- 蒜頭（2瓣）- 鹽巴（2克）- 水（50cc）- 橄欖油（少許）步驟：- 將莧菜洗乾淨後切成段，蒜頭切成蒜末來備用。- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末和魩仔魚爆香，再加入莧菜莖稍微翻炒。- 接著，加入莧菜葉並在鍋中加入水，燜煮大約3分鐘。- 最後，撒上鹽巴來進行調味，這道健康美味的特色料理就完成了。Powered by Firstory Hosting

人家常說：番茄紅了，醫生的臉就綠了。番茄是超級食物之一，含有豐富的維生素C、膳食纖維和茄紅素，對於維持身體的健康有非常大的幫助。----------材料：- 小番茄（600克）- 橄欖油（少許）- 玫瑰鹽（少許）- 黑胡椒粉（少許）- 百搭香草（少許）步驟：- 將小番茄洗乾淨並瀝乾水分，然後對切一分為二。- 接著，在碗中放入小番茄，再依序加入黑胡椒粉、百搭香草、玫瑰鹽和橄欖油，然後用手抓拌均匀。- 完成後，把小潘茄平鋪在烘烤盤上，然後用50°C烘烤8小時。- 最後，把番茄果乾放進玻璃罐，在倒入橄欖油淹沒所有番茄果乾，一道健康美味的特色料理就完成囉。Powered by Firstory Hosting

春天是韭菜盛產季節，自古韭菜有「起陽草」之稱，是中式料理常用的辛香料。韭菜的營養價值高，屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜，可以促進血液循環，因此有心血管疾病者、高血壓的人，都很適合吃韭菜，不僅能夠降三高，更可以壯陽哦。----------材料：- 豬血（300克）- 韭菜（100克）- 蒜頭（6瓣）- 辣椒（2根）- 蠔油（2匙）- 米酒（2匙）- 砂糖（1匙）- 胡椒粉（1匙）- 水（1碗）- 橄欖油（少許）- 太白粉水（少許）步驟：- 將韭菜切成段、蒜頭切成蒜末、辣椒切成辣椒末來備用。- 接著，把豬血切成小塊，然後放入滾水中汆燙2分鐘。- 鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入蒜末和辣椒末爆香，再依序加入水、蠔油、米酒、砂糖和胡椒粉。- 完成後，放入豬血燜煮5分鐘，再放入韭菜稍微翻炒。- 最後，加入太白粉水，等到湯汁變得濃稠，這道健康美味的特色料理就完成了。Powered by Firstory Hosting