幸福來加菜

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料理/牛蒡炒牛肉

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牛蒡是草本植物的根,它含有豐富的營養素,是營養專家公認營養價值極高的保健蔬菜,因此也被大家稱為「東洋人蔘」。另外,牛蒡含有可溶性膳食纖維「菊糖」,除了能提供飽足感、促進腸道蠕動之外,最大的好處在於能成為體內益菌的養分,使益菌增加、壞菌減少,能夠有效控制體重,非常適合想要控制體重的朋友們。 ---------- 材料:牛蒡(1條)牛肉絲(300克)生薑(少許)白芝麻(少許)醬油(50cc)米酒(2大匙)橄欖油(1大匙) 步驟:生薑,去皮切成絲;牛蒡,去皮切成絲,然後泡水洗乾淨備用。鍋中加入橄欖油,熱鍋之後加入薑絲爆香,再倒入牛肉絲炒至半熟。然後加入牛蒡絲、米酒和醬油,炒到牛蒡絲變軟後關火。最後,撒上白芝麻,今天的特色料理就可以裝盤上桌囉。 Powered by Firstory Hosting

料理/花椰菜濃湯

料理/花椰菜濃湯

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花椰菜含有豐富的纖維質,具有净化血液、促進腸胃蠕動、提高免疫力和預防癌症的功效。另外,花椰菜除了豐富的纖維質之外,也是一種含蛋白質的蔬菜類。除了炒和川燙之外,也可以做成色香味俱全的蔬菜濃湯,就連不愛吃菜的人都會愛上。 ---------- 材料:綠花椰菜(2朵)蒜頭(2辦)洋葱(1顆)橄欖油(少許)帕瑪森起司(少許)鹽巴(少許)黑胡椒粉(少許) 步驟:花椰菜,切成小塊;洋葱、蒜頭,切成末備用。鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入洋葱末和蒜末炒香,再加入花椰菜稍微翻炒。接下來,倒入高湯,開大火煮10分鐘。煮到花椰菜軟爛,就可以加入帕瑪森起司、鹽巴來進行調味。最後,上桌前撒上黑胡椒粉,這道健康美味的特色料理就完成了。 Powered by Firstory Hosting

料理/日式薑汁燒肉

料理/日式薑汁燒肉

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俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞大夫開藥方。」生薑具有溫熱的效果,能夠加速血液循環、改善虛寒體質、緩解感冒和咳嗽等症狀。其中,生薑當中含有薑辣素,可以抵擋病菌的入侵、預防關關節、牙齒和骨骼老化,非常適合30歲以上的朋友經常食用。 ---------- 材料:豬肉片(200克)生薑(10克)醬油(2大匙)米酒(2大匙)橄欖油(1大匙)味醂(1大匙)胡椒粉(少許)太白粉(少許) 步驟:生薑,切成薑末備用。將豬肉片攤平擺在砧板上,均匀抹上胡椒粉和太白粉。鍋中加入橄欖油,熱鍋後加入豬肉片,煎到金黃色後再加入味醂、醬油、米酒和薑末。繼續煮到醬汁變得濃稠,一道健康美味的特色料理就完成了。 Powered by Firstory Hosting

料理/蓮藕人蔘雞湯

料理/蓮藕人蔘雞湯

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蓮藕是健康又好料理的食材,可以做成清爽脆口的涼拌小菜、或者跟其他食材一起快炒,也可以拿來燉湯,口感鬆軟十分清甜!蓮藕含有豐富的維生素和礦物質,能夠消除胃腸內部熱氣,達到清涼退火的舒適感,對於經常應酬、壓力沉重的人來說,蓮藕是極佳的營養食品。 ---------- 材料:蓮藕(1條)胡蘿蔔(2根)玉米(2條)雞(半隻)薑(少許)紅棗(少許)枸杞(少許)鹽巴(少許)人蔘飲(5條) 步驟:蓮藕、薑,去皮切成片備用;胡蘿蔔、玉米、雞肉,切塊備用。鍋中加入水,開大火煮到沸騰後加入雞肉,汆燙5分鐘去除血水和雜質。準備一個乾淨的鍋子,將雞肉、蓮藕、胡蘿蔔、玉米和薑片放入鍋内,再加入水蓋過所有食材。開大火,煮到沸騰之後轉小火,燉煮20分鐘後,加入紅棗和枸杞,再燉煮10分鐘。最後,加入人蔘飲,再撒上鹽巴進行調味,一道健康美味的夏季養生料理就完成了。 Powered by Firstory Hosting

料理/羽衣甘藍香菇蒸餃

料理/羽衣甘藍香菇蒸餃

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羽衣甘藍在台灣是相當陌生的蔬菜,但是大約在西元2000年前古希臘人就開始種植,是歐美家庭餐桌上的常客,而日本流行已久的健康飲料「青汁」的主原料就是羽衣甘藍。它有著相當豐富的營養素,再加上高纖維低熱量,因此被稱為「黃綠色蔬菜之王」。 ---------- 材料:羽衣甘藍(300克)香菇(3朵)胡蘿蔔(1根)生薑(半塊)鹽巴(半小匙)香油(少許) 步驟:羽衣甘藍,洗乾淨備用;香菇,泡軟後切成絲備用;胡蘿蔔和生薑,去皮後切成絲備用。熱鍋,把香菇絲和薑絲稍微炒香之後關火,並放入胡蘿蔔絲、羽衣甘藍、鹽巴,還有香油一起攪拌。攪拌均匀後,將炒好的餡料放在紗布中,擠出多餘的水分。用餃子皮包好,放進蒸籠,用小火蒸20分鐘即可上桌。 Powered by Firstory Hosting