築步打通關

小時候，他在媽媽的小旅館裡幫忙，看著媽媽辛苦張羅每一位客人。那時他在心裡對自己說：有一天，我要把它變成大飯店。 這個夢想，他用了一輩子去實現。 高中半工半讀賣地圖、30幾歲當上建設公司總經理、民國77年毅然創業。當年他從建設業跨進觀光業，在桃園蓋起尊爵大飯店，外界等著看笑話：「這家公司說不定短期內就倒閉。」—結果，這一開就是30年。 如今74歲的他，版圖從飯店、西餐廳、一天數萬份的團膳，一路延伸到自己種高麗菜、在八德蓋起農產截切場，硬是把「產地到餐桌」中間的每一段都補了起來。但他仍然每週凌晨兩、三點親自走進果菜市場，因為他相信：見面三分情。 這一集，主持人 Annie 走出錄音間，來到總裁的飯店，聊他最柔軟的那一塊—母親給他的毅力、貴人的提攜、在大陸慘敗的低谷、老師傅凋零的憂心，還有那句他寫進人生下半場的話：誰能改變市場，誰就是老大。 74歲，他還在學、還在衝。 這集聽完，你會知道什麼叫「一關一關打通關」。 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：瑞登集團／尊爵大飯店 總裁 簡瑞璋 --Hosting provided by SoundOn

EP38【冰淇淋打通關】雪王第一代的百味創新，到第三代的長跑堅持 民國 36 年，城中市場巷子裡有一台推車。賣冰的阿公愛吃甜食，覺得舶來品的冰淇淋太貴，乾脆自己做、自己賣、自己吃。沒想到這一做，就做出了四百多種口味 - - 麻油雞、滷豬腳、芥末、花椒，甚至蟹肉。客人說得出來，他就做得出來。 七十年後，這支超過半世紀的純銅挖勺，傳到了第三代高慶豐手上。打勺的老師傅走了，他就自己學著修;一樓的店倒了，他把所有老桌椅、老冰櫃原汁原味搬上二樓，連那股舊時代的味道都一起留下。 這一集，我們聊阿公「不太正常」的創意基因，也聊一個馬拉松跑者、百岳登山客，如何用「配速」的心法，把一家老店穩穩地、不停下來地一直跑下去。從疫情的最艱辛時刻，到與兩廳院、金穗獎、保時捷的跨界聯名;從中華商場的拆除記憶，到萬華老店之間「打群架」的互相幫襯——慶豐說，這一切其實只有一個理由：求生存，為了活下去。 🍨 一句話總結這家店：只要你敢許願，慶豐老闆就做得出來。 🎧 本集精彩段落 ・四百多種口味，是怎麼長出來的？ ・阿公留下的「接力賽」哲學：跑好你這一棒就好 ・老店為什麼一定要不停創新，否則就會老去、衰敗 ・百球起跳的客製傳奇——有人用珍藏紅酒、日本抹茶來許願 📍 雪王冰淇淋｜台北市武昌街一段 65 號二樓（中山堂旁） 如果你也是吃雪王長大的，這一集是寫給你的;如果你還沒吃過，聽完真的會想立刻衝去許一個願。 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓：雪王冰淇淋 第三代 高慶豐 --Hosting provided by SoundOn

🎙️《築步打通關》Podcast EP37【轉職升職加速器打通關】 把職涯痛點做成一門好生意 你也是Instergram 上【斜槓IC】的粉絲嗎? 還是你也讀過她的暢銷書? 還是你聽過她的演講? 或參加過她的陪跑計畫?  她才32歲 ! 這一集《築步打通關》，邀請到 Irene Chang張宸寧 轉職升職加速器 創辦人/新人才顧問有限公司 執行長 從台大財金系畢業， 進入財星500大美商投信、跨國科技業與新創公司， 原本擁有許多人眼中的「好工作」， 卻在職涯探索的過程中發現， 原來有這麼多人，卡著。 於是，她從斜槓職涯諮詢開始，經營自媒體、出版暢銷書、累積個案、建立方法論， 最後成立公司，以專業服務與實戰經驗已陪跑200 人，希望幫認真工作卻沒被市場正確定價的白領上班族的轉職・升職・職場影響力，更逐漸變成可複製、可規模化的職涯教育事業。 😲本集, 你會驚訝與佩服 ~~ ★不到30歲, 她自己說, 還是職場後菜鳥, 所著《完全求職、轉職指南》蟬聯一週職場類暢銷第一名. 現已有三本著作. 她看的是甚麼? 機會還是標籤? ★31歲的她, 成立轉職升職加速器, 六成學員竟是「大齡朋友」! ️★她如何從個人力量開始, 加大成一套系統?  ★《團隊包含曾任阿里巴巴、HP等 15 位科技業、金融業高新產業資深經理人. 為什麼加入她? ★老闆們, 你對於新世代強大的自我追求感很不解嗎? 他們為什麼焦慮? 焦慮甚麼? ★職涯, 是選優勢? 還是選熱情? ★打IG、Threads、LinkedIn、YouTube，哪個平台最能帶來客戶？ ★如果想轉職、升職、創業，她最想提醒的三件事是什麼？ ★上PODCAST節目可以改變人生? 🤭🤭 這集不只是談轉職， 更是一個普通上班族， 希望成為過往自己的那個「貴人」，以行動力做成系統與事業的打關歷程。 🎙 主持人：虞歡庭 Vivian 👤 來賓：轉職升職加速器 創辦人-Irene Chang張宸寧 --Hosting provided by SoundOn

台北民生西路上，有一間西餐廳。 它開業於1934年，日治時代的昭和9年。 那時候，台灣人幾乎沒有「上館子」的概念—— 但阿公偏偏相信： 你一樣是吃飯，為什麼要去外面吃？ 因為你值得一個無法在家複製的體驗。 這集，Annie 邀來台北科大工業設計系李東明副教授—— 他是波麗路第二代老闆的乾兒子， 也是目前最懂波麗路每一塊磚、每一個故事的人。 一開口，就停不下來。 🎧 這集你會聽到 👉波麗路這個名字，是一首歌 1928年，法國作曲家拉威爾寫了一首《Bolero》—— 從一個樂器，到幾十個樂器，從小聲到磅礴，循環不止。 阿公說：「我們做生意就要像這首歌，越做越大，生生不息。」 於是他把這首歌的名字，掛上了招牌。 餐廳一開業，就一直播著這首歌。 👉一進門，天花板是雲 波麗路的室內設計，是台灣前輩畫家顏雲連老師的作品。 阿公跟他說：「我要一個進入仙境的感覺。」 顏老師說：「那我讓你騰雲駕霧。」 —因為顏老師名字裡有個「雲」， 所以你走進波麗路，天花板是雲，兩旁也是雲。 有哪個老闆，會把店裡的設計元素用設計師的名字來做？ 阿公就是這樣的人。 👉服務生，全部是男生 那個年代的咖啡廳，幾乎都有女性陪侍。 但阿公說：不要。 他要讓良家婦女也敢走進來，也帶著家人進來。 從第一天開始，波麗路的服務生清一色男性， 白色制服，打領帶的是總經理，打領結的是經理。 這個傳統，九十年沒變。 👉那個不鏽鋼便當盒，是手工一個個打出來的 靈感來自「阿拉丁神燈」——乾爹畫了草圖，找鐵工師傅手工打製， 打回來嫌太大，再改；弧度不對，再改。 改到滿意，才說：照這個做幾十份。 現在要再做一個？光開模就不知道多少錢。 👉廁所旁邊有一面用彈珠貼成的太陽 顏老師用打破的碗盤碎片貼底，再去買了幾桶彈珠一顆顆貼上—— 兩週後，掉了一半。 2006年修復，台灣已找不到那種老式螺旋彈珠， 工班跑去越南買了五六桶，挑顏色、一顆顆貼回去， 驗收時，又掉了三分之二。 東明老師說：「沒關係，顏老師當年就說兩週掉一半了，你三年才這樣，可以。」 👉阿公幫員工買房子——全款 不是口頭鼓勵，不是補貼頭期款。 是：你看上哪一間，阿公去幫你付清，你每個月從薪水扣回來。 波麗路最年輕的老員工，年資三十年。 國中畢業就來了，然後就再沒有離開。 ✨ 本集 3 大亮點 🔸 台塑牛小排的做法，是從哪裡學來的？ 王永慶是波麗路的常客，愛那個醃製牛排愛到派廚師來交流。那種做法，後來流傳了出去…… 🔸 波麗路的咖啡糖，為什麼有焦糖香味？ 那個棕色的糖不是焦糖。是乾爹從日本指定帶回的特製砂糖——新宿某條路、電扶梯下去右手邊最後面那間。東明老師在東京超市找不到，照指示找去了，背了三公斤回台灣，乾爹說：「傻孩子，三包哪夠？」 🔸 波麗路現在有比臉還大的可頌牛排？ 30公分可頌夾整片牛排、用菲力和牛小排手工拍打的漢堡排蛋包飯……那些「看起來網紅」的東西，裡面用的料，比你想的認真太多。 ✅主持人：鄭秀苓（Annie） ✅來賓：台北科技大學工業設計系 李東明 副教授 --Hosting provided by SoundOn

你一定參加過國際論壇、展覽或大型年會， 你有沒有想過—— 那些讓人覺得「很順、很舒服、很專業」的背後，其實藏著無數細節與國際級專業。 這一集《築步打通關》，邀請到威立顧問執行總監——唐嘉蔚 Patti Tang。 32年國際會展籌辦經驗，超過2000場大型活動執行，從世界非政府組織各類議題年會，到即將在台灣登場、超過4萬5千人的世界扶輪年會，Patti帶著團隊讓台灣一次次被世界看見。 他們辦的，其實不只是會議。某種程度上，是在辦外交。 這一集，將聽到—— 🌏 一場國際會議，如何從「辦活動」升級成「國際城市行銷」？ 🌏 為什麼真正專業的PCO，不只是執行，而是一起設計與賦能整場會議的價值？ 🌏 國際會議外賓最在意的，你猜猜是甚麼？ 🌏 如何讓外賓從下飛機開始，就感受到「台灣的溫度」？ 🌏 綠色會展、永續會議、AI翻譯與未來趨勢，正在怎麼改變世界？ 🌏 一場好的國際會議，為什麼其實是在替台灣做「公共外交」？ 這一集不只談會展產業。 更讓你知道台灣如何透過專業與細節，被世界記住。 🎧《會展籌辦打通關》 一起聽見那些「看不見的專業」，如何撐起世界看見台灣的每一刻。 🎙 主持人：虞歡庭 Vivian 👤 來賓：威立顧問執行總監 - 唐嘉蔚 Patti Tang --Hosting provided by SoundOn