一籃菜·真心話

12月5日是世界土壤日，土壤就在我們身邊，我們可曾好好的看看它，是什麼樣的樣態，摸起來是什麼手感，裡面還有什麼東西？它有好或壞的差別嗎？ - 王巧萍博士以「土人」自居，一輩子研究土壤，她眼中的土壤是有生命的，也充滿了各種生命。但讓老師著急的是，大部分她看到的土壤是生病的，人類活動步步的進逼，讓土壤也喘不過氣，不斷退化中。 - 《種土》這部片引起大家對土壤健康的重視，但什麼才是健康的土壤？有蚯蚓就是嗎？老師說不是這麼簡單，我們對土壤的認識不該如此簡化！節目中老師也分享她跟《種土》主角阿仁的對話，挫折地說做了一輩子的研究，大眾的土壤教育似乎還有更多的空白等待填上。 - 如果只是一般的人，土壤是好是壞這件事彷彿像天邊般遙遠的問題！但老師說消費行動就足以把我們、土壤、以及環境的未來連結在一起。 - 這一集不是老師在上課，而是老師一個懇切的希望，給老師一點時間，讓她好好的帶著大家認識土壤的現況與未來。 --Hosting provided by SoundOn

共同購買列車這次開到台中。 - 介紹台中分社社員李怡珣和蕭淑珠，她們把參與合作社學到的知識，變身大廚，參加衛福部「2024銀領新食尚 銀養創新料理競賽」，拿到社會組第三名的故事。 - 因應高鹷化社會的需求，台中一群熱心夥伴自發成立「台灣軟質俠主婦實驗室」社團，以讓長輩「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」為目標，共學推廣，利己也利人。 - 前陣子很多人都迷上了韓國實境比賽節目《黑白大廚》，李怡珣、蕭淑珠參賽，緊張程度完全不輸黑白大廚，半年前就開始構思準備，實際上場，臨危不亂，終於在眾多競爭者中脫穎而出。 - 從利用好食材加入合作社，不只照顧了家人，也遇見可以共同努力的夥伴。 --Hosting provided by SoundOn

食物泥，不只是食物泥；食物泥，也可以充滿色彩的。 這一集我們要重新來認識，不只對寶寶好、對你也好的，彩虹食物泥。 - 本集受訪來賓洪嘉穗，是合作社社員，大家也稱她晴媽咪。 因教學職涯看著營養午餐大量被丟棄感到難受，決定自己在生養孩子的時候，要好好用天然的食材，餵養自己的寶寶們。 她把各式各樣的食材做成食物泥，在食飲系統外搭配作息，發展出一套教養哲學。 - 在教養寶寶同時，晴媽咪也發現自身周遭的大人們並沒有好好吃飯、均衡飲食，也建議自己的父母親或含病的朋友們，透過補充食物泥，讓飲食均衡起來。 雖然食物泥是以教養寶寶為出發，也適合做為各族群便利的營養補充品。 - 採用彩虹食物泥飲食法，目的在多元的營養攝取，方法在於蒸熟、打破細胞壁讓食物滑順，然後冷凍保存，隨時可復熱食用。只要發揮創意和實驗精神，合作社裡的生鮮及冷凍的蔬菜、架上的五穀雜糧，通通可以單一或組合後製作出色彩繽紛、營養滿分的食物泥喔！ 02:09 食物泥培養孩子良好飲食習慣 07:15 寶寶飲食搭配作息的重要性 14:05 彩虹食物泥在其他族群的應用 19:45 食物泥作法 --Hosting provided by SoundOn

什麼樣的生活才是真正豐裕？氣候變遷，太多過去不曾經歷的天災，如何安穩渡過？ - 11月11號第29屆「聯合國氣候變遷會議」（簡稱cop29）正在中亞召開；在台灣，第15屆國際樸門大會將在11月底舉行。 - 從澳洲傳到全世界的「樸門永續生活設計」，以「運用自然、模擬自然」的設計概念與技術，不只在農業、也運用在居家、生活的方方面面，推動每個人都能䀆自己的力量，實踐永續生活。 - 本集節目特別邀請承辦這次國際樸門大會的「大地旅人環境工作室」共同創辦人江慧儀分享，不只介紹這次的國際盛事，也聊她在台東建立的樸門基地，與社區的連結，也教授幾個簡單的方法，都市人也能實踐永續生活。 --Hosting provided by SoundOn

主婦聯盟合作社不僅關注食品安全，也關注包材。 - 我們致力於選擇環保包裝來減塑減碳，為了找到更好的解決方案，我們不斷努力創新！ - 多年來，有社員不斷提議「裸菜」，在權衡減塑和食物不浪費的兩難，我們採用可重複使用的網袋，減少部分包材使用。 - 雖然源頭減塑是我們的目標，但生活中真的可以完全無塑？ 隨著新技術進步，我們發現，塑膠如果能妥善分類和回收，也能成為資源，這就是我們推動的「塑膠循環經濟」！ - 和台中塑膠中心合作，2019年我們啟動了「2+5塑膠瓶回收行動」，成功製成100%回收的生態洗衣精；2023年更推出蔬果膜袋（OPP薄膜）回收實驗計畫，期盼帶動政策，讓每一片塑膠都有新生的機會！ - 這一集節目邀請台中塑膠中心研發組組長李宇立，分享國際減塑趨勢及國內塑膠循環的進展。做好回收、再利用，就是減塑的開端。 --Hosting provided by SoundOn