麵線糊又稱龍鬚珍珠粥?!庶民小吃北中南差異,跟大麵羹有何不同?|閱讀心得_EP293

2024-09-23·30 分鐘

本集介紹

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平民美食麵線糊,據說是由泉州人帶來台灣的料理。當年乾隆皇帝的口碑行銷,讓麵線糊有了龍鬚珍珠粥的美名。
隨著時代演變,台灣北中南的麵線糊個具特色,從湯頭、配料甚至是麵線本體都略有不同,具體上又有哪些差異呢?
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