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【 你給我記者 】平常堵訪人的記者,輪到被編輯堵麥了,第一線採訪觀察,不藏私大公開。

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讀饗時光 EP11|最無聊的米其林?牛排的專業 ft. 凌維廉

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牛排,已經是台灣人餐桌上不可或缺的「儀式感」來源,無論在五星級飯店牛排館,或是在夜市,一客牛排,都是人生重要時刻的象徵。但是牛排不像法餐、中餐,有琳瑯滿目的食材、有各種細膩的技法、刀工,火候搭配、醬汁調製。烤好一塊牛排的專業跟學問是什麼? . 這集節目邀請米其林星級餐廳台北國賓大飯店A CUT牛排館行政主廚凌維廉,聊牛排的專業知識。 . 📣本集重點  (00:01:42) 為什麼形容牛排手的工作性質「很無聊」?它的「職人精神」如何展現? (00:09:30) 為了找到更好牛肉,主廚全世界跑透透。 (00:23:05) 什麼是乾式熟成?要如何品味一塊乾式熟成牛排? (00:36:17) 在家如何烤好一塊牛排?星級主廚揭秘。 (00:48:27) 米其林摘星,跟「溫度」有什麼關係? . 主持人:李承宇 來賓:台北國賓大飯店A CUT牛排館行政主廚凌維廉 朗讀:林育如 . 📣推薦閱讀 從蕭美琴夜市牛排到「英國楊丞琳」 看台灣人的一廂情願 https://bit.ly/3pk2NHK 米其林榜單揭曉 教你當個美食行家 https://bit.ly/2WcITld 以後牛排只能偶爾吃? 為「氣候中和」他們替牛打疫苗、戴口罩… https://bit.ly/3ji0rFx . --------------------------------------------------------- 📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB 點進連結,留言你對聯合報的好奇,我們用podcast回答你!  📣訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL --------------------------------------------------------- . 聯合報系著作權所有©2021 Powered by Firstory Hosting

郭崇倫會客室EP25|國民黨強化對外關係佈局 對抗執政黨「大外宣」?

郭崇倫會客室EP25|國民黨強化對外關係佈局 對抗執政黨「大外宣」?

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本集郭崇倫會客室訪問曾在蔡英文總統主掌陸委會時,擔任副主委,也是韓國瑜競選總統時的國安幕僚,現在又應國民黨主席朱立倫之邀,出任國民黨國際事務部主任的黃介正,除了分享他對美中台關係的觀察,也闡述將如何憑藉專業,為國民黨開展對外關係佈局。 . 📣本集重點 : (00:00:43)曾任蔡主委副手 也是韓國瑜國安幕僚 現在是朱主席特別顧問 (00:06:37)蔡總統國慶演說 對岸反應不大 神經反而更緊繃? (00:11:43)曾評估2024的風險最大 下一任總統最關鍵 (00:19:27)美前國務卿一席話 透漏華府立場與現況險境? (00:26:18)國民黨強化國際交流 對美工作願景 . 來賓 :國民黨主席特別顧問、國際事務部主任 黃介正 . 📣推薦閱讀 民進黨在美「多厲害」?萊斯一席話 朱立倫眼紅了 https://bit.ly/3nchGsJ 遭萊斯指親中…國民黨想打入華府 還缺一個「彭光理」 https://bit.ly/2Z5rDji 知美青壯派:國民黨須更親美來平衡中國 https://bit.ly/3pgPTdx . --------------------------------------------------------- 📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB 點進連結,留言你對聯合報的好奇,我們用podcast回答你!  📣訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL --------------------------------------------------------- . 聯合報系著作權所有©2021 Powered by Firstory Hosting

遠方EP34|新加坡仰賴外籍勞動力 排擠國民就業權益?

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高度國際化的亞洲國家新加坡,勞動力高達三分之一仰賴外國工作者,雖然近年持續提高外國工作者的簽證門檻,但面臨失業率持續攀升,總理李顯龍在2021的國慶賀詞中就指出,他理解國人的擔憂,將調整相關政策。 . 因應外籍員工的競爭情況,政策是否持續緊縮?與本國籍員工就業的矛盾,又該如何排解呢?本集遠方連線新加坡管理大學李光前商學院副教授陳慧芬,來談新加坡的勞動力政策。 . 📣本集重點 : (00:01:02)建立"信任"之上的跨文化人力資源研究 (00:03:19)李顯龍總理國慶賀詞談話 凸顯勞動政策需調整 (00:07:48)外籍工作者需求高 高比例集中特定產業? (00:14:30)"就業歧視"在新加坡現在其實無法可管? (00:20:34)提高外國工作者就業准證門檻 影響外企觀感? . 主持人 : 蔣宗裕 來賓 : 新加坡管理大學李光前商學院組織行為與人力資源學系副教授陳慧芬 . 📣推薦閱讀 占全國1/3勞動力 新加坡為何持續緊縮移工配額 https://bit.ly/3DU3oUz 調漲基本工資無法解決低薪? 看看新加坡、挪威是怎麼做的 https://bit.ly/3B09pwS 【第一配偶】最會賺錢第一夫人:何晶將從新加坡淡馬錫退休 年薪至今仍是謎 https://bit.ly/2Z3MB2J . --------------------------------------------------------- 📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB 點進連結,留言你對聯合報的好奇,我們用podcast回答你!  📣訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL --------------------------------------------------------- . 聯合報系著作權所有©2021 Powered by Firstory Hosting

白話財經 EP29|全球通膨趨勢會燒到台灣?真的只有薪資不漲?

白話財經 EP29|全球通膨趨勢會燒到台灣?真的只有薪資不漲?

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近期通膨成為財經界的熱門話題,到底這波通膨背後的成因是什麼?這會是後疫情的短期現象還是會成為長期趨勢?已經面對低薪問題的台灣碰上物價大漲,大家日子會更難過? . 📣本集重點 (00:01:07) 為何會有全球通膨的趨勢? (00:14:23) 台灣會如何受到影響? (00:17:21) 這次很有感,是因為物價過往太穩定? (00:29:01) 餐飲業開漲價第一槍,其他產業會跟進? (00:35:02) 物價都在漲,為何薪資都不動? . 主持人 : 戴瑞瑤 來賓 : 台灣金融研訓院董事長 吳中書 . 📣延伸閱讀 通膨讓萬物皆漲!為何專家更怕美國人心態改變 https://bit.ly/3pfXfxS 王品開漲價第一槍 同業為何只能心癢癢又不敢跟進? https://bit.ly/3B2Gmsx . ------------------------------------------------------- 📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB 點進連結,留言你對聯合報的好奇,我們用podcast回答你!  📣訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL ------------------------------------------------------- . 聯合報系著作權所有©2021 Powered by Firstory Hosting

部隊鍋 EP34|共機大舉擾台動機目的為何? 空軍前副司令分析給你聽

部隊鍋 EP34|共機大舉擾台動機目的為何? 空軍前副司令分析給你聽

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中共戰機繞台、擾台我方西南空域,在10月初達一波高峰,共機在戰略價值高的台灣西南空域可控三「海 」:北臨台灣海峽 東接巴士海峽 南扼南海北端。 . 關鍵的東沙島距離敵人近、離我遠,一旦被圍被阻絕,如何馳援、誰來解救? . 兩方勢力消長間,兩岸軍機多年來來去去;但空防範圍誰說了算?公告軍機活動數量、範圍,也是互相摸底......  . 軍事是手段,但化解中共軍事威脅恐要靠政治。認不認海峽中線是一回事,飛上天空後的默契才是關鍵。  . 📣本集重點 (00:01:47) 10月4日共機創下創下56架單日新高。解放軍戰機幾乎天天出海,但大舉出海卻時常跟美國脫離不了關係? (00:13:39) 不只釣魚台,整個台海原來都是中華民國的勢力範圍,1950年代畫下的Davis line,成了兩岸界線是因為1999年的兩國論? (00:22:56) 西南空域、穿越中線、台灣的防空識別區被切了塊東南角,空防範圍不是自己說了算。東沙島有被圍困的隱憂? (00:39:37) 去年9月開始公布共機動態的關鍵,是因為連台海話語權都要被中共奪去,現在台海局勢真如國防部長說的比823砲戰那時還嚴峻? (00:47:45) 兩岸局勢緊張該買機票還是自立自強?買一堆武器沒解決人的問題,就像清末自強運動最後還是成了砲灰...... . 主持人 : 徐宇威(聯合報軍事記者) 來賓:張延廷(空軍前副司令) . 📣推薦閱讀   共機大爆發!單日擾台56架不斷破紀錄 原來跟他們有關係 https://reurl.cc/ZjemoM 共機大規模出動不只針對台灣?學者:美中都大打台灣牌互相示威 https://reurl.cc/WXxnYL . --------------------------------------------------------- 📣 編輯室堵麥 這次總編給問:https://bit.ly/3DO9mGB 點進連結,留言你對聯合報的好奇,我們用podcast回答你!  📣訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL --------------------------------------------------------- . 聯合報系著作權所有©2021 Powered by Firstory Hosting