生活慢慢學

一杯咖啡，不只是飲品，更能改變你看世界的方式。 在這一集，我們邀請到兩位咖啡館創辦人——鍾承叡與黃吉駿——聊聊各自的「決定性咖啡時刻」。黃吉駿記得，第一次喝到日曬衣索比亞濃縮咖啡時的驚艷，鍾承叡則被像果汁般與茶感的咖啡風味吸引，顛覆了他兒時對「咖啡很苦」的印象，也讓他開始期待咖啡世界的各種可能。 十多年前，阿吉第一次喝到台灣咖啡印象並不好，是帶有土豆與花生風味。直到後來再次與台灣咖啡相遇，他才發現風味已經轉變——高山茶般的細緻清亮，或帶有芒果與蘋果的輕盈果香，令他印象深刻。 因為一杯風味繽紛的咖啡，讓他們開始重新探索風土、技術，也重新認識台灣咖啡的風格與表情。  慢下來的片刻• 咖啡人每天的第一杯咖啡都喝什麼？• 鄒族園「索恩娜」如何成為國際級風味？• 從日本老派喫茶店，探索「深焙」咖啡風味• 今年與日月潭在地咖啡莊園聯名的全新創作——手沖系列與愛爾蘭咖啡企劃。  小單元｜野島咖啡日誌 — single origin黃吉駿• 咖啡可以搭配音樂、書籍或電影，你會選哪一個組合？• 如果要把台灣咖啡變成一種「生活風格」，你會怎麼形容？ 左至右：主持人馮忠恬、instill coffee鍾承叡、 single origin 黃吉駿instill coffee 創辦人 鍾承叡森悅咖啡莊園single origin 創辦人 阿吉single origin 創辦人 阿吉咖啡莊園曬豆 ——— 〈咖啡小宇宙〉專題節目 10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿 每週五《生活慢慢學》Podcast 頻道 / YouTube 首播 ——— ▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。活動粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064795808430 ｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲 ｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音｜免費報名｜香氣小酒館．日月潭香氣印象講座——— 主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學視覺設計｜霧室節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。了解更多：https://lin.ee/Hncniwt ———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com

從台北的小南風咖啡、到宜蘭的小花徑咖啡，再到小花徑民宿，子菲一直順勢而行，逐步實現自己喜歡且想做的事。因此她和夥伴打造的空間，充滿了許多她喜愛的小事物，處處都有驚喜和巧思，讓住客忍不住要回訪。本集請子菲來談談這一年開始經營民宿的心得，以及她如何在公共空間策展，還有許多咖啡店與民宿主人的甘苦談。小花徑咖啡：https://reurl.cc/9b7pRO小花徑民宿：https://reurl.cc/knGZYn 關於本集，我們的推薦書單：《廚房》吉本芭娜娜《推開咖啡館之門的100個理由》川口葉子 《孩子是什麼？》阿雷馬娜  《探尋微小而珍貴的事》哈梅林文化協會 《培仁家》王培仁   想獲得最新推薦書單嗎？立即訂閱節目電子報：https://rebrand.ly/unicorn2025=====🎧IC之音全新音頻課程｜《紅茶山徑學：從喜馬拉雅出發的風土旅行》跟著世界紅茶專家 紅茶大叔Roy，用聲音走訪十二座世界紅茶莊園。10堂課，從土地、氣候到製茶工藝，聽懂紅茶背後的風味輪廓與風土故事。讓紅茶變成你生活裡的風景早鳥預購優惠中、12/01正式開課課程介紹｜https://www.ic975.com/courses/IP01019======Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com======節目製作｜陳冬菱

台灣咖啡最特別的，是距離產地近。即使在城市咖啡館，也能喝到山坡上的即時風景。從種子到杯子，每一步都親眼看得見、用心品味，這就是台灣咖啡的「短距離美學」。本集跟隨新竹墨咖啡周義翔，從沖煮人生第一杯帶蜜地瓜甜香的台灣咖啡，到開設百坪咖啡館的創業過程；從第一次採收咖啡豆，到探索不同後製手法的差異。十幾年來，他觀察到台灣咖啡在風味與工藝上的蛻變。台灣地型與氣候變化多樣，每片山坡都有自己的個性。台灣咖啡像一本小小的土地日記，微型風土加上精緻後製，每一口都有驚喜。不是看產地標籤，而是能感受到土地的個性和表情。 慢下來的片刻• 台灣日曬咖啡，一口就能共感的風味？• 一杯咖啡的風味，如何因日曬、蜜處理或水洗而不同？• 阿里山、雲林、南投咖啡，如何分辨出微氣候的差異？• 如何用冷泡茶的方式，在家沖泡一杯台灣咖啡？ 小單元｜野島咖啡日誌 — 台北 instill coffee鍾承叡• 咖啡，適合搭配甜食還是鹹食？• 最難忘的咖啡與食物搭配體驗？ ———〈咖啡小宇宙〉節目內容10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿每週五《生活慢慢學》Podcast 頻道 / YouTube 首播———▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。活動粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064795808430｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音｜免費報名｜香氣小酒館．日月潭香氣印象講座———主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學視覺設計｜霧室節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。了解更多：https://lin.ee/Hncniwt———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975

雨路的原生家庭與一般人不太一樣，她的父親是電影明星王羽，母親是林翠。父親的教養嚴厲，但是她能感受到其中的關懷，也因此養成俠女的性格。這樣的成長歷程，在養育下一代時不可避免會有影響。選擇當一個全職媽媽的雨路，在一次青少年期女兒的激烈爭吵中，衝出家門，開始跑步。在長跑的過程中，她逐漸排除混亂與雜念，感受到難能可貴的放空與沉靜。最後成為馬拉松與超鐵跑者，並且開始撰寫親子專欄。透過跑步與書寫，她的生命有了新的體悟。本集是兩位大學同學睽違多年後的感動對談，也是兩位母親對於生活與生命的深刻分享。 關於本集，我們的推薦書單：《用力奔跑的媽媽》雨路《午夜降臨前抵達》劉子超 《蕉葉與樹的約定》Nakao Eki Pacidal  《創造力的修行》里克・魯賓《各種悲傷》瑪麗安娜．萊基 想獲得最新推薦書單嗎？立即訂閱節目電子報：https://rebrand.ly/unicorn2025=====🎧IC之音全新音頻課程｜《紅茶山徑學：從喜馬拉雅出發的風土旅行》跟著世界紅茶專家 紅茶大叔Roy，用聲音走訪十二座世界紅茶莊園。10堂課，從土地、氣候到製茶工藝，聽懂紅茶背後的風味輪廓與風土故事。讓紅茶變成你生活裡的風景早鳥預購優惠中、12/01正式開課課程介紹｜https://www.ic975.com/courses/IP01019======Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com======節目製作｜陳冬菱 

一位是從踩著腳踏車賣咖啡起步，至今在南投經營四間各具特色的咖啡館——日晨咖啡創辦人曾書洋；另一位則是從台南街邊小店起家，將台灣咖啡送上三萬英呎高空，讓全世界都能喝到台灣風土的一街咖啡（St.1 Cafe）創辦人Stone。這兩位熱愛實驗與分享的咖啡館老闆，將帶我們探索最新鮮、離產地最近的台灣咖啡，細說咖啡農如何以細膩的工藝手法，搭配咖啡師敏銳的感官，將每一顆咖啡豆煉成一杯杯迷人的飲品。對Stone來說，「會想再喝第二杯的，就是好咖啡」。 慢下來的片刻• 從產地到杯中，哪一個環節最關鍵？• 想認識一間咖啡館，你應該點什麼？• 義式濃縮（Espresso）常常是咖啡館老闆的得意之作• 淺焙風味的Espresso，甚至像一道甜點！• 從人蔘茶到水果茶，台灣咖啡的風味驚豔轉化 小單元｜野島咖啡日誌 — 南投日晨咖啡 曾書洋・如果咖啡能代表你的個性，它會是什麼風味？・最近一次在咖啡時刻，有哪些特別的靈感？ 日晨咖啡(南投)日晨咖啡(南投)日晨咖啡老闆曾書洋夫婦台南街一街咖啡 創辦人Stone一街咖啡 Stone台南街一街咖啡員工合影左到右：主持人忠恬、一街咖啡Stone、日晨咖啡曾書洋———〈咖啡小宇宙〉節目內容10/17 熱愛生活的你，怎麼喝台灣咖啡？  ft. 春麵樂隊10/24 台灣適合種咖啡嗎？ ft. 茶業改良場魚池分場 副研究員 劉千如10/31 以自然之法，種出好喝的咖啡 ft.鹿篙咖啡莊園 廖皇樺11/07 用一杯咖啡，讓地方變得更好 ft.花音咖啡莊園 高郁淳11/14 最接地氣的台灣咖啡 ft.芒果咖啡館 廖思為11/21 一杯咖啡怎麼煉成的 ft.台南St.1一街咖啡 Stone、南投日晨咖啡 曾書洋11/28 喝一杯跨界的台灣咖啡 ft.新竹墨咖啡 周義翔12/05 城市裡的台灣咖啡館 ft.台北 instill coffee 鍾承叡、 single origin 黃吉駿每週五《生活慢慢學》Podcast 頻道 / YouTube 首播———▍日月潭飲食生活節 12/6(六)．12/7(日)咖啡．紅茶．市集．閱讀．職人．座談交流順著山徑而來，喝一杯台灣咖啡，翻開一段小宇宙旅程。活動粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064795808430｜全台最大咖啡曬豆場｜一次認識水洗、日曬、蜜處理｜向山農夫市集｜品飲咖啡、紅茶風土滋味｜向山飲食書坊｜一年只開兩天，最美的快閃書店｜11月限定｜22家合作咖啡館提供台灣咖啡品飲｜免費報名｜獨角獸的靈感圖書館．年度戶外錄音｜免費報名｜香氣小酒館．日月潭香氣印象講座———主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學視覺設計｜霧室節目贊助｜台灣農林（台灣農林據點遍布全台，包括鹿篙咖啡莊園、日月老茶廠、大溪老茶廠、熊空茶園、銅鑼茶廠。了解更多：https://lin.ee/Hncniwt———Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5線上音頻課｜榮獲金鐘肯定 https://www.ic975.com/course生活慢慢學計畫｜https://linktr.ee/lagom975合作來信｜service@ic975.com