コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
シリーズ!「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ!今回は「焙煎実務の準備編」!焙煎に向いている人とは!?のお話しです。
シリーズ!「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」②コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ!今回は「焙煎機に求める性能」についてのお話しです。
新シリーズ!「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」①コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ!今回は「焙煎機の熱源の種類」についてのお話しです。
バリスタとはどういう職業なのか。イタリアのバリスタが大切にしている4つのポイント 4M(クワトロ・エンメ)について自身の解釈で説明します。
COCONO SUSUKINO 1階「MID.α STUDIO」からの公開収録という事でこのスタジオ近辺である、札幌のススキノと大通りエリアのオススメカフェをご紹介!◾️ホールステアーズ エスプレッソバーGIGhttps://www.miyakoshiya-coffee.co.jp/shopinfo/hseb_gig◾️coffee&chocolate Marley本店https://coffee-shop-1827.business.site/◾️ハリネズミ珈琲店https://www.instagram.com/harinezumicoffee/◾️COFFEE & WINE STANDARD COFFEE LAB.https://standardcoffeelab.com/