新解釈 珈琲の世界
コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Vol.154 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024①
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など最新情報満載！今回はコスタリカ前編です。
Vol.153 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜メンテナンス編
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑥コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！焙煎の世界Pro編はラストです。今回は「焙煎実務～メンテナンス編」についてのお話しです。
Vol.152 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜味の決め手編
シリーズ！「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑤コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回は「焙煎実務〜味の決め手編」についてのお話しです。
Vol.151 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜ロースティング編
シリーズ！「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」④コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回は「焙煎実務〜ロースティング編」何を考えながら焙煎しているの!?のお話しです。
Vol.150 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜準備編
シリーズ！「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回は「焙煎実務の準備編」！焙煎に向いている人とは!?のお話しです。