新解釈 珈琲の世界

3年ぶり4度目の訪問となったコスタリカ。行けば行くほどわかる事、気付く事のあるコスタリカ。今回はコーヒーにまつわるコスタリカの法律について、今年の豆の状態についてのお話しです。

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！ 今回はエチオピアの後編。 生産地を巡って感じた期待と可能性のお話しです！

2023年1月22日〜2月5日にかけて ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。 コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！ 今回はエチオピア編！エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーについうてや代表的な食文化についてお話しします。

2023年1月22日〜2月5日にかけてケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。今回はケニアでのカッピングについてのお話しです。

2023年1月22日〜2月5日にかけてケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思い今回それが実現しました！今回はケニアの文化とリアル、コーヒー事情と旅の珍道中についてもお話ししまあす。