格外農品格來聊

1. 事件核心：行銷與事實的巨大落差 指控內容： 大苑子推出「石虎柳丁」飲品並發布於「長壽天然農場」拍攝的宣傳片，卻遭保育專家林育秀與農場主踢爆「一顆認證柳丁都沒買」。農場說法： 大苑子在拍攝時口頭承諾採購 25 萬斤，並要求農場不得混用其他柳丁，導致農場推掉其他通路訂單。然而拍攝後大苑子失聯，轉而採購其他非認證的「一般柳丁」，卻仍使用農場的保育故事進行宣傳，涉嫌「移花接木」。2. 關鍵證據：戳破謊言的時間軸 官方辯解： 大苑子聲稱是「溝通落差」以及「產期未到」，並強調「支持南投中寮就是支持石虎」。打臉證據： 網友查出大苑子早在 10 月 13 日 就申請註冊「石虎柳丁」商標，但直到 10 月 21 日 才首次聯繫農場、10 月 23 日 才去拍片。結論： 這證明了大苑子是「先射箭再畫靶」的預謀行銷。在尚未確定貨源前就已決定使用此 IP，顯示不管農民是否合作，品牌都打算強推此概念，並非單純的溝通誤會。3. 產業分析：漂綠（Greenwashing）與尋租 偷換概念： 節目指出大苑子將「地理區域（中寮）」直接等同於「生態認證（友善石虎標章）」是危險的誤導，因為同產區仍有使用農藥與捕獸鋏的慣行農法。尋租行為： 取得「友善石虎農作標章」成本極高（需人工除草、不使用滅鼠藥），大苑子未支付給農民相應的溢價，卻利用保育形象獲利，被定性為對農民努力的「收割」與「詐欺」。案例對照：一芳水果茶： 品牌價值觀背叛（香港事件）。胖達人： 產品本質詐欺（標榜天然卻用香精）。大苑子： 產地與認證造假（標榜石虎友善卻買慣行柳丁）。4. 結語與行動呼籲 品牌教訓： 在資訊透明的網路時代，「誠信是唯一的貨幣」。行銷與採購部門不能脫節，必須「宣傳什麼，就真的買什麼」。消費者建議： 保持健康的懷疑，「看標章（正式認證），不看圖案（可愛插畫）」，並要求品牌公開採購數據，或是直接支持真正落實友善耕作的農民。 台灣碩網網路娛樂股份有限公司(So-net Entertainment Taiwan)成立於2001年，為日本Sony集團網際網路事業So-net 在台灣之分公司，主要股東為日本So-net 公司，其他股東包含台灣中華電信與台灣索尼公司。提供寬頻光纖家用上網產品服務，各種優惠方案。 熱門速率：＊100M/40M：$250元/月  「超值經濟專案」至少連續使用So-net 連線服務滿24個月。如使用未滿24個月提前解約，須填寫退租申請書，年繳方案需補繳申辦本專案費用光纖速率4,000元終止服務違約金。 https://product.mchannles.com/3OhEE --Hosting provided by SoundOn

本集節目由 國家發展委員會 贊助 「2025 島心共創中區地方創生節」將於 11/21-22 在臺中文化資產園區（原臺中酒 廠）登場，展現青年返鄉與地方共好行動故事，集結苗栗、臺中、彰化、南投、雲林 五縣市創生團隊，以音樂展演揭幕，現場有成果展覧、市集、論壇與體驗活動，看見 創生價值從設計轉譯讓傳統文化重生發光，農業聯盟串聯產銷共好，空間活化展現地 方再生能量。 https://www.facebook.com/profile.php?id=61553604590103 本集精華重點 一、 國際代表性細胞培養海鮮公司 除了上一集提到的 Wildtype（鮭魚），本集介紹了另外兩家具代表性的公司，展現產業的廣度 。 BlueNalu（美國）目標物種： 海鮮界的頂級獵物——黑鮪魚，特別是牠最肥美的腹部 Toro 。策略： 從市場需求極大、價格高昂、且被過度捕撈的最高價值、最瀕危物種切入 。驅動力： 旨在「讓海洋喘口氣」，瞄準金字塔頂端的市場 。Shiok Meats（新加坡）目標物種：甲殼類 (蝦、龍蝦和螃蟹) 。驅動力： 除了永續性，更重要的是新加坡的國家級戰略——糧食安全 。國家戰略： 配合新加坡在 2030 年前，實現 30% 糧食自給自足的「30 by 30」計畫 。二、 台灣在細胞革命中的機會與角色 台灣目前在「細胞培養肉」的主賽道上尚在初期階段，但可在其他平行的賽道和基礎設施建構上扮演關鍵角色 。 1. 法規與市場現況 台灣： 目前尚未正式開放細胞培養肉的進口及銷售 。相關食品安全規範和審查標準仍在制定中 。國際： 新加坡是全球首個批准商業化的國家 。美國已有多款產品獲批上市，由 FDA 和 USDA 共同監管 。2. 台灣的領先技術 高階植物模擬技術： 工研院（ITRI）中分院團隊在利用藻類纖維和特有真菌菌株，成功做出植物版的「龍蝦」和「鵝肝」 。這展現了台灣在解析食物質地、風味、纖維結構的「逆向工程」能力 。國際合作： 工研院與以色列 3D 列印技術公司 Steakholder Foods 簽署合作協議，將 3D 列印技術與植物基底結合，開發肉類替代品 。3. 台灣的潛在關鍵角色：「軍火商」與「基礎設施建構者」 台灣應利用其半導體製造經驗和精密控制能力，解決細胞培養產業最大的瓶頸——規模化和成本 。 核心價值： 成為全球細胞培養技術的「軍火商」或「基礎設施的建構者」 。具體機會：開發更便宜、更高效的食品級「培養基」（細胞的飼料） 。設計更先進、自動化的「生物反應器」（細胞的家） 。願景： 台灣有潛力成為「細胞培養界的台積電」 。三、 節目結語與聽眾思考點 「新鮮」的重新定義： 科技使我們有能力重新定義食物來源，挑戰了我們對於美味、傳統和「自然」的標準 。思考問題： 一片今天剛從無塵培養槽「收成」、不含汞/微塑膠/抗生素、活性和風味都處於巔峰的鮭魚，是否算是一種更純粹、更理想的「新鮮」？ --Hosting provided by SoundOn

細胞培養鮭魚：顛覆性的「生長肉」技術革命性概念： 細胞培養肉是食物科技的下一個聖杯。它不是「模仿肉」（如植物肉），而是透過「生長」細胞來得到真正的肉。產品特性： 這種鮭魚生魚片具有與野生鮭魚一模一樣的細胞、油脂香氣和入口即化的口感，但從未在海洋中游過泳，沒有心跳、魚鱗或魚骨。技術三大步驟：(1)來源（Source）： 從最優質的太平洋鮭魚身上取得微小細胞樣本（或從魚卵提取），完成後就不再需要任何活體魚。這確保了最終 DNA 與真正的鮭魚一致。 (2)生長（Grow）： 將細胞放入「培養器」（生物反應器）中，類似啤酒廠的發酵槽。並餵食特調的「營養液」，提供魚類生長所需的一切成分（如蛋白質、糖、脂肪、鹽和礦物質）。 (3)收成（Harvest）： 僅需四到六週即可成熟（傳統養殖需二到三年）。收成後，會與植物性成分結合，這些成分作為「鷹架」（Scaffolding），幫助細胞組織成魚肉的質地和結構，最終形成壽司等級的鮭魚排。 (4)重塑敘事： Wildtype 巧妙地將此過程比喻為「釀酒」——不是「製造」食物，而是「培育」食物，這有助於提高消費者對「非自然」或「科學怪肉」的接受度。 🌊 2. 宏大願景與永續價值 創辦人組合： 創辦人為一位心臟科醫生兼微生物學家 Aryé Elfenbein，和一位前美國外交官 Justin Kolbeck。創立使命： 他們的共通點是對全球危機的深切憂慮。健康考量： 醫生 Aryé 關注海鮮中的污染物，如汞、微塑膠、寄生蟲和抗生素。糧食安全： 外交官 Justin 看到漁業資源枯竭對糧食安全的威脅，全球超過 85% 的海洋魚類資源已被完全開發或過度捕撈。最終目標： 在不增加海洋壓力的前提下，為人類提供乾淨、永續、而且美味的海鮮。營養與安全：細胞培養鮭魚在蛋白質和 omega-3 脂肪酸等主要營養成分上與野生鮭魚非常接近。在受控環境下生產，避免了野生鮭魚面臨的汞、微塑膠、寄生蟲及抗生素污染問題，純淨度更高。 💰 3. 法規突破與頂級資本的認可 法規里程碑： Wildtype 在 2025 年 6 月成為全球第一家，其「細胞培養海鮮」產品獲得美國 FDA（食品藥物管理局）**「無異議函」（No Questions Letter）**的公司。意義： 這代表 FDA 同意 Wildtype 的結論，即「細胞培養鮭魚，跟用其他方法生產的同類食品一樣安全」。美國監管： 採用「雙軌制」，FDA 負責細胞從培養到收成的安全性審查，USDA（農業部）則接管收成後的加工、包裝和標示。資金與投資人： Wildtype 完成了 1 億美元的 B 輪募資，是當時細胞培養海鮮領域最大的一筆投資。環保代言人： 奧斯卡影帝李奧納多·狄卡皮歐和小勞勃·道尼的基金會，為其永續理念背書。科技與商業遠見者： 亞馬遜創辦人貝佐斯的基金、新加坡主權基金淡馬錫，證明了其具備規模化和改變未來的潛力。產業的自己人： 全球最大農業食品集團之一的嘉吉公司（Cargill）也進行了投資。正向循環： 法規進展與鉅額投資互相強化。資金支持研發以準備安全報告，邁向合規降低投資風險獲得 FDA 許可證明產品合法安全性，解鎖更大規模資本投入。 細胞培養肉,培植肉,細胞培養海鮮,不用捕魚的鮭魚生魚片,細胞培養鮭魚,壽司等級的鮭魚肉,壽司等級的鮭魚排,生物反應器,培養器,鷹架,Scaffolding,Wildtype,Aryé Elfenbein,Justin Kolbeck,李奧納多·狄卡皮歐,貝佐斯的基金,嘉吉公司,Cargill,海洋永續,糧食安全,FDA 無異議函,食物科技,微塑膠,塑膠微粒,omega-3,脂肪酸,植物肉 --Hosting provided by SoundOn

📈 核心觀點：從「回收」到「升級再生」 台灣禁止廚餘養豬，受衝擊的不只是豬農，更可能是整個城市 。日本的思維是「Upcycle」（升級再生），不只是「Recycle」（回收），而是將廢棄物轉化為「更高價值」的新產品 。 Upcycle 案例 ：用吐司邊角釀造精釀啤酒。用啤酒麥粕製作高纖維餅乾。用豆腐渣轉化為植物蛋白粉。用康普茶菌母（SCOBY）製成皮革。 🇯🇵 借鏡日本：三層次的食物循環戰略 日本的成功並非單點突破，而是結合了頂層設計、區域整合與全民參與的「立體戰」 。 第一層：極致的社區共識（德島縣上勝町） 該鎮在 2003 年即發表「零廢棄宣言」 。由居民成立非營利組織「Zero-Waste Academy」，推動極為複雜的垃圾分類，使其內化為生活習慣 。發展出獨特的綠色經濟，例如「彩株式會社」收集落葉，販售給高級餐廳作為擺盤裝飾 。 第二層：區域整合的創意（埼玉縣戶田市） 該市成立「資源循環花卉中心」（Recycle Flower Center） 。市民可將自家廚餘拿到中心交換花苗 。中心將廚餘製成高品質有機肥，再用來培育花苗，讓環保成果美化市容，看得見、摸得著 。 第三層：政策誘導的家戶實踐 日本地方政府普遍提供「家用廚餘處理機」補助金 。例如北海道帶廣市，補助市民購買電動廚餘機 。制度設計精巧，民眾需「購買前」申請，並向「指定店家」購買，藉此引導市場開發符合政策的產品 。 🔬 解密 Ecofeed：日本如何把剩食變黃金？ 日本能用廚餘餵豬，關鍵在於他們餵的不是「餿水」，而是一種規格化的工業產品「Ecofeed」（環保飼料） 。這套系統有三大關鍵： 1.嚴格的源頭管理 只允許來自食品製造業、零售業和餐飲業的「事業廢棄物」作為原料 。最大差異： 原則上「禁止」家庭廚餘作為飼料，因為成分太複雜且難以管理 。 2.專業化的加工廠 只有合格的專業飼料廠能生產 Ecofeed，而非個別養豬戶 。加工方式科學，包含乳酸發酵、乾燥粉體、濕式處理等，確保營養均質化 。 3.嚴謹的安全規範 所有製程都可追溯檢驗 。若原料接觸過肉類，必須經過攝氏 90 度、60 分鐘的加熱處理 。合格產品會獲得「Ecofeed 認證標章」 。 🇹🇼 台灣的危機與轉機：昆蟲復仇者聯盟 台灣長期面對的是「餿水去化」的難題，而非「剩食加值」的課題 。這場危機也催生了台灣的生物科技解方，主角是「黑水虻」（地表最強清道夫） 。 巨獸綠色科技： 創辦人為商科背景，用「數據管理」找出黑水虻處理廚餘的最高效率，並與嘉義縣政府合作建立示範中心 。循創生技： 專注開發「自動化養殖設備」，目標是將黑水虻產業升級為高科技製造業，其碳排量僅為傳統堆肥的 1400 分之一 。羽田生物農業： 採用「循環農業」模式，將自家農產廢料與餐廳廚餘，透過黑水虻轉化為高品質有機肥，再優惠賣回給契作農民 。 此外，針對一般家庭，蚯蚓專家賴亦德博士也提倡「蚯蚓堆肥」，使用特定堆肥蚯蚓，約 25 天就能將蔬果殘渣變為無臭的蚓糞肥 。 💡 結論：從源頭減量做起 真正的循環經濟，需要建立一套安全、可追蹤的再生體系，將「餿水」升級為「Ecofeed」 。 未來潛力： 農業部官員提到，黑水虻提煉的「蟲油」，未來有潛力作為「永續航空燃油」（SAF）的原料之一 。個人行動： 在等待制度建立的同時，消費者能做的最有效方式就是「從源頭減量」 。點餐時量力而為，不浪費食物，並確實做好廚餘分類 。--Hosting provided by SoundOn

精華重點： 一、 什麼是非洲豬瘟 (ASF)？為何它如此可怕？ 豬隻的絕症： 非洲豬瘟是一種由病毒引起的豬隻惡性傳染病。三大可怕特徵：致死率極高： 急性感染死亡率接近 100%。無藥可醫： 目前沒有任何有效的疫苗或藥物可以治療或預防。病毒頑強： 可在冷凍豬肉中存活近三年 (1000天)，在豬舍環境也能活一個月。比口蹄疫更嚴重： 1997年的口蹄疫有疫苗可控制，豬隻不一定死亡。但非洲豬瘟一旦爆發，唯一處理方式就是全面撲殺掩埋。二、 台中疑似案例的爆發與危機 發現過程： 台中梧棲豬場自10月10日起陸續有豬隻死亡，但初期未朝ASF方向懷疑。直到10月20日，短短10天內死了117頭豬，動保處才驚覺不對勁，採檢後於21日晚間驗出陽性反應。防疫空窗期： 從首次死亡到確診有整整10天的空窗期，病毒可能已經擴散。擴散風險極高： 農業部正全力追查，初步發現處理死豬的化製車就涉及33個關聯豬場，運豬車也涉及7場，防疫工作正與時間賽跑。三、 台灣養豬業的血淚史與威脅 口蹄疫的重創： 1997年口蹄疫爆發前，台灣是全球第二大豬肉出口國（僅次於丹麥），年產值超過500億。疫情爆發後，外銷瞬間歸零，撲殺近400萬頭豬，產業損失高達1700億台幣。24年的漫長戰役： 台灣花了24年，直到2020年才從口蹄疫區除名，並在2024年成為亞洲唯一「三大豬病非疫國」。重返世界夢碎： 豬肉剛開始重返菲律賓、新加坡等市場，正準備進軍日本。但此次案例一出，農業部已宣布所有豬肉暫停出口，剛起步的外銷努力可能付諸東流。四、 緊急應變措施及其連鎖效應 政府已啟動七大緊急防疫措施，其中兩項對民生造成巨大衝擊： 全國豬隻禁運禁宰五天：目的： 讓豬隻「靜止」，避免病毒移動擴散。衝擊： 豬農飼養成本增加；市場因恐慌性搶購，豬肉價格在一天內上漲近20%。全國禁用廚餘養豬：原因： 此次案例場即是廚餘餵飼，而廚餘高溫蒸煮（90度C、1小時）在執行上常有漏洞，是巨大防疫破口。衝擊（城市的考驗）： 台灣一年有超過25萬噸的廚餘（佔總量42.8%）是靠餵豬處理。禁令一下，這些廚餘無處可去，焚化爐無法處理高含水、高鹽分的廚餘，將引發嚴重的環境衛生問題。五、 全民防疫指南：我們能做什麼？ 豬肉還能吃嗎？可以。非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會感染人類。市售合法、蓋有合格標章的豬肉，只要徹底煮熟，都可安心食用。民眾應做的三件事：不要帶（不違規）： 絕對不要從國外攜帶任何肉類產品入境（香腸、肉乾等），也不要網購。不浪費（減廚餘）： 從源頭減少廚餘，減輕城市廢棄物處理壓力，降低疫病風險。支持國產豬： 選擇有產銷履歷、來源清楚的台灣豬，支持遵守防疫規定的豬農。--Hosting provided by SoundOn