酒徒之聲
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台灣威士忌知識權威——邱大/Dave Chiu ＆ 講遍亞洲威士忌品酒師——好兒/Howard Yu，兩位威士忌老饕掏心對談，帶你喝懂威士忌！
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エピソード一覧
EP148 威士忌加一點點水會不會變得更好喝？
我們在參加品酒會的時候，台上的講師或品牌大使通常都會鼓勵我們適當加一點點水，不要多，1滴2滴或幾滴就好，可以提升酒的風味，但真的是這樣嗎？又是為什麼呢？ 這一集就來聊聊酒精濃度對風味的影響，這個題目在近年來尤其重要，主要是因為低酒精及無酒精的飲料越來越多，也越來越普及，只是拿掉了酒精之後，原本的風味會往哪個方向發展？ 另外，我也談起60%酒精濃度的神祕課題，據說最好的入桶酒精度是60%，又是為什麼呢？ --Hosting provided by SoundOn
EP148 威士忌加一點點水會不會變得更好喝？
我們在參加品酒會的時候，台上的講師或品牌大使通常都會鼓勵我們適當加一點點水，不要多，1滴2滴或幾滴就好，可以提升酒的風味，但真的是這樣嗎？又是為什麼呢？ 這一集就來聊聊酒精濃度對風味的影響，這個題目在近年來尤其重要，主要是因為低酒精及無酒精的飲料越來越多，也越來越普及，只是拿掉了酒精之後，原本的風味會往哪個方向發展？ 另外，我也談起60%酒精濃度的神祕課題，據說最好的入桶酒精度是60%，又是為什麼呢？ --Hosting provided by SoundOn
EP147：這麼甜的威士忌，是不是含有很多糖？
各位喜愛威士忌的酒友們，你們喝到熟陳多年的威士忌，不管是雪莉桶、波本桶或是其他各種橡木桶，是否常常覺得好甜，甚至連剛剛蒸餾完成的新酒也甜，難道裡面含有很多糖嗎？又有多少糖呢？雪莉桶就一定比波本桶含有更多的糖嗎？這一集一次告訴你 --Hosting provided by SoundOn
EP 146 好鹹的威士忌：威士忌的鹹味哪裡來？
相信許多酒友都有相同的經驗，某些威士忌，主要是艾雷島或是其他島嶼區的威士忌，都有一種鹹鹹的海風味，許多酒廠也宣稱由於他們的橡木桶放在島上熟成，甚至是放在海景第一排的倉庫，所以能吸收海風帶來的鹹味，大家認為這是真的嗎？ 這一集就來聊鹹味，包括聞起來或是喝起來鹹鹹的味道，大家也可以在家調一杯鹽水，或是拿出Bowmore、Laphroaig、Talisker，或其他你們認為有鹹味的威士忌(據說Redbreast 15年也有)，一邊喝，去感受那種海風鹹，一邊聽我解析這種鹹味是哪裡來的。 --Hosting provided by SoundOn
EP145 最特殊的威士忌風味：讓人又愛又怕的泥煤
你喝過泥煤威士忌嗎？你愛泥煤威士忌嗎？這種難以形容的怪異滋味，是不是最特殊、最具有特色的威士忌？ 不管愛或者是怕，想了解威士忌就不得不了解泥煤，所以這一集的主題就包括： - 泥煤是什麼？是怎樣生成的？ - 全世界都有泥煤嗎？要如何採收？ - 傳統上如何製作泥煤麥芽？商業發麥廠又是怎麼做？ - 泥煤含量指的是什麼？要如何測定？ - 泥煤是由那些酚類物質所組成？又各自有什麼風味？ - 艾雷島的泥煤有藥水味，而斯貝賽區的泥煤是煙燻味？ - 流過泥煤田的水會帶給酒款特殊的泥煤滋味嗎？ --Hosting provided by SoundOn