Vinnie Kampai 為你乾杯!

Vinnie Kampai 為你乾杯!

Vinnie Hsu

品酒,是種生活態度,也是傳達情感的一種方式。
這個頻道,將邀請酒界達人們來客座閒聊,分享著日本酒、葡萄酒或威士忌等各種酒類的品酒美學。一起愉快地沉浸在微醺時刻Vinnie Kampai為你乾杯!

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#未滿18歲請勿飲酒 #飲酒過量有礙健康 #禁止酒駕

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EP.23 餐酒搭配系列│除夕圍爐達人私房餐搭|Sam

EP.23 餐酒搭配系列│除夕圍爐達人私房餐搭|Sam

🄴 Vinnie Kampai 為你乾杯!

客座來賓➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:03:45) 七字真言打遍年菜餐酒搭配,小麥-酸啤-嗚媽米! (00:09:01) 過年聊天喝啤酒,記得要避開地雷海味零食? (00:11:24) 老臺菜店「烏魚子」炒飯超好吃,該搭什麼酒? (00:13:32) UMAMI,鮮味,旨味 到底是哪位? (00:15:29) 「鮮上加鮮」的全魚料理打通關 (00:17:23) 肥美油脂感的「紅燒蹄膀」搭配靈感 (00:25:42) 1+1=8驚人效果的「佛跳牆」 (00:32:45) 代表「起家」的白斬雞,配上「比利時小麥啤酒」? (00:35:42) 酸酸辣辣的泰國菜冬陰功,也能有另一半? (00:37:13) 生菜生菜,當「生財」被蜂蜜啤酒收服 (00:40:18) 麻辣鍋除了麻與辣,鮮味更是舌尖上餐酒搭配的另一門學問 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Sam FB粉絲專頁▶️ 活得像個酒囊飯袋 Free Music from SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

EP.22 啤酒系列│享受啤酒的第一步!教你輕鬆選購│八方

EP.22 啤酒系列│享受啤酒的第一步!教你輕鬆選購│八方

🄴 Vinnie Kampai 為你乾杯!

客座來賓➡️安海斯-布希英博ABinbev集團釀造科學中心 研究生-鍾八方 (00:00:58) 精釀啤酒,到底跟商業啤酒哪裡不一樣? (00:01:44) 啤酒的四個原料,改變一個就會形成不同風味 (00:05:03) 列出一堆討厭啤酒的理由,卻還是能找到適合自己的啤酒 (00:09:21) 超商內這麼多啤酒種類,該如何快速篩選? (00:11:24) 購買啤酒時,第一步要做什麼? (00:15:27) 看到啤酒內有沉澱物,先別急著倒掉! (00:18:41) 生啤酒的概念!其實是經「非熱處理」的奈米過濾方式除菌 (00:23:14) 啤酒也可以自己買回家玩熟成? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

EP.21 日本酒系列│顛覆你對日本清酒專賣店的印象│翠翠

EP.21 日本酒系列│顛覆你對日本清酒專賣店的印象│翠翠

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客座來賓➡️未來日本酒店&SAKE BAR (渋谷PARCO) 店長 - 翠翠 (00:01:34) 台灣之光!全日本清酒專賣店第一位外國人店長 (00:06:20) 因緣際會,台灣酒武士轉介日本酒出口商的赴日工作機會 (00:13:56) 日本清酒專賣店的經營模式,分為傳統跟新創兩個類別 (00:19:02) 新創日本清酒專賣店精銳代表,「未來日本酒店」及「淺野日本酒店」 (00:20:03) 具有地緣性的專賣店形式,新創「淺野日本酒店」卻跨區跨很大 (00:21:29) 「未來日本酒店」的新創經營,及「未來」的命名意義 (00:24:08) 以未來可以成為明星的銘柄選品方針 (00:33:17) PARCO澀谷店:唯一一間販售久保田的分店,因為未來的無限可能性 (00:38:29) YUMMY SAKE:AI人工智慧,如何進行日本酒味覺測試的服務? (00:46:55) 以日本酒調酒的和風西式元素,能吸引年輕人躍躍欲試 ⚠️口誤更正: 1. 來賓公司全名為:未來日本酒店&SAKE BAR (渋谷PARCO) 2. 淺野日本酒店的集資,其實是從開餐飲店時才開始的,而不是創業初期就做集資。 未来日本酒店 TOKYO▶️ https://miraisake.com/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

EP.20 啤酒系列│台灣人的百年餐桌飲品回憶│八方

EP.20 啤酒系列│台灣人的百年餐桌飲品回憶│八方

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客座來賓➡️安海斯-布希英博ABinbev集團釀造科學中心 研究生-鍾八方 (00:01:21) 在全球30多個國家擁有釀酒工廠,規模最大的啤酒釀造廠 (00:06:06) 台灣的啤酒產業,充滿滿滿活力 (00:07:55) 日據時代開放港口貿易,國外啤酒開始輸入台灣 (00:09:02) 如今台北華山1914文創園區,前身為日據時期高砂麥酒株式會社(建國啤酒場) (00:09:33) 台灣人的百年餐桌飲品,竟然是德式啤酒風格! (00:11:22) 大眾媒體酒類廣告開放,觸發台灣人新啤酒三觀 (00:15:13) 啤酒的風味不是只有德式啤酒 (00:16:54) 台灣啤酒市場的新風潮,自釀酒廠紛紛崛起 (00:19:21) 有感情溫度的自釀風氣,樂於把新發現與他人分享的自釀協會 (00:22:35) 目前台灣啤酒消費狀況和市場變化 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

EP.19 日本酒系列│聖誕來到!喝杯新型態的氣泡清酒吧│Frank

EP.19 日本酒系列│聖誕來到!喝杯新型態的氣泡清酒吧│Frank

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客座來賓➡️積極宣揚日本酒文化的知名香港超市採購 - Frank (00:01:26) 香港知名超市早在24年前第一間分店起就開啟日本酒的事業發展 (00:02:33) 氣泡清酒人氣持續升高的原因? (00:03:35) 日本酒釀造,發展型態的轉變 (00:04:52) 酒裡面的氣泡,到底從哪裡來 (00:05:38) 氣泡清酒的三種製法:灌碳酸、活性酒、二次瓶內發酵 (00:07:25) AWA酒協會制定了很嚴謹的製造標準 (00:10:14) 宛如香檳般華麗轉身的,正在世界舞台上發光發熱 (00:10:57) 想作為代表日本的酒,酒藏為了奧運努力提升品質 (00:12:25) Dosage Zero也出現在氣泡清酒酒標上!? (00:14:13) 氣泡清酒的飲用溫度與搭餐建議 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound & SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting