本集介紹

花椰菜含有豐富的纖維質，具有净化血液、促進腸胃蠕動、提高免疫力和預防癌症的功效。另外，花椰菜除了豐富的纖維質之外，也是一種含蛋白質的蔬菜類。除了炒和川燙之外，也可以做成色香味俱全的蔬菜濃湯，就連不愛吃菜的人都會愛上。

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材料：綠花椰菜（2朵）蒜頭（2辦）洋葱（1顆）橄欖油（少許）帕瑪森起司（少許）鹽巴（少許）黑胡椒粉（少許）
步驟：花椰菜，切成小塊；洋葱、蒜頭，切成末備用。鍋中加入橄欖油，熱鍋後加入洋葱末和蒜末炒香，再加入花椰菜稍微翻炒。接下來，倒入高湯，開大火煮10分鐘。煮到花椰菜軟爛，就可以加入帕瑪森起司、鹽巴來進行調味。最後，上桌前撒上黑胡椒粉，這道健康美味的特色料理就完成了。

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