本集介紹

- 杭州菜有許多台灣也吃得到，例如：東坡肉、龍井蝦仁、西湖醋魚、蜜汁火腿。
- 「一品」南乳肉，南宋蒙古人南侵，奸臣賈似道與蒙古勾結當內應，皇帝又親信他，因此受人民痛恨，賈似道的官職為一品，因而得名，人民要食其肉之意。
- 著名湯麵-片而川麵，由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，湯頭鮮美。可以再加料進去，例如：酥魚跟腰花。

本集主題：
1.隋園食單，清朝詩人、散文家袁枚撰寫的食譜。
2.甜點-南宋定勝糕，口感類似狀元糕，外觀粉紅，餡為豆沙。

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