本集介紹

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.05.09 週五美食單元
專訪：Volute Croissant 品牌創辦人｜王家承Jeffrey
主題：《絕美！王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級》出色文化

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甜點的製作是理論和美感的總和，奶油、麵粉、雞蛋和糖混合，用季節食材添色、增味，甜點師JEFFREY王家承的技術和美感，製作出絕美法式甜點。

作者簡介

王家承Jeffrey
新生代最具代表性職人
20年以上深耕巧克力領域達人
他，全能派！精通巧克力、法式西點、丹麥麵包…..
他，理論教學派！
多年主廚工作及教學經驗，在不斷積累中，形成了強大的理論教學體系，無所不能的技術解決之道。
經歷介紹：
Volute Croissant 品牌創辦人
18度C巧克力工房 巧克力甜點 研發主廚
法國 MDAS 世界西點大賽 台灣國家代表隊
法國 Candia Professional 亞洲區品牌大使
2020法國萊思克盃 國王派冠軍
Mano Mano patisserie 研發主廚
fla fla tu tu 法圖甜點空間 品牌共同創辦人
香港、中國、澳門、新加坡等烘焙教室 甜點 專任講師

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