本集介紹

「温飽」，
談的不只是一餐飯，
更是一種生活的態度。
吃得剛剛好，
對物質生活的追求，
不是無止盡的慾望，
而是在節制與滿足之間，
尋找一個安心的狀態，
那，就是一種「温飽」。

這一集，我們邀請到 温飽 Wen Bao 的兩位主理人——彥翔與怡安，
聊聊他們如何用一碗咖哩，來回應生活與城市。

咖哩，
是一種廣受民眾喜愛的料理。
在基隆，
咖哩有各種有趣的樣貌，
咖哩炒麵、咖哩炒飯、咖哩餅……
而温飽的咖哩，
又有什麼不一樣？
彥翔與怡安都不是基隆人，
卻選擇在這座多雨的城市落腳。

為什麼是基隆？
為什麼是咖哩？
他們又想透過一間小餐館，傳遞什麼樣的生活態度與想像？

🎧 一起收聽本集 Podcast，一起聽聽温飽與他們的故事吧！
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温飽是一間以「環境永續」為目標的小餐館，
主要的餐點以香料咖哩為主，
秉持著不浪費資源的原則，
善用當季食材呈現主廚的創意。
”温飽”兩個字不僅僅表現在對於生活的期待，
也呈現在不超出需求的生活態度。
我們期許能透過”温飽”，讓客人了解到，
有意識的選擇，都能夠讓這片土地更美好。


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👣百業人物訪談系列👀

透過各行各業的職人之眼，
來觀看他們職業與接觸到的人事物，
重新詮釋他們視角下的永續，
藉由多元且帶有差異性的視角，
讓我們看見永續的更多可能性。

我們將以上下集的方式呈現。
上集我們會針對人物做專訪，
讓聽眾能對來賓有一定程度的認識，
對於來賓能有較清晰的輪廓。

下集則是回到永續的主軸，
來看看百業人物們，
如何在自己職業中獲得平衡、找到永續，
又有什麼樣的永續哲學？

讓我們從中借鏡，
一起探索自己的永續之道。


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時間軸
00:00 開場
00:58 「温飽」店名的由來
02:33 温飽是間什麼樣的餐廳？
05:09 為何會在基隆為何會在基隆開店？
11:59 如何會想開一間店？
17:26 對這間店有什麼樣的期待及願景？
24:05 食材的挑選與份量的衡量
29:48 結語-下集預告


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