本集介紹

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
今天的讀書吧繼續來聊聊《第四波精品咖啡學》

相信大家在學習咖啡沖煮的過程中，對於「金杯理論」一定不陌生
「濃度」與「萃取率」的九宮格，更是框出了金杯理論的好球帶

然而1960年代所提出的理論，時至今日還有哪些更臻完善的可能性呢？
在《第四波精品咖啡學》這本書，韓老師給了我們更多不同的視野！

*浸泡濾泡的萃取公式不一樣
*一次搞懂什麼是「高濃度低萃取」
*金杯理論結合風味落點的可能性
*你喝到的甜感，其實大有玄機



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