本集介紹

EP08. 漁民三代接班，化身海洋主廚！讓台灣不再只有海鮮文化，更有海洋文化～✨feat. 海洋主廚艾爾文 曾璽文

📌台灣只有海鮮文化，沒有海洋文化？
📌向主廚致敬！你知道為你做飯的人是誰嗎～有時候一個稱讚，都會成為他的重要的動力！
📌賣不出去的小龍蝦......"哇！我有一隻自己的龍蝦耶～"
📌廚師是個專業！早年師徒制，想拜師就得勒緊褲帶！
📌二代接班：把爸爸的菜拿去"分析"，做出現代化"標準食譜"
📌練眼力！觀察力是好廚師一定要有的能力～
📌練翻鍋！天天16小時，兩個禮拜工夫就是你的了！
📌廚工跟廚師是有差的，廚工是個Job，而廚師是個Career
📌堅持，比一瞬間的爆發更可貴！餐廳廚房不是料理比賽，評審只會吃一次；一家好的餐廳，要讓客人每一次都能吃到"同樣的味道"
📌二代接班的挑戰：我一定要當廚房最強的！
📌想開一家"浪漫的餐廳"沒有不好，只是可能過得比較辛苦
📌酒吧奇人：我懶得倒店，只好繼續經營下去！
📌知道不一定做得到，要做到，就需要時間的累績！
📌旅人就是從自己活膩的地方，到別人活膩的地方找樂子！
📌"攏集霸"，不是Lounge Bar，熱鬧～～～台灣特色的百元熱炒文化！
📌加深台灣文化意象，讓全世界感受到"哇！這就是台灣阿～"
📌2050年，因為過度的捕撈，我們的海洋就不會再有魚了
📌你有看過什麼魚，在大自然中是橘色的？那，鮭魚為什麼是橘色的！？
📌母親節期的雨傘旗魚，肥嫩到肉變成橘色的！超～級～好～吃！
📌海裡沒魚還好吧～養殖的魚，不就可以源源不絕嗎？
📌選擇怎麼吃，你就可以保護我們的海洋
📌我們明明可以面對寬廣，但卻選擇背對它。對海洋，每個人都該心存敬畏。

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