本集介紹

台北萬豪酒店中餐總主廚高鋼輝是2016年總統就職國宴主廚，他從香港到台灣將近40年，在台灣就做了30年的飯店年菜。
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香港的年菜跟台灣有什麼不同？台灣30年前的年菜，跟30年後的今天有什麼不同？高鋼輝將在節目裡細說從頭。
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(00:08:47) 香港佛跳牆，鮑參翅肚如何鋪排？
(00:11:46) 為什麼香港人過年要吃「髮菜蠔豉」？
(00:22:54) 台港佛跳牆有什麼差別？
(00:26:39) 一盅味鮮肉嫩的雞湯，其實還有一隻「你看不見的雞」……
(00:34:00) 哪些年菜不適合冷凍？
(00:37:35) 【同場加映】國宴幕後大公開。
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主持人：李承宇
來賓：高鋼輝（台北萬豪酒店中餐總主廚）
混音：唐鎮宇
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