本集介紹

根室杉山水產美味堂（うめぇ堂）
https://ume-do.gorp.jp/
tabelog 3.44分，115 評價
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1026592/
google 4.3分，372評價
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根室杉山水產以鮮美的海鮮料理聞名，是一家營業50年以上的水產店，每天有北海道根室直送的新鮮活蟹、貝類、海鮮，在店內可以吃到新鮮的帝王蟹、花咲蟹、毛蟹、松葉蟹等料理。螃蟹會隨著季節變動價格，而春天通常會稍微便宜一些。不過，秋天的螃蟹最為美味，正值最佳食用時節。

- 帝王蟹：我們這次三人選了1.9公斤的公蟹，價格為31,350日圓。帝王蟹的公蟹肉質更加飽滿，價格相對較高。螃蟹可選擇一半用烤的一半用煮的，試兩種吃法。
- 鐵砲汁味噌湯：用一整天熬煮，湯頭濃郁，將螃蟹的精華完全融入湯中。
- 北海道米：所有丼飯均使用當地的北海道高級米，搭配新鮮海產，口感更上一層樓。

主打料理：
1. 美味丼：店內招牌料理，價格2,960日圓（含稅），吃得到當季海鮮。
2. 蟹天婦羅天丼：3,920日圓（含稅），以帝王蟹製作的天婦羅丼飯，酥脆的口感與蟹肉的鮮甜完美結合。
3. 烤扇貝（660含稅）與烤花魚（1380含稅）：精緻烤製，呈現食材的自然風味。

店鋪特色與服務
✅現場解剖：選好會直接在旁邊處理，比較不會有某些地方傳出會有掉包的疑慮（最近上過新聞的，包括函館還有小樽的店家）。
✅直營直送：餐廳的海產多數來自根室地區，品質新鮮，受到食客們的高度評價。

這家店的客人多數來自台灣，台灣遊客占約7成，另外還有來自東南亞（泰國、新加坡）以及韓國的客人。值得一提的是，今年2月，台灣的電視台也曾經到店內進行報導。老闆表示，最大隻的帝王蟹可達到4.5kg左右，大約可供6人份食用。台灣的遊客也經常會一起點大隻。

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