本集介紹

當台灣人在講西式烘焙麵包的時候，台語叫做ㄆㄤˋ，而在日語中，麵包也讀做ㄆㄤˋ，因此許多人會以為麵包是日本人引進台灣的。不過，根據荷蘭《熱蘭遮城日誌》裡面，記錄到當時的荷蘭人日常就會吃小麥做的麵包了，而荷蘭人、華人、原住民基督教徒在做禮拜紀念主耶穌時，也會吃麵包、喝葡萄酒，並且荷蘭人不只雇用華人擔任麵包烘焙師，甚至還訂定法律規定麵包的用糖和重量等等的規範。
可以看到，從十七世紀上半葉，台灣這塊土地，就開始出現麵包了。我們對麵包並不陌生。
而如果是喜歡吃麵包的人，更可以清楚區分出所謂的歐式麵包、日式麵包、台式麵包，雖然都是麵包，但是烘焙的邏輯不同，吃起來就是不一樣。
到了今天，麵包配咖啡已經變成了台灣人生活中的常見習慣，當麵包變成每天的養分來源，如何吃得健康、美味、不浪費，更是我們不容忽略的一環。
今天，我們非常榮幸邀請到老食パン 創辦人郭權興、蘇怡佳，他們來和我們聊聊SDG2 終結飢餓。