本集介紹

對一個地方的記憶，除了難以取代的「美味」，更多時候是因為濃厚的「人情味」。

本集podcast特別邀請：南門圓環旁「嘉義人的下午茶」－黑人魯熟肉，及位於中山路、開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，一起線上和大家聊獨「嘉」記憶的美味和人情味，聊傳統延續於創新，聊對嘉義的觀察！
 
！異鄉人特別提醒！
聆聽前先吃飽，否則聽完這一集會很想念嘉義＋肚子會很餓！
 
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【嘉義異鄉人podcast】EP6.不只美味，更是人情味的獨「嘉」記憶！
feat. 黑人魯熟肉Ｘ融合度咖啡

 
● 本集聽點：

⓵　不只「美味」更是「人情味」
你是否對某些美食特別有記憶點？除了主人家的好手藝，情感交流溝通更是讓人流連忘返。「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」，曾經吃遍全台「黑白切」，娓娓道來「魯熟肉」的緣由，而食材新鮮和具水準的「手路」，更能發揮品牌特色；中山路「人情咖啡館」－融合度咖啡，原本從事護理工作的「二姊」和先生兩人，二十年前先從加盟開始、進而自創品牌，提供一個無論是人與人、食物與食物、「甚麼都可以融入」的空間。
 
 
⓶　親力親為的美味傳承
說到「懷念的嘉義美味」，你最想念的是甚麼？關於傳統老店的口味維持與經營維護，「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」表示，必需要「親力親為」，腳踏實地學習每一樣事物並把它做好，更多實際操作心法，都在節目裡一一大公開！
 
⓷　生活／旅遊在嘉義
開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，主理人二姊見證過許多從小到成家立業的顧客，更有因電影Kano每年來嘉義旅遊的日本老夫妻，而曾經出生於嘉義，曾在「融合度咖啡」工作、現搬到台北的奕珊，會怎麼介紹她的家鄉呢？關於在嘉義的生活與旅遊，你是怎麼度過呢？
 
⓸　嘉義正在進行中
面對突如其來的疫情，對於傳統品牌的經營是否有甚麼影響，而近年來嘉義日漸增多的新品牌開設，你的觀察是甚麼？
 
 
 
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黑人魯熟肉：https://www.facebook.com/BlackSDcookedmeat/
融合度咖啡：https://www.facebook.com/harmonycofee


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