嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi

本集特別邀請三組咖啡品牌：外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為核心的「里響咖啡」，來自特富野部落、透過品牌改善家族產業識別度的「飛鼠咖啡」。線上分享各自的品牌成立起心動念、三人的結緣過程，以及串聯栽種端、咖啡專業、至零售端的「山上的咖啡/ Project Ember」。最真實的品牌經營心法、如何與產區建立共好合作、如何透過自媒體社群傳遞更深刻的理念，在節目中完整大公開。不妨來杯咖啡，聆聽這一小時的精采內容吧！────【嘉義異鄉人podcast】EP8. 因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡本集聽點：3:43 三個品牌（Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡）如何認識結緣，並進而開啟共好合作8:20「里響咖啡」以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為品牌核心，進而與不同品牌跨界合作，包裝設計為伴手禮盒。關於為何以「電商」為出發點，如何透過「自媒體社群平台」傳遞理念，且聽品牌創辦人「咖啡茵」完整分享起心動念與經營心得。12:15 「飛鼠咖啡」取自鄒族語「peisu＝錢財」之意，期待產業能如同飛鼠般展翅飛翔到各個地方，期待改善過往家族以種植及販售生豆為主、識別度不高之狀況。創辦人陳瑜安分享品牌創立歷程，及如何透過咖啡凝聚家人的力量。20:10 外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，近二十年來持續找到好咖啡，並將其轉化附加價值成為品牌商品。品牌創辦人Scott完整分享如何與咖啡產區產生互動、如何建立信任感並引動更多合作、如何與三個據點約20位員工傳達品牌信念，「做品牌就是要對自己忠誠」。42:25 「山上的咖啡/ Project Ember」將三個品牌原本正在做的事情整合在一起，連結栽種端、咖啡專業、至零售端，關於目前「正在進行中」的過程、如何將不同想法碰撞在一起「Have Fun」，以及未來規劃執行的新計畫，一次線上大公開。────更多訊息請同步追蹤：Mojocoffeehttps://mojocoffee.com.tw/https://www.facebook.com/mojocoffee2003/https://www.facebook.com/alishan100bymojocoffee里響咖啡https://www.reshockcoffee.com/https://www.facebook.com/reshockcoffee/飛鼠咖啡https://www.facebook.com/peisucoffee「山上的咖啡/ Project Ember」────小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments------🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道https://linktr.ee/outsiderinchiayi🔎合作邀約。跨界企劃。演講outsiderinchiayi@gmail.comPowered by Firstory Hosting

本集特別邀請：大林三代養鵝人家的創新品牌「湯城鵝行」瑋鑛，及引領咖哩新風尚的「穀谷」Jimmy。兩位求學時期就認識念的是醫事檢驗，分別曾經在時尚產業工作、至澳洲working holiday，如今返回家鄉，以過往的經歷與視野為基底，在嘉義開創令人驚豔的品牌新風尚。很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣！」最真實的「品牌經營心路歷程」，關於「將美好帶回嘉義延續」，一次線上大公開！！異鄉人特別提醒！關於品牌定位與開創，面對突如其來的疫情如何因應調整，聽完本集將會讓你深刻體悟品牌經營心法！────【嘉義異鄉人podcast】EP8. 不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷本集聽點：2:05 求學時期就認識的兩人，念的是醫事檢驗，決定選擇返回嘉義開創品牌的起心動念7:24 兩個品牌都是和家人一起創業，如何相處溝通與解決調整，使工作推展持續順暢14:50 兩位創辦人分享，對他們來說「品牌是什麼」，而面對店面位置轉移、設定「咖哩」/ 「鵝」做為品牌，實際操作過程一次大公開34:40 開店過程中，結識了不少印象深刻的顧客，更延續這樣美好的緣分39:53 面對突如其來的疫情，品牌經營、與顧客溝通的方式做了哪些因應調整47:10 許多人說「嘉義這幾年變得很不一樣」，兩位創辦人分享怎麼看「現在的嘉義」，而不用工作閒暇之餘，怎麼渡過在嘉義的生活53:20 從2022年第四季到明年，「穀谷」於成仁街開設新品牌「新華美西裝社」，「湯城鵝行」也將推出季節性特殊產品、使餐點配菜更進化【更多訊息請同步追蹤】湯城鵝行穀谷新華美西裝社小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments------🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道https://linktr.ee/outsiderinchiayi🔎合作邀約。跨界企劃。演講outsiderinchiayi@gmail.comPowered by Firstory Hosting

在嘉義有著許多經典美味，可能是傳承數代的麵食糕餅、亦或是街角的古早味甜品攤。本集podcast特別邀請：「阿潘肉包」第三代韋誠，及「一銀仙草」創辦人Eric，兩位不到三十歲的年輕世代，一起在線上聊他們眼中的「傳統經典」與「創新延續」，如何透過創意視覺設計與經營模式，讓美味持續飄香！異鄉人自首：曾經說好的週更podcast，因為忙碌而將近快兩個月沒更新了。其實，異鄉人已經錄好了二十集存檔，再給我一些時間，整理後即將和大家分享，謝謝各位品牌好朋友的參與，也敬請期待更多線上聆聽的精采。────【嘉義異鄉人podcast】EP7. 經典美味新吃法！當傳承遇見創新feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草▼本集聽點：2:50「阿潘肉包」第三代韋誠在甚麼樣的契機下，返回嘉義與家人一起工作6:09「一銀仙草」創辦人Eric，聊關於仙草阿伯的回憶、學習製法近而創立品牌12:00「一銀仙草」面對不同經營方式（參與市集／內用／跨出嘉義至其他縣市展店）的操作心法15:16「阿潘肉包」近期做了甚麼樣的調整，使「老味道傳承／營運更新穎／體驗上更好」，更降低點餐客訴達八成22:50「一銀仙草」每天開店近十二小時的原因，口味設定心法一次大公開27:52 傳承三代的「阿潘肉包」有什麼品項口味，透過網路宅配帶來什麼不同點41:08 兩位高中就認識的年輕世代，工作之餘分享經營心得，首度線上分享近期想嘗試的新規劃────更多訊息請同步追蹤：阿潘肉包https://www.facebook.com/Apan.meat.bun/ichefpos.com一銀仙草嘉義市西區中正路525號05-222-2551小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments------🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道https://linktr.ee/outsiderinchiayi🔎合作邀約。跨界企劃。演講outsiderinchiayi@gmail.comPowered by Firstory Hosting

對一個地方的記憶，除了難以取代的「美味」，更多時候是因為濃厚的「人情味」。本集podcast特別邀請：南門圓環旁「嘉義人的下午茶」－黑人魯熟肉，及位於中山路、開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，一起線上和大家聊獨「嘉」記憶的美味和人情味，聊傳統延續於創新，聊對嘉義的觀察！！異鄉人特別提醒！聆聽前先吃飽，否則聽完這一集會很想念嘉義＋肚子會很餓！────【嘉義異鄉人podcast】EP6.不只美味，更是人情味的獨「嘉」記憶！feat. 黑人魯熟肉Ｘ融合度咖啡● 本集聽點：⓵　不只「美味」更是「人情味」你是否對某些美食特別有記憶點？除了主人家的好手藝，情感交流溝通更是讓人流連忘返。「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」，曾經吃遍全台「黑白切」，娓娓道來「魯熟肉」的緣由，而食材新鮮和具水準的「手路」，更能發揮品牌特色；中山路「人情咖啡館」－融合度咖啡，原本從事護理工作的「二姊」和先生兩人，二十年前先從加盟開始、進而自創品牌，提供一個無論是人與人、食物與食物、「甚麼都可以融入」的空間。⓶　親力親為的美味傳承說到「懷念的嘉義美味」，你最想念的是甚麼？關於傳統老店的口味維持與經營維護，「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」表示，必需要「親力親為」，腳踏實地學習每一樣事物並把它做好，更多實際操作心法，都在節目裡一一大公開！⓷　生活／旅遊在嘉義開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，主理人二姊見證過許多從小到成家立業的顧客，更有因電影Kano每年來嘉義旅遊的日本老夫妻，而曾經出生於嘉義，曾在「融合度咖啡」工作、現搬到台北的奕珊，會怎麼介紹她的家鄉呢？關於在嘉義的生活與旅遊，你是怎麼度過呢？⓸　嘉義正在進行中面對突如其來的疫情，對於傳統品牌的經營是否有甚麼影響，而近年來嘉義日漸增多的新品牌開設，你的觀察是甚麼？更多訊息請同步追蹤：黑人魯熟肉：https://www.facebook.com/BlackSDcookedmeat/融合度咖啡：https://www.facebook.com/harmonycofee小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments------🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道https://linktr.ee/outsiderinchiayi🔎合作邀約。跨界企劃。演講outsiderinchiayi@gmail.comPowered by Firstory Hosting

當「地方創生」、「跨域協作」、「青銀共創」、「地方刊物」等成為朗朗上口的名詞，也越來越多人回到家鄉、或選擇到想生活的地方，以在地觀點出發，實踐夢想並與地方共好。本集podcast很榮幸邀請我長期關注並欣賞的「透南風工作室」，共同創辦人之一廖于瑋，及曾在嘉義渡過大學生活的工作室夥伴林竹方，線上分享超過十年的地方實作經驗談，從夢想到落實、從跨界到整合，一點也不簡單的過程，不只是熱情和理想，更多的是居中溝通協調的在地共好。！異鄉人特別提醒！如果你正在台灣不同地方努力著，別錯過這一集，很多實際經驗談，絕對帶給你滿滿的前進動力！關於「透南風工作室」長期在南部地區從事影像創作、社區營造、藝術文化工作的三位夥伴，因著熱愛這種南方獨特的氣味，秉持著與人分享的態度，還有點嚴肅的背負著幾分社會改革的責任，從土地、文化、節氣出發，於2011年成立以「南方」為品牌的美麗夢想，從刊物、旅遊、策展、更有「聚場」！────【嘉義異鄉人podcast】EP5. 源自南方的溫暖，吹向各地實踐共好！feat. 「透南風工作室」本集聽點：⓵　將溫暖的南風，吹向各地2011年成立「透南風工作室」，2012年創辦刊物，2016年更將美好生活的想像落實為「咖啡聚場」，甚至還更有演唱會！由共同創辦人廖于瑋、與工作室夥伴林竹方，娓娓道來工作室成立起心動念，以及十多年來的發展歷程！⓶　跨域協作，將美好在地方落實「透南風工作室」現有七個夥伴，每個人都是統籌者或執行者，彼此互相支援，同步執行多項專案業務，而面對不同溝通語彙的不同社區／組織／領域，如何在中間進行溝通協調，提出能解決困境且符合需求的解方。「喜歡，就要跳下去做」，線上和你分享，十年來的操作執行心法！⓷　多留些時間，走入生活感的嘉義負責嘉義市立博物館季刊「桃城‧晃遊」，「透南風」是如何觀察並記錄著嘉義，不妨多留些時間，把自己當成旅人，感受嘉義的生活步調吧！⓸　睽違的第七期！紀錄長者的一生辛苦卻又充滿生命力的歲月睽違三年的第七期《透南風》即將上架！因著參與三年的《彼時－謝銘祐的音樂行踏紀實》專輯籌備，從謝銘祐（黑哥）與六個社區長者共創的音樂創作延伸至紙本發行，記錄書寫每首歌曲所採集當年「彼時」的故事，將長者一生辛苦卻又充滿生命力的歲月《匯流。敆流(kap-lâu)》入一條叫「台灣」的母親之河。結合文字（刊物）Ｘ音樂（專輯）Ｘ影像（影像），更多訊息請洽追蹤：「透南風工作室」小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl3jp741601jy01xvhccham9n/comments------🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道https://linktr.ee/outsiderinchiayi🔎合作邀約。跨界企劃。演講outsiderinchiayi@gmail.comPowered by Firstory Hosting