本集介紹

#二十四節氣
 
西元2021年11月22日
農曆：十月十八。
節氣：小雪。
今日上菜：煙燻臘肉。
 
小雪，塞鴻飛去遠連霞。
 
小雪節氣，此時已經正式進入冬天，但在難見飛雪的國度，陽光與涼風將氣溫恰好停在最宜人的刻度。
 
此節氣仍是秋收秋種的大忙季節，更是小麥播種的關鍵時期，在小雪後三五天必須播種完畢，因這時氣溫暖和日照充足，有利於出苗。
 
小雪時節可適當進補平衡陰陽，多吃熱量較高的食物，少吃冷食以免胃口不適，造成消化不良。在此節氣有些農家開始做起香腸與臘肉，待到春節過年之時便可以好好享用。
 
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冬未見飛雪，日照徐人光。多年來的寒冬在這座城市中，依舊難以發揮那冷冽無情的刺骨北風，因為這裡是│南國。
 
小雪節氣，她還尚未感覺到寒意，與喜愛一束馬尾的妹妹不同，文文時常長髮如瀑，隨風搖曳出一股柔靜。婉婉秋水正倒映著牆上用鐵鉤吊掛的臘肉，空氣中瀰漫著濃郁香氣，那是經由流水歲月將其封存的美好。
 
文文媚眼一笑，道：「來做煙燻臘肉吧！」
 
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空靈秋水，柳眉凝綠，膚白如雪，無雙之容─李文文。
 
美貌，是每個女人窮極一生都想追求並永久保存的必須，雖有女為悅己者容之說，但那就是天性。神派遣歲月帶走所有人的翩翩年華，唯獨遺漏了被她封存的「九筆落下」。
 
許多人用鬼斧神工的美來掩飾自身的不足，但她的美是用來襯的，襯出那唯獨一份的聰慧。
 
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臘肉，能讓它令人食指大動的最重要原因，除了添加的調味料之外，就是時間。臘肉像人，需要時間醞釀，萬萬不可操之過急，歲月醃肉肉瀰香，光陰浸人人自想。
 
小雪節氣近南國，不見飛雪掩府城。冬季來臨，但那身倩影依舊是夏秋宜人的打扮，長髮如瀑搖曳生姿，縷縷髮絲襯著深潭般的雙眸，黑白分明宛如日月。
 
不久前的芒種節氣，斐理事長親送一道精緻甜點上桌，年關將至，可萬萬不能失了禮數，文文正想著如何回禮，突然間腦海中閃過多年前的畫面，心想：送臘肉吧！
 
吊掛、放血、等待、切割、料理、上桌。這與她最喜愛的烤肉料理相差不遠，也更好何時宜。這時文文從手機上瞥見了一則人倫悲劇：一名男子為了詐領老人津貼，母親死亡多年匿而不報，將屍體藏於家中冰箱，為了利於存放竟將母親分屍！
 
「想必你的肉也會隨著時間，越沉越香。」文文緩緩放下手機，望著逐漸暗去的昏黃天空，那抹淺笑，帶著哀戚。
 
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那雙驚慌的瞳孔不停的在幾近黑暗中搜尋，他對此處絲毫沒有半點印象，鼻尖上只能嗅出濃厚的血腥味。我在哪裡？屠宰場？
 
「這裡是大成麵館。」黑暗中透出一道清幽女聲，文文接著說道：「歡迎您，臘肉先生。」
 
一條塞在嘴裡瀰漫著腥臭味的抹布，讓他不停地作嘔，心想：臘肉？什麼臘肉？我剛剛不就剛吃了碗乾麵嗎？吃完我還要去打彈珠啊！
 
清秀佳人無視那條在半空中蠕動掙扎的臘肉，逕自地走向牆邊拿起一根稱手的烤肉串，鋼製輕盈順轉如生，文文再次現身那人身前，幽暗的秋水中沒有一絲猶豫，映出的是那人充滿恐懼絕望的瞳孔。
 
「那群醫生曾經在吃麵的時候跟我說：『一個人如果大動脈出血，十分鐘內就會死亡。』我不知道是真是假，請你告訴我。」
 
話語方盡，尖銳的烤肉串已經深入那人的脖頸，再取出時鮮血如湧泉，文文颯踏轉身，手中的白布順勢已將烤肉串擦拭乾淨，傾刻間一氣呵成。接下來就是看著放血的「臘肉」渾身顫抖，直至寧靜。
 
放血完畢後隨即要進行切割及調味，取其四肢製作，醃製的過程大約是一週，時間在此便是食材入味的巧手，沒有繁複的程序，就是靜靜地等待。
 
醃製完畢後就著廚房裡些許的冬日暖陽晾曬，曬乾後的四肢進行真空包裝，便是春節的最佳禮品。
 

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