本集介紹

《讀饗時光》從前年8月開播以來，做了不少「老菜新吃」的主題，希望這種跨越時空的飲食對話，能讓聽眾朋友覺得有趣、好吃，又可以有一些關於飲食文化的思考。
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去年終於拿到米其林星級的欣葉，也重新詮釋自家的老菜。大年初一，我們來重溫欣葉這一席40年前的創意台菜（2022年11月13日首播）。
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※提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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? 本集重點 
(00:02:44) 千層大蝦，繁複手工堆疊出的層次感。
(00:12:02) 宴客菜頭盤五七九，是什麼關鍵密碼？
(00:19:17) 紹興＋舒跑，古早味調酒你喝過嗎？
(00:30:21) 「西湖醋魚」為什麼也算台灣宴席菜？
(00:38:09) 肝炖，有什麼祝福客人的吉祥寓意？
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主持人：李承宇
來賓：欣葉台灣料理協理邱松達、欣葉國際餐飲集團顧問徐仲
混音：唐鎮宇
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? 老菜新吃系列
可以吃的國寶 酸菜白肉鍋
https://bit.ly/3HnR2bC
在21世紀吃一場宋朝飯局
https://bit.ly/3wcYf8X
讓年輕人「上館子」 大三元酒樓的策略
https://bit.ly/3wpuHnK
讓老台菜變摩登 何不翻翻《臺灣料理之琹》
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仙鶴玉簪 香港老粵菜的講究
https://bit.ly/3BoZF1o
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