本集介紹

對味道的感受因人而異
這集彧覽群書的閱讀筆記帶你從科學角度來品嘗
聊聊五味酸甜苦鹹鮮，還有其實不是味覺的辣

00:00 用腦品出好滋味《品嘗的科學》
00:40 熟知的味覺圖其實是錯的？！
04:32 各種味道原子
10:28 苦味是警示訊號
13:18 青花菜曾被美國總統列為空軍一號的拒絕往來戶
21:20 咖啡的苦味
25:20 辣味並不屬於味覺
30:24 天下第一辣

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主持人：官彧、育群

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