本集介紹

說到飯糰，誰沒捏過，誰沒翻車過？飯糰散了、料包不起來、黏得到處都是，有沒有很熟悉，所以捏飯糰也是有心法的。這一集Podcast 我們很開心宜手作老師系列回歸，帶給我們簡單又不簡單的飯糰技法。
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宜手作陳宜芳老師捏過將近千顆飯糰，看過學生各種疑難雜症，節目處處都是親身經驗。從煮飯、備料到捏製手法、還有出門保鮮方法；型態多樣的飯糰，球型、免捏、煎烤，你想到的、沒想到的，都不藏私的分享。問問大家，飯糰要用醋飯嗎？老師節目中很詳細地解答了自己的看法、作法、祕訣。套句網路用語，這是可以免費聽的嗎？
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說句心裡話，節目最後除了想趕快動手做之外，也很感動老師真的很愛台灣的物產！她一直說台灣的米太棒了，是飯糰最好的食材，希望大家多吃米食。雖然劇情有點從料理技法轉彎成米食推廣，但是我們很愛這套路。
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春天終於到來，和煦的陽光引人出去走走；脫下冬衣，連食物都要從濃厚的燉煮漬物，改成清爽的季節鮮蔬。簡易多變又好拿的飯糰是出遊最輕盈的選擇，大家一起動手，把在地良食通通包起來，一起出門享受季節、享受旬味吧。
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03:08，飯糰成型、好吃的秘訣，餡料、手法、飯的性狀要注意
10:55，試試免捏飯糰，營養通通包起來帶出門
15:20，醋飯有需要嗎？該怎麼做才會粒粒分明
18:10，吸引孩子，海苔球飯糰把營養都偷渡進去
21:20，想要輕鬆， 炊飯飯糰最簡單，但食材的水分要注意
25:23，大人系居酒屋風烤飯糰這樣做
27:00，吃飯糰營養均衡搭配法
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