本集介紹

人人出版社這一系列的美食手帳小書是長期暢銷書，我很喜歡，特別是壽司和燒肉的，去餐廳點菜時應該可以幫上大忙啊！這集繼續來介紹燒肉手帳！

到日本跟著燒肉達人品嘗日式細致的講究與美味，
傳授您不可不知的肉知識！不可不吃的好滋味！
134品肉類菜單，讓您吃營養、補美麗、大滿意！

日本燒肉店多來自於韓國燒肉的影響，但日式的細致處理與料理，更讓人吃到對於食材的敬重與用心。本書介紹日本燒肉店的肉類菜單，分為5大種類：牛肉、豬肉、馬肉、雞肉、鴨肉，再細分肉以及內臟的部位，共有134品菜單。在各類基礎知識單元裡，介紹肉品特色、品種、分級等，也有其營養價值的分析。

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