SP5 | 香菜搭酒,餐酒搭配就像兩性關係?

2021-09-21·39 分鐘

本集介紹

餐酒搭配 -
這個主題是餐桌小宇宙的精神所在,但僅透過聲音傳達味覺感官,一直是我們面對的巨大挑戰。這次我們做出首次嘗試,透過梳理經驗汲取餐搭的脈絡,用「香菜」當作餐酒搭配的題目,在節目中跟大家分享~

🎧 這集節目中,你會聽到以下內容:

① 餐搭的「同調」原則 - 這也能扯兩性關係?同中求異,異中求同指的是什麼?
② 啤酒餐搭實例:印度淡愛爾(IPA)&梅爾森啤酒(Marzen)
③ 烈酒餐搭實例:草本調性琴酒(Gin)&琴酒調酒(Cocktail)
④ 葡萄酒搭餐實例:花香奔放的維歐尼耶(Viognier)

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#餐酒搭配 #同調原則 #同中求異

宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編



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