本集介紹

不曉得大家有沒有某種感覺，吃鰻魚飯好像是件有點稀奇的事？同樣在日本，相對於常聽到的炸豬排、牛丼等，鰻魚料理是一種相對高級的存在。食材的處理以及料理的高難度直接影響其最終的價格，但儘管如此，鰻魚料理確實是一種可以入口的幸福！

作為鰻魚養殖的出口國家，在台灣也可以吃到媲美日本的鰻魚料理！經驗老道的關西派日籍主廚，使用台灣的高品質鰻魚，從魚肉處理到燒烤一手包辦，名古屋式的特殊鰻魚三吃，推薦大家有機會一定要去三河中川屋試試！

? 這集節目中，你會聽到以下內容：
① 鰻魚和日本的食文化
② 鰻魚料理手法：關西派 v.s. 關東派
③ 餐廳介紹（背景 / 主廚介紹 / 推薦餐點）

▶ 三河中川屋（中山本店）
台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
https://www.facebook.com/三河中川屋-105087737671764/
營業時間：週二至週四 11:30-14:00；週五至週日 11:30-14:00 / 17:30-20:30；週一公休

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#蒲燒　#關西派v.s.關東派　#日本食文化

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