塞呷Sai-Jia

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阿吸

產地|風味|料理|文化|美學

歡迎收聽塞呷(Sai-Jia)!
我是主持人阿吸,塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。
談飲食的Podcast節目,
帶你用聽的認識嘴裡每一口食物,也讓你半夜肚子餓。

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S3 EP.013:像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧!用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人 沅達

S3 EP.013:像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧!用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人 沅達

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清明連假剛過,大家有吃春捲/潤餅嗎? 雖然沒回家,我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲,除了皇帝豆,還有一項阿吸家必備的靈魂配料: #豆腐乳! 在餅皮上抹一層腐乳,鹹甘鹹甘的味道,總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。 這一集節目來賓,就是來自宜蘭的豆腐乳品牌 《露酪》! 單顆包裝的橄欖油封豆腐乳,從包裝到風味,都顛覆了我對豆腐乳的想像...... ▋ 本集亮點 🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳 🔸搶時間!日曬豆腐乳怎麼做? 🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響 🔸豆腐乳新吃法:搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點... 🔹半農半 X 生活,感受與自然的連結 撕開露酪的包裝,也打開了我對傳統滋味的想像。 豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料(雖然很好吃), 而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。 - ▋露酪官網:https://www.ruralchees.com/ ▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳 新品發表:https://reurl.cc/E4qZxK ▋塞呷 IG:https://www.instagram.com/sai.jia/ ▋塞呷FB:https://www.facebook.com/saijiapodcast ▋小額贊助支持本節目: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 Powered by Firstory Hosting

S3 EP.012:今年的白沙屯進香也太驚喜!新食物、新邂逅,還開啟了新的創作計畫!

S3 EP.012:今年的白沙屯進香也太驚喜!新食物、新邂逅,還開啟了新的創作計畫!

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三月底剛結束白沙屯媽祖進香之旅,全集中工作+耍廢了幾天,這長長的一集就要來分享今年充滿驚喜的旅程啦。 這集阿吸單口談食物、談地方、談遇見的人事物,還有標題所說的新創作計畫! 【S3 EP.012:今年的白沙屯進香也太驚喜!新食物、新邂逅,還開啟了新的創作計畫!】 ▋ 本集亮點 🧡 我成功跟完9天8夜全程了! 🧡 進香真的不會瘦,從蚵仔鹹粥、香菜花生冰到啤酒 💛 北港大街上意想不到的驚喜 💛 欸?因為慢跑鞋被搭訕 💚 過去與現在的白沙屯進香 每次單口錄音,我的語速都會變慢50%,上次後製加快成1.2倍速,這次則維持原速,塞呷鬼們比較喜歡哪一個呢?請幫我投票! 希望能慢慢將這次收集的故事畫成短篇漫畫。 若你也是/曾經是香燈腳,歡迎跟我分享你的進香故事^___^ 「粉紅超跑」結緣品訂購表單:https://forms.gle/kyW41o47BxsDRZPs6 小額贊助支持本節目: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

S3 EP.011:【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界! 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

S3 EP.011:【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界! 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

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#塞呷相談室 #巧言巧語 今年開始,塞呷決定開啟一個新的系列【塞呷相談室】 邀請不同領域創作者,分享喜歡的食物,以及自己的創作旅程 詳細原因點開節目就會知道 ♪ 相談室第一位來賓就是~ 陶笛老師/演奏家,也是《巧言巧語》節目主持人的巧克力! #第一個來賓就是食物本人 #曾經一天只吃五包洋芋片 巧克力說,她很少跟別人介紹自己的多種身分 在學生眼裡她是親切無距離的巧克力老師 在播客朋友眼裡她是早餐聚裡裡又ㄎㄧㄤ又可愛的教主...... 從事音樂教學 20 多年的巧克力,帶著笑容經歷了許多不簡單的事情 是什麼讓她持續學習、前進,維持創作的能量呢? ▋ S3 EP.011:【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界! 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力 一起來聽我們聊聊天吧! ✧ 💫請在 Apple Podcast、Spotify 為塞呷留下 5 星評價,所有留言私訊都是塞呷繼續製作節目的動力!!!霸偷了!(勒索) ▋ 斗內支持塞呷: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 ▋ 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

S3 SP. 001:珍珠奶茶是一種食物設計嗎?ft. 食物設計師 Amber

S3 SP. 001:珍珠奶茶是一種食物設計嗎?ft. 食物設計師 Amber

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珍珠奶茶是一種食物設計嗎? Is Bubble Tea kind of FOOD DESIGN? 來聽食物設計師 Amber 的分析吧~ 追蹤社群看更多內容! 塞呷 FB:https://www.facebook.com/saijiapodcast 塞呷 IG:https://www.instagram.com/sai.jia/?hl=zh-tw 小額贊助支持本節目: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

S3 EP.010:【塞呷讀好書】做食物的人都有愛。—— 從頭開始,認識食物設計 (下)  ft. 食物設計師 詹惠珍 &雅珺

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與 Amber 的食物設計下集來囉! 上集我們談書本《食物設計聖經》,下集則從紀錄片《Food & Design 食物設計》開始,也是含金量滿滿的一集喔! ▋ 本集亮點 🔹《食物 & 設計》紀錄片拍攝秘辛 🔸食物設計與設計思考 🔹食物設計在台灣的百家爭鳴與趨勢 🔸什麼是好的食物設計? 背景有些生活音,希望不會影響大家的收聽 這一集給了我許多思考刺激,非常感謝 Amber 不藏私的分享 對於食物設計/設計思考有興趣,真的很推薦聽這一集 記得到各大收聽平台給塞呷五星評價與留言,也別忘了追蹤Uovo Food Design Studio 唷! ​ ▋ 建議搭配服用: 《食物設計Design Beyond Food》:台灣第一本「食物設計」實戰聖經/果力文化 《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片/Line TV、Hami Video、CatchPlay、My Video...等串流平台 小額贊助支持本節目: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting