塞呷Sai-Jia

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產地|風味|料理|文化|美學

歡迎收聽塞呷(Sai-Jia)!
我是主持人阿吸。

塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。
我們是一部談食物的Podcast節目,從風味、美學、文化、產地和料理,帶你更認識嘴裡的每一口食物,也讓你半夜肚子餓。

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S2/EP.005 :從「喝」開始,讓茶進入生活吧!ft. 茶師/ 葉冠麟

S2/EP.005 :從「喝」開始,讓茶進入生活吧!ft. 茶師/ 葉冠麟

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端午連假第三天, 相信大部分人應該都吃了(不少)粽子, 去年阿吸跟馬來西亞好朋友阿泰,認認真真聊了一集各國的粽子,而今年,我決定不加入粽子大戰。 就讓塞呷陪你去油解膩,聊聊「茶」吧。 這次塞呷邀請 EIGHTeeN 的共同創辦人/茶師 葉冠麟,來聊聊茶的知識,與他推廣茶文化的各種經驗! (茶藝課下課後直接在教室錄音,當然要配現泡的茶囉) #本集亮點 🔹身為茶原生文化的台灣人,比起茶我們卻更熟悉咖啡? 🔸六大茶種如何分類 🔹擁抱商業是茶產業未來之路? 🔸去哪裡買茶好?在家怎麼泡得好喝? 🔹實體品茶課來啦!⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 話不再多說,快來聽【塞呷Sai-Jia】 S2/EP.005——茶特輯吧! ✨塞呷與冠麟合作的 #初階品茶課 詳細內容,請看這裡🤜https://forms.gle/cNfsNTwBg8tiYkpPA 祝大家今天喝茶愉快🍵 EIGHTeeN/官網:https://teacheer.tw/eighteen 小額贊助支持本節目: https://pay.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

S2/EP.004:「餐會」是什麼?辦一場有主題的春日饗宴。ft. 雅珺

S2/EP.004:「餐會」是什麼?辦一場有主題的春日饗宴。ft. 雅珺

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這次要分享的是「餐會」。 阿吸請到好朋友雅珺一起來聊「舉辦餐會」這件事。 剛好3、4月時,我們分別舉辦了一場以「春日」為主題的餐會,一場南澳、一場台北,一場西式、一場日式,各自表述(?) 身為非專業出身的飲食愛好者,我們是如何舉辦自己的餐會呢? #本集亮點 �餐會的定義?跟聚餐有什麼差別?​ �一和一洋,餐會料理分享!​ 餐其實餐會最重要的,不是料理的味道?​ 會用「玩心」辦一場餐會​ 阿吸要特別感謝 南澳好糧食堂 Good Eats Cafe 品妤姊的點火與策劃,工作夥伴博宇、嘉紋、曉雯、佳蓉、耀謙、子祥、宗穎與信帆,以及每一位來到南澳的參加者。​ 最重要的是,每一位用心的生產者與大自然。​ 有了你們,才一點一點地建構出這場,春日餐桌之旅。 也謝謝雅珺找我一起玩食物!​ 話不再多說,快來聽塞呷 S2第四集——春日餐會篇吧! 小額贊助支持本節目: https://pay.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

EP.003【年夜飯餐桌特企】三種過年一次擁有!緬甸華僑的年怎麼過? ft. 鳴個喇叭-萬利

EP.003【年夜飯餐桌特企】三種過年一次擁有!緬甸華僑的年怎麼過? ft. 鳴個喇叭-萬利

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#年夜飯餐桌 #PART3 #三日連更 新年快樂!歡迎來到虎年🐅🐅🐅 今天是塞呷年夜飯餐桌企畫的最後一集,初一的來賓,是來自 「鳴個喇叭!緬甸街」的萬利~~! #來賓的笑聲有魔性 #內容也很有魔力 喜歡東南亞文化與料理的塞呷鬼們,一定都聽過新北中和有條 #緬甸街,這裡是緬甸小吃店、茶館與進口商店的集中區,也是「鳴個喇叭」團隊的發源地。 來自 #緬甸華僑 家庭的萬利,10歲來到臺灣,身上匯流著緬甸、雲南與臺灣的文化,今天就要透過她爽朗的大笑,來分享緬甸的新年食物囉! #မဂၤလာပါ_MingarlarPar鳴個喇叭是緬甸文的你好 #本集亮點 🔸小小緬甸華僑的文化衝擊 🔹365天過三種年:農曆新年、潑水節與撣(ㄕㄢˋ)族新年 🔸春節一直吃!必備鍋子菜、鹹粑粑甜粑粑、炒麵雜 🔹拜年開財門,新年版Trick or Treat! 塞呷S2 /EP.003【年夜飯餐桌特企】三種過年一次擁有!緬甸華僑的年怎麼過? ft. 鳴個喇叭-萬利,神秘的緬甸過年文化,立馬聽下去🥳   Guest:萬利、雅珺 鳴個喇叭 官網:https://www.mp-taipei.com/ #徵求緬甸街奶茶散步同伴 小額贊助支持本節目: https://pay.firstory.me/user/saijia 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckyzc5qn1g9il09739tw60ps6?m=comment Powered by Firstory Hosting

S2 /EP.002【年夜飯餐桌特企】餐盤裡傳承文化—韓國華僑家的年夜吃什麼? ft. 小老闆

S2 /EP.002【年夜飯餐桌特企】餐盤裡傳承文化—韓國華僑家的年夜吃什麼? ft. 小老闆

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#年夜飯餐桌 #PART2 #三日連更 今天就是年夜飯的主場—除夕了!🥢🥢🥢 為了吃年夜飯,應該可以把早餐午餐都一起省略吧。#放心吧我還是吃三餐 傳統上,除夕是宛如打仗的一天,從拜地基主、祖先到傳年夜飯跟守歲,你家也是嗎?或者選擇一切從簡呢?歡迎跟我們分享! (關於拜地基主,私心推薦友臺"乩身與筆生"的介紹) 今天的塞呷年夜飯餐桌企畫Day ✌,我們請到 #泡菜番薯 的小~老~闆~! 小老闆來自韓國華僑家庭,土生土長於臺灣,但在對談中,我總能深深感受到韓國、華人與臺灣文化在他身上的交融影響。 你是不是也好奇,小老闆家的年夜飯餐桌都吃什麼? #本集亮點 🔸韓國華僑跟你想的不一樣?華人血液的韓式文化! 🔹用愛維繫的家族傳統:從祭祖、年夜飯到守歲 🔸那些過年Only的食物—棗餑餑、山東燒雞、大醬湯與...... 🔹除夕夜的餃子不是餃子 對我們來說,過年又忙又有趣,還很好吃,一點都不無聊🥰 塞呷S2 /EP.002【年夜飯餐桌特企】餐盤裡傳承文化—韓國華僑家的年夜吃什麼? ft. 小老闆 Guest:泡菜番薯 @kimchi_kokuma 小老闆的印花創作、Podcast節目看這裡👉https://kimchikokuma.soci.vip/ 小額贊助支持本節目: https://pay.firstory.me/user/saijia 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckyza9raag53x0973b86b6j62?m=comment Powered by Firstory Hosting

S2 /EP.01【年夜飯餐桌特企】客家x閩南x外省,年夜飯餐桌,一家一個樣 ft. Umi& 雅珺

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#年夜飯餐桌 #PART1 #三日連更 哈囉大家好,小年夜快樂! 9天春節連假,不管是忙碌打仗還是軟爛躺平,都來聽塞呷的年夜飯餐桌特企吧。 對我來說,一年一度的除夕夜,桌上擺了什麼,其實也就說了一個家的故事。 或許很忙碌、人口多,或為了體貼長輩,所以訂外賣年菜, 或許堅持著每年的傳統自己下廚,哪個都好,聚在一起,最重要。 我們少有機會去別人家吃年夜飯,但偏偏這晚的飯桌可是最精彩的。 所以!這次塞呷邀請了不同族群的來賓,跟我們一起聊聊自己家的 #年夜飯餐桌。 第一集,就從我們最熟悉的文化開始! #本集亮點 🔸曾經不敢說出自己是客家人 🔹不管迪化街或三鳳中街,重點都是試吃 🔸少了它就不是年夜飯⁉#客家大封 x #扁倪燕 x #獅子頭 🔹過年的最愛與最恨,果然還是親戚 塞呷S2 /EP.01【年夜飯餐桌特企】客家x閩南x外省,年夜飯餐桌,一家一個樣 ft. Umi& 雅珺,跟上我們,一起來飯桌衝浪吧🥳   Guest:Umi、雅珺 🍲Umi的客家大封影片:https://youtu.be/CuO_FHshIFA Powered by Firstory Hosting