塞呷Sai-Jia

好久不見的阿吸回來了！遙望上一集竟然已經是 2024 年 4 月的露酪，不好意思讓各位塞呷鬼久等啦。關於 2024 的山東與韓國之旅，之後再做節目來談，這個禮拜的主題是第三次出現的「厝邊味」— 大橋頭飲食計畫！大橋頭，是一個正在面臨都更、劇變中的街區。2022 年，從一碗豬血湯開始的飲食文化推廣行動，講的是厝邊隔壁的味道；2024 年，我們開發了新的店家與合作街區，也開始走入校園，帶在地的孩子們認識大橋頭的「傳統味道」；這一年，我們也第一次面臨團隊持續記錄的店家的拆遷與轉變。－－還好有做，還好，我們真的透過行動把街區的某個瞬間記錄下來了。2025？好吃好喝的只有更多，一起來聽吧～！✨【節目時間軸】✨(00:03:46) 主揪簡介計畫與今年的突破(00:08:04) 一堂課帶國中生手做草仔粿奶茶(00:09:10) 我們在民權國中把香花「種回來」(00:18:00) 用食物設計翻轉小吃印象的鯊魚煙果凍(00:38:04) 廟棚下的紅黃燈籠，氛圍魔幻的的美珍早點↪↪ 手繪小吃貼紙抽獎辦法，請看塞呷 IG~-----------厝邊味 FB：https://www.facebook.com/yummunity小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/commentsPowered by Firstory Hosting

清明連假剛過，大家有吃春捲/潤餅嗎？雖然沒回家，我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲，除了皇帝豆，還有一項阿吸家必備的靈魂配料： #豆腐乳！在餅皮上抹一層腐乳，鹹甘鹹甘的味道，總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。這一集節目來賓，就是來自宜蘭的豆腐乳品牌 《露酪》！單顆包裝的橄欖油封豆腐乳，從包裝到風味，都顛覆了我對豆腐乳的想像......▋ 本集亮點🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳🔸搶時間！日曬豆腐乳怎麼做？🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響🔸豆腐乳新吃法：搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點...🔹半農半 X 生活，感受與自然的連結撕開露酪的包裝，也打開了我對傳統滋味的想像。豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料（雖然很好吃），而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。-▋露酪官網：https://www.ruralchees.com/▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳 新品發表：https://reurl.cc/E4qZxK▋塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/▋塞呷FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast▋小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43Powered by Firstory Hosting

三月底剛結束白沙屯媽祖進香之旅，全集中工作+耍廢了幾天，這長長的一集就要來分享今年充滿驚喜的旅程啦。這集阿吸單口談食物、談地方、談遇見的人事物，還有標題所說的新創作計畫！【S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！】▋ 本集亮點🧡 我成功跟完9天8夜全程了！🧡 進香真的不會瘦，從蚵仔鹹粥、香菜花生冰到啤酒💛 北港大街上意想不到的驚喜💛 欸？因為慢跑鞋被搭訕💚 過去與現在的白沙屯進香每次單口錄音，我的語速都會變慢50%，上次後製加快成1.2倍速，這次則維持原速，塞呷鬼們比較喜歡哪一個呢？請幫我投票！希望能慢慢將這次收集的故事畫成短篇漫畫。若你也是／曾經是香燈腳，歡迎跟我分享你的進香故事^___^「粉紅超跑」結緣品訂購表單：https://forms.gle/kyW41o47BxsDRZPs6小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/commentsPowered by Firstory Hosting

#塞呷相談室 #巧言巧語今年開始，塞呷決定開啟一個新的系列【塞呷相談室】邀請不同領域創作者，分享喜歡的食物，以及自己的創作旅程詳細原因點開節目就會知道 ♪相談室第一位來賓就是～陶笛老師／演奏家，也是《巧言巧語》節目主持人的巧克力！#第一個來賓就是食物本人 #曾經一天只吃五包洋芋片巧克力說，她很少跟別人介紹自己的多種身分在學生眼裡她是親切無距離的巧克力老師在播客朋友眼裡她是早餐聚裡裡又ㄎㄧㄤ又可愛的教主......從事音樂教學 20 多年的巧克力，帶著笑容經歷了許多不簡單的事情是什麼讓她持續學習、前進，維持創作的能量呢？▋ S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！ 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力一起來聽我們聊聊天吧！✧💫請在 Apple Podcast、Spotify 為塞呷留下 5 星評價，所有留言私訊都是塞呷繼續製作節目的動力！！！霸偷了！（勒索）▋ 斗內支持塞呷： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43▋ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/commentsPowered by Firstory Hosting

珍珠奶茶是一種食物設計嗎？Is Bubble Tea kind of FOOD DESIGN?來聽食物設計師 Amber 的分析吧～追蹤社群看更多內容！塞呷 FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/?hl=zh-tw小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/commentsPowered by Firstory Hosting