Description

這一集，我們很開心邀請到泰機車的
毅正和吳諾來到節目和我們分享，

他們經營著一間很特別的蔬食餐廳，
結合泰式料理Ｘ客家風味。

你是否好奇，
這兩種看似截然不同的飲食文化，
是如何融合在同一張餐桌上？

而「泰機車」這個名字，
也充滿台灣人無法放棄的諧音梗。
最一開始騎著機車販售泰式涼麵，
連結到「機車」既是代表便利與日常，
更是對料理的堅持，
是不是也有點「機車」？

原本學醫療管理，以及身為醫院放射師的兩人，
是如何選擇轉成為餐飲人的呢？

從機車、到市場，接著開啟了自己的店面，
甚至從葷食轉為全蔬食的料理模式，
你想過，這一路的選擇與轉變，
竟是來自兩人「喜歡挑戰」的性格！

🎧 一起收聽本集 Podcast，走進泰機車的故事吧～
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泰機車泰客蔬食
泰菜皮骨帶了一些客家魂的泰客蔬食
地址：基隆市中正區信三路12巷9號
電話：02-24260276
IG：https://www.instagram.com/thai_hakka_veggie.cuisine
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👣百業人物訪談系列👀

透過各行各業的職人之眼，
來觀看他們職業與接觸到的人事物，
重新詮釋他們視角下的永續，
藉由多元且帶有差異性的視角，
讓我們看見永續的更多可能性。

我們將以上下集的方式呈現。
上集我們會針對人物做專訪，
讓聽眾能對來賓有一定程度的認識，
對於來賓能有較清晰的輪廓。

下集則是回到永續的主軸，
來看看百業人物們，
如何在自己職業中獲得平衡、找到永續，
又有什麼樣的永續哲學？

讓我們從中借鏡，
一起探索自己的永續之道。


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時間軸
01:00 泰機車的由來
03:20 兩人的背景：什麼樣的契機開始做餐飲？
09:50 如何開始自己的餐廳
19:35 為何從葷食轉變為全蔬食的料理
29:38 為何想加入客家元素
35:55 在哪裡可以吃到泰機車？





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