Description

★本集焦點：本集與孩子們一起認識簡天才師傅的對於飲食的魔法巧思。10多年簡師傅的料理創作融合了高雄港都和山海環饒的概念，搭配節氣食材，同時也呼應餐廳的循環建材與設計理念，這樣的料理概念充滿許多故事。簡天才說：「我如果不在餐廳，便在尋找食材的路上」，他對於食材總是充滿熱情與好奇，今天就讓我們一起來認識堅持永續餐桌的米其林大廚簡天才師傅，也帶小朋友們一起來認識美食很重要的指標米其林指南。

《上菜嘍！》：分享繪本《環遊世界做蘋果派》（作者：瑪尤莉．普萊斯曼）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓路卡哥哥、友謙分享他們訪問簡天才師傅的所看所學。

《深入探險》
大來賓訪問THOMAS CHIEN 餐飲廚藝總監 簡天才 師傅。

大來賓介紹 ｜簡天才 師傅
-2012年以自己英文名字為名成立自家餐廳，隔年(2013)即力邀米其林三星 「蔬食之神」 Alain Passard客座。
-2014年邀請有法國廚藝鬼才之稱的三星名廚Pierre Gagnaire客座。
-2015年邀請全球排名第6、以分子廚藝著稱的西班牙名廚Andoni Luis Aduriz客座。
-曾與法國米其林三星Christian Le Squer、義大利三蝦名廚Luca Casablanca合作。
-擅長擷取中西食材特色，是國內導入台灣食材入歐陸料理風潮的代表人物。
-被譽為「崇尚簡約自然的廚藝詩人」。
-榮獲2023、2024年米其林綠星。

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謝謝您的收聽！
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主持人 凱西
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