吳靄儀:關於麵包的常見誤解

2021-07-15·12 minutes

Description

使用添加劑製成的麵包,味道只能來自大量的調味品: 鹽、糖、脂肪含量極高,而且焙烘過短,麵粉沒有時間熟透,不利消化吸收。 但我認為最大的損害,是大家吃慣了這樣的麵包,久而久之,失去了欣賞真正的好麵包的口味。

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