那些老外教我的事

【紐約夢．台灣魂】解鎖紐約美食地圖！（上） ft. Joanne💡想知道「化學博士」眼中的紐約美食是什麼味道嗎？💡網紅真的隨便拍拍就能躺著賺？背後的前置作業到底有多繁瑣？💡攻讀博士、全職工作、經營 IG 食尚圈，時間到底怎麼擠出來的？當過 NYPD 法醫實驗室實習生、剛拿下化學博士學位的 Joanne，另一個更廣為人知的身份是活躍於紐約美食圈的 IG 創作者！本週《那些老外教我的事》特別單元【紐約夢．台灣魂】，邀請到超硬核背景的美食創作者 Joanne。從環境水污染研究談到法醫實驗室的真實幕後，再到三頭燒的超強時間管理術，聽她如何把拍影片、踩點當作打遊戲般的放鬆消遣，在紐約開創屬於自己的斜槓精彩人生！_____本集內容為2026-0912首播_____《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播🔗煥恩的臉書，歡迎來找我聊天留言告訴我你對這一集的想法：🔗 https://open.firstory.me/user/cktbbh7j7g7tq0a78nqr9it1s/commentsPowered by Firstory Hosting

EP608 |【紐約夢．台灣魂】紐約也吃得到車輪餅！？（下） ft. 貓薄荷創辦人Nicole[💡]原來賣車輪餅的要先「吸睛」才能「吸金」？[💡]精準控料的最高境界是因應不同主題美食節改變備料策略？[💡]街頭擺攤還有哪些不為人知的極限挑戰？創立品牌超過十年， Nicole 曾於 2018 年開設實體店面，卻在經歷疫情與高額租金壓力後，重新調整策略，回歸最能展現車輪餅製作魅力與人情味的戶外美食節。《那些老外教我的事》延續上週邀請紐約車輪餅老字號品牌「Catmint 貓薄荷」創辦人 Nicole，在節木中分享一年出班擺攤的「季節性生存法則」、如何針對不同主題市集精準調整口味備料，以及疫情後紐約市集爆發式的排隊熱潮與最新趨勢。一起來聽聽這份憑藉毅力與熱情在紐約堅持十年的街頭美食傳奇！_____本集內容為2026-0905首播_____《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播🔗煥恩的臉書，歡迎來找我聊天留言告訴我你對這一集的想法：🔗 https://open.firstory.me/user/cktbbh7j7g7tq0a78nqr9it1s/commentsPowered by Firstory Hosting

【紐約夢．台灣魂】紐約也吃得到車輪餅！？（上） ft. 貓薄荷創辦人Nicole💡黏鍋、強風、備料到凌晨：紐約擺攤創業有哪些大魔王？💡外國人以為車輪餅包冰淇淋？💡要打掉幾顆蛋，才能研發出完美的車輪餅奶油餡？紐約夏季盛行的露天美食節與封街趴，是許多美食創作者的舞台。本週《那些老外教我的事》特別單元【紐約夢．台灣魂】，邀請到在紐約耕耘超過十年的車輪餅品牌「Catmint 貓薄荷」創辦人 Nicole。從上班族轉戰餐飲創業，Nicole 分享她如何在家反覆研發食譜、克服餐車執照壟斷的困境，最終走進紐約街頭市集。節目中她將帶大家直擊市集擺攤背後的辛酸與趣味，包含如何向外國人解釋這款「台灣風格的充餡鬆餅」，以及創新口味研發背後的熱血故事！_____本集內容為2026-0829首播_____《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播🔗煥恩的臉書，歡迎來找我聊天留言告訴我你對這一集的想法：🔗 https://open.firstory.me/user/cktbbh7j7g7tq0a78nqr9it1s/commentsPowered by Firstory Hosting

【紐約夢．台灣魂】設計的執念，你喝得到！（下） ft. Double Chicken Please Faye x GN💡不喝酒的人如何成為調酒冠軍？💡人氣調酒品牌為何轉戰甜點界賣霜淇淋！？💡那些頂尖酒吧教會了DCP哪些事？紐約餐飲選擇多元多變，市場競爭激烈，汰換率快而無情，叫好叫座卻在隔年關門大吉的店家不勝枚舉。世界享譽的調酒酒吧Double Chicken Please（DCP）不只挺過疫情，收割國際獎項的肯定，更在今年順利拓展品牌。只是沒人猜到，DCP的下一步竟是賣霜淇淋！？《那些老外教我的事》延續上週邀請到DCP的創辦人GN和Faye。兩人分別都是調酒冠軍，相繼在台北、上海、紐約的頂尖酒吧擔任過要職。各自在國外市場闖出一片天的兩人，如何成為創業夥伴？兩人汲取了哪些寶貴經驗成爲DCP的養分？又有哪些借鏡，讓DCP青出於藍，走出他人抄襲不來的新路？_____本集內容為2026-0822首播_____《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播🔗煥恩的臉書，歡迎來找我聊天留言告訴我你對這一集的想法：🔗 https://open.firstory.me/user/cktbbh7j7g7tq0a78nqr9it1s/commentsPowered by Firstory Hosting

【紐約夢．台灣魂】設計的執念，你喝得到！（上） ft. Double Chicken Please Faye x GN💡原來調酒不是一門藝術，是設計！💡榮登北美第一酒吧，反而更要推陳出新！？💡「液態晚餐」的酒單創意，背後的用心超過你的想像！「冷披薩」、「美式檸檬派」、「泰式咖喱」，「流沙包」，當這些經典菜色出現在調酒酒單上時，讓人驚喜之餘，是否也讓你食指大動？剛開幕就撞上疫情的紐約人氣調酒酒吧Double Chicken Please（DCP），自成立以來的定位始終是「以設計出發的餐飲品牌」。即便開店過程幾經波折，位置不如預期，空間太大傷透腦筋，但兩位創辦人Faye和GN秉持對設計的執念，將每一個不盡理想都轉化成品牌特色，快速打響DCP的國際知名度，一舉摘下北美第一酒吧的殊榮。本週《那些老外教我的事》特別邀請到DCP的兩位創辦人GN和Faye，一起在特別系列單元【紐約夢．台灣魂】分享什麼叫做「make sense」的設計！_____本集內容為2026-0815首播_____《那些老外教我的事》由好家庭聯播網：台中古典音樂台FM97.7，台北Bravo FM91.3聯合製播。首播可鎖定每週六的下午5點，古典音樂台官網🔗線上直播🔗煥恩的臉書，歡迎來找我聊天留言告訴我你對這一集的想法：🔗 https://open.firstory.me/user/cktbbh7j7g7tq0a78nqr9it1s/commentsPowered by Firstory Hosting