美食關鍵詞,一起談美食。「Taster 美食加」創辦人 Liz 高琹雯將帶給你最新的餐飲趨勢、名廚觀點、烹飪心得,還有我們關心的各種美食大小事。
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餐桌背後的秘辛,帶你挖掘餐飲職人的內心世界。Hello 各位foodie,我是Liz,今天這集節目要帶各位了解餐廳的外場經理在做什麼,我們邀請到的來賓,是任職於米其林三星餐廳態芮、2023年榮獲米其林服務大獎的Viota 何嘉菱,她加入態芮的時候竟然已經41歲了,而且原本是在連鎖餐廳上班!從Chili’s跨界到法餐fine dining,她有什麼心路歷程?又是怎麼拿下米其林服務大獎的呢?
今天這集podcast 節目,在江振誠宣布引退後、米其林發布會登場前,我們要來好好聊聊台灣的餐飲業。我不知道常常出去吃飯的你,這一、二年有沒有一種感覺,就是台灣的餐廳變得好貴,雖然整體水準進步了,但吃完有一種空虛感,然後你不確定要不要花這個錢吃飯,因為你並沒有獲得滿足。有能力出國的人,就會開始比較國外的餐廳,然後思考,台灣的餐廳究竟提供了什麼價值?這些感覺已經悶在我心裡一段時間,或許你也有共感,而我覺得最適合一起聊這個話題的人,就是貓下去的創辦人,陳陸寬、寬哥。他對餐廳的文化、餐飲業的論述,都有很深刻的見解,讓我們來聽聽他怎麼說。臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
盧楷文是亞洲第三位、華人二位、台灣第一位,獲得世界侍酒大師公會頒發侍酒大師文憑(Master Sommelier),成為世界第279位獲得此榮耀的頂尖侍酒師。本集將揭密非餐飲專科畢業的他如何一腳踏入侍酒師的領域?甚至零經驗就得到新加坡餐廳的offer!以及他又是如何準備侍酒師相關比賽? 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
最近阿辰師做了一件很大膽的事情,就是他在一支影片裡公開呼籲,他的頻道表現嚴重下滑,需要大家幫忙搶救!這當然是一種灑狗血啦,但也的確真情流露,阿辰師非常坦然地面對自己現在的挫敗。於是我不禁想問,像阿辰師這樣擁有相當廣大群眾基礎的美食YouTuber,究竟是怎麼工作的?他怎麼看待YouTuber這一行?又怎麼思考流量變現?【非業配】 阿辰師上菜!用簡單的食材,豐富餐桌上的菜色,打造你的法式美味 👉 https://sat.cool/course/91 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood 美食加選物 https://lihi1.com/zAHK
在炎炎夏日,談論聖誕麵包似乎有些不合時宜,但這背後卻有一段關於美食、文化和夢想的故事。陳詩絜 Giovanna Chen,這位居住在義大利超過二十年的台灣女性,不僅深耕於義大利美食,更成為世界盃聖誕麵包大賽台灣區選拔賽的發起人。她致力於推廣聖誕麵包,並希望這款傳統義大利美食能在台灣扎根。臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood美食加選物 https://lihi1.com/zAHK