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先說一個冷知識，你知道「羊城」其實是「廣州」的別名嗎？所以本集專訪的臺南「羊城小食」賣的是廣東菜而非羊肉爐，是不是突破盲腸ＸＤ

在錦源興剛搬到雞朝街區時，若要快速跟老臺南人說我們在哪裡，只要說在「中正路羊城」附近就行。可能因為小老闆媽媽在友愛街長大，從小就常跟著媽媽吃羊城，也是很童年的味覺記憶。本集很開心能訪問到羊城小食蔡麗琴老闆，在地老品牌的故事請聽我們娓娓道來。但大家應該更關心要點什麼菜，所以小老闆直接要來推薦了😆

🔥羊城炒飯 $90：我是非常喜歡吃炒飯的人，羊城炒飯雖然比外面的炒飯店貴一點點，但有滿滿的蝦仁、叉燒，CP值超級高，香氣足又不會太油。雖然來臺南吃炒飯感覺很傻，但真心推薦大家一定要吃吃看。

🐔油蔥油雞 $150：通常大家會去羊城點的是「著名油雞」，就是有蘿蔔泡菜的基本款（也非常好吃），但吃過一次油蔥淋雞就驚為天人！蔥花、醬料跟雞肉都讚到不行，建議已吃過經典款的朋友可以品嚐看看，不過口味偏鹹，配白飯會好一點。

🐷椒鹽排骨 $230：我超愛吃炸物（笑），當然不能錯過在地老店的經典美味。先用紅糟醃製再炸過的椒鹽排骨，口感酥脆卻不乾柴（吃得到肉汁），撒上的蒜頭、蔥花、辣椒也超級下飯，建議3人以上一定要點這道來分食。

先推薦三道就好，其實著名油雞、什錦炒麵、家鄉豆腐、芋泥香酥鴨都很不錯，歡迎大家有機會來巷子裡吃吃臺南的廣東味，肚皮爆破後再來錦源興散步是不是很剛好啊～

PS. 最後再講一個更冷的知識，因為「羊城」是地名，在商標法上不可限定使用，所以臺灣其實有好幾間以「羊城」為名的餐廳（光台南就有兩家），都賣廣東菜卻非同一個老闆，請大家google時不要走錯間（商標註冊真是一門學問，感覺之後有一集Podcast可以來聊）
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歡迎收聽【小南生】小老闆的臺南創業生活。本節目由臺南百年布莊「錦源興」製作播出，由第四代負責人子興主持，透過不同的訪談與分享，發現更多臺灣精彩故事。

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📍我們在臺南有實體門市「錦源興」，歡迎有空來店裡聊天。
▧ 營業時間｜週三至日 AM10-PM06
▧ 門市地址｜台南市中西區中正路209巷3號（思薇爾內衣巷子內）
▧ 服務電話｜06-2213782

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