概要

EP39.日本烘豆名家群像 feat. Sam/吸哥
前陣子收到了 Sam哥 的邀請函
在台北松菸開幕的新型態咖啡館「根本在旅行」
這是一間以「日本烘焙名家咖啡豆代理」為號召的咖啡館
讓你明明在台灣，卻能喝到日本各地好咖啡的平台
快跟著草闆跟吸哥一起了解這間酷店背後的故事

EP39.日本烘豆名家群像 feat. Sam/吸哥
feat.Sam / 吸哥| 來賓專訪 跟草闆喝一杯： 2021-05-24

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【精彩片段】

閒聊：台灣第二波咖啡浪潮的面貌
早早就投入咖啡產業的山姆哥跟我們分享了
西元兩千年左右的台灣咖啡館模樣
聊聊當下咖啡店的型態與如今有什麼不一樣

「根本在旅行」這間咖啡館的起源
喝到了在沖繩美妙的咖啡以後
旅居日本的創辦人就下定決心要把這個美味分享到台灣
聽聽山姆跟我們分享籌備這間咖啡館的酸甜苦辣

選豆哲學與沖煮想法
山姆告訴了我們「根本在旅行」 選豆的哲學是
產地、處理法，希望引進更多在台灣少見的咖啡風味
到底在這裡能喝到什麼神奇的味道呢？

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