概要

你夠了解義大利嗎？魏先生又來出考題了，來看看你是否比義大利人還了解義大利！
今天的來賓是義大利和瑞士的混血女孩，無論到哪裡都用腳踏車移動的她，有一天發現畜牧業原來才是地球上最大的負擔後，進而決定成為 Vegan。但是原本無起士不歡的她，用什麼方式來面對生活習慣的大轉彎呢？來聽聽她是如何用輕鬆愉悅的心情，來面對這些改變吧！

✏️在家旅行 Tips:
把生活看成遊戲，把改變當成一個關卡，挑戰都會變得很好玩

🥦 Vegan 起司作法:
1 豆腐: 200g
2 大蒜切末: 1/2瓣
3 椰子油: 4大匙
4 橄欖油: 1大匙
5 白味噌: 1小匙
6 蘋果醋: 1.5小匙
7 檸檬汁: 1.5小匙
8 鹽: 略少於1/2小匙
9 羅勒: 1/2小匙
10 奧勒岡: 1/4小匙
11 橄欖油

- 將 1-8 放入果汁機裡攪拌到質地呈現綿滑狀
- 加入 9-10，攪拌均勻
- 倒入玻璃容器裡大約 2 公里的厚度，蓋上蓋子冰入冰箱一個晚上凝固即完成

食譜來自: 書名 - 純素起司 / 作者 - Mariko / 翻譯 - Moku / 台灣廣夏出版 (2020年12月)

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⭐️你對 Vegan 也有什麼類似的經驗，或是不同的想法嗎？歡迎留言讓我們知道喔！

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