概要

一杯凍頂烏龍茶，是一座山、一段傳承，以及一場可以親身參與的五感體驗。 南投鹿谷，是凍頂烏龍茶的故鄉。從茶葉的萎凋攪拌、殺菁、揉捻到焙火，老師傅累積數十年的製茶眉角，藏著茶醇厚、甘醇的關鍵。茶三代嚴晟訓從小在茶廠長大，曾一心想逃離製茶生活，卻在返鄉後承接老師傅技藝，重新找到自己的位置。他與太太卓穎伶更以設計師的思維創立「山中茶學」，讓傳統茶文化有了新的體驗方式。 走進凍頂山茶園親手採茶與揉茶，透過眼睛、雙手和嗅覺，感受茶葉在製作過程中的變化，山中茶學將製茶知識轉化為一場打開五感的學習旅程。為什麼叫凍頂烏龍茶？茶葉與茶梗交界處出現的「鴿子眼」是什麼？凍頂烏龍茶的傳統發酵與焙火，如何成就醇厚滑順的風味？就連製茶後留下的茶枝，也能變成散發茶香的生活枕頭。原來，學茶不一定只有泡茶，也可以從一座山、一片茶葉開始。 不只長在土地上，台灣凍頂烏龍茶，還深深長在我們的生活與文化裡。 **本集亮點**● 茶三代返鄉接班，如何從抗拒製茶，重新找到自己的位置？● 茶葉與茶梗交界的「鴿子眼」，藏著製茶判斷的祕密。● 傳統凍頂烏龍茶的發酵、攪拌與焙火，如何成就醇厚甘純的風味？● 茶葉也有前中後味！親手揉茶感受香氣變化，把製茶知識變成一場五感體驗。● 昔日的奉茶文化與阿嬤的茶枝枕頭，山中茶學的設計思維讓茶走進生活裡。 山中茶學主理人嚴晟訓＆卓穎伶-光覺攝影提供山中茶學：茶席體驗山中茶學：採茶體驗山中茶學：製茶體驗山中茶學：製茶成品山中茶學主理人嚴晟訓山中茶學主理人卓穎伶山中茶學主理人夫婦與主持人馮忠恬合影────喝茶不只是日常，而是一場與土地連結的感官旅行——循著熟果香與蜜韻，真正抵達台東縱谷的氣味記憶11/14(六)．11/15(日) 10:30-11:00台北南港展覽館《茶葉小宇宙》訪茶之旅 × 14家台東紅烏龍 × 感官品飲導覽｜跨出錄音室｜主持人馮忠恬親自帶路，漫遊茶展風土現場｜感官品飲導覽｜每日精選7家特色品牌，品飲台東紅烏龍｜專屬出席禮｜報名及參與即贈「台東紅—紅妍氣泡茶」報名網址：https://www.accupass.com/go/lagom202611 （名額有限・免費預約）────〈茶葉小宇宙〉第三季 節目預告茶味日常｜一口茶，就是一個世界從風味、器物到跨界、體驗，10種讓茶住進生活、看見世界的方式10/23當茶遇上調酒師，風味有了新「身體」ft.一時無酉/芏10/30從聯想到呈現，茶放進甜點的設計思維 ft.法朋烘焙甜點坊11/06茶冒泡泡-康普茶的天然發酵魔法 ft.茗茗康普茶香檳11/13「山中做，茶中學」 凍頂烏龍茶的體驗設計提案 ft.山中茶學11/20年輕人開始走進茶行！深坑老茶行的包種茶翻身術 ft.尚德茶堂11/27台灣高山茶的山頭氣與精品化 ft.華剛茶業12/04從首爾茶館到河東茶園—韓國的喝茶風景 ft.茶人藝術家 鄭婉婉12/11把台灣茶變成一套可以學的語言 ft.講茶學院12/18放棄當機師改做茶：烘出東方美人驚豔世界 ft.福爾摩茶12/25一扇半開的門 飲一口茶氣與背後的人文精神 ft. 紫藤廬創辦人 周渝────主持人｜馮忠恬企劃統籌｜生活慢慢學錄音後製｜籃嘉珮、郭子妮宣傳製作｜田荏、黃成琳視覺設計｜霧室────Podcast｜https://www.ic975.com/pglink_lagom/Instagram｜https://www.instagram.com/lagom97.5Youtube｜https://www.youtube.com/@lagom97.5