概要

#邊吃火鍋邊聊芋頭吧
▌擺脫商業行銷的加工口味，芋見世代傳承的大地風味

#芋頭 在我們記憶中的味道，其實是商業刻意挑選下的風味？

談到芋頭，腦中浮現的可能是我們常聽聞的 #檳榔心芋 與 #姑婆芋，但芋的品種不僅包羅萬象，也與各種民族交織發展出不同傳統飲食文化；同時，芋作為蘭嶼原住民族的主食，也與家族、部落的生命歷史息息相關。

然而，這樣的芋頭文化，目前卻面臨消失的風險？

👉 全台都有稀有植物！保種應該是在地行動
👉 從植物民族學的觀點，外來種也有可能馴化成農糧
👉 我們常見的芋頭是商業刻意挑選的風味？
👉 談的不只是芋頭，而是構成蘭嶼人的生活本身

本集邀請到農業部林業試驗所的董景生研究員，帶我們用民族植物學的觀點，跳出對於芋頭的刻板印象，一同來認識「芋」與「民族」的萬千姿態。
也邀請大家參與11月30日～12月1日的種子生活節，一同探索「芋・原味風華的民族記憶」吧！

▌今日生活實踐家：
董景生 農業部林業試驗所 研究員

▌今日主持人：
張靖姿 主婦聯盟環境保護基金會 發展部 主任
李孝濂 主婦聯盟環境保護基金會 發展推廣組 組長
許量然 主婦聯盟環境保護基金會 專員

▌今日生活實踐小撇步：
小咖 主婦聯盟環境保護基金會 食農組專員

▌小編抓重點
00:00 主婦聯盟今天挺芋頭
01:40 挺芋、反芋！？選邊站的時刻到了！？
04:53 民族植物學的跨域視野：人、植物、昆蟲的交集
08:23 植物方舟計畫—從山到海、本島到離島，全島都有稀有植物！？
10:28 外來種也可以馴化成資源？農糧與原住民族的歷史交織
15:00 鹿野忠雄紀錄下的蘭嶼：大量的芋田開發，卻能跟野生植物共存
21:21 大家都誤會芋頭了！「咬舌」的「芋頭s」其實有一套食用文化
26:29 蛤？部落的芋頭不會融化在火鍋裡！？發酵、烤乾、磨粉、原民芋頭的萬千姿態
34:30 記憶中的芋頭味跟紫色只是商業塑造？
38:03 這我們家種的啦！與蘭嶼家族生命史緊密相關的芋
45:37 好草、壞草！？談的不只是芋頭，而是構成蘭嶼人的生活本身
56:00 不只是原住民族，閩、客與世界各地的食芋文化！
01:02:25 種子生活節：芋・原味風華的民族記憶
01:13:35 【今日生活實踐小撇步】世界廁所日，用再生衛生紙，護森林、減少空氣與水污染！

製作團隊：李孝濂/企劃、許量然/音控、聲音編輯

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#生活實踐家 #Podcast #第二季 #開播
主婦聯盟生活實踐家 Podcast 系列節目邁入第二季囉！
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片頭音樂：
Music Info: Upbeat Indie Folk by Lesfm
Music Link:
https://youtu.be/mzsAUKndUyQ
https://lesfm.net/
片尾音樂：
Just Cool by Unminus
https://soundcloud.com/unminus
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream:
https://bit.ly/just-cool
Music promoted by Audio Library
Music Link:
https://youtu.be/QuIoQ04e4zA

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