概要

EP154.漂亮的外表X有趣的靈魂，臺北最強餐酒館！✨feat. 貓下去跨業發展股份有限公司 負責人 陳陸寬

📌窮盡一家餐廳的可能性！「貓下去」提供各種服務給在台北城生活的人們～
📌新台北家常菜哲學：台味心頭好！有人喜歡．就有存在於菜單上的價值。
📌「把餐飲學生不會做的事情全都做過。」自學音樂廣告設計，履行年輕時的承諾－開一間心目中理想的餐廳！
📌餐廳經營有多難？工作能力、累積充足經驗、慢慢摸索創業這條路；在各種不合理的條件下，找到活下來的方法。
📌為了可以走更久：從15坪小吃店（徐州路貓下去）到200坪敦北俱樂部；從不正常、非典型，到現在規模有比較健康。
📌先打好基礎，再來搞創意！真誠地表達、找到自己的受眾，就能養出一批高黏著度的粉絲。
📌融合文化及品味：「新台北風格家常菜」讓任何人走進來都能夠找到熟悉、有認同感的食物。
📌比起打造一個品牌，更注重餐廳的本質與細節！說到台北，想到餐廳，一定是「貓下去」。
📌餐廳最重要的價值是「人」；傳遞企業文化，事必躬親很重要！創辦人會決定大家對你的認同感。
📌新書《薯條與油封大蒜》：從食物的角度切入，延伸餐廳的價值；記錄了貓下去與臺北一同的成長與進化。

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