藝文保育特區

現代人已經習慣點餐外送，但送外賣的作法卻不是現在人的專利，在距離現在一千多年前的唐宋時期，因為經濟富裕城市繁榮，也出現了外賣經濟的方式。唐代的時候就有許多貴族階級人家，帶著鍋碗瓢盆到店鋪家把要點的飯菜帶回家。我們從宋人畫家張擇端所畫的清明上河圖中，就可以看到畫中有一個店小二身上圍著圍巾里裡拿著碗，正要外送食物給客人。根據北宋孟元老寫的回憶錄《東京夢華錄》的記載裡，當時汴京城裡的酒樓就有一百多間，大酒樓稱為正店是不提供外送服務的，你只能到酒樓裡用餐。中型店鋪稱為腳店，滿一定的金額就可以提供外送服務，而稱為分榮的小吃店則是服務親切想吃甚麼隨傳隨送。但古代沒有手機沒有電話怎麼訂餐呢？想要訂餐的人就會派家丁到店鋪預定，然後請店鋪派人送過去。除了這種方法還可以跟店鋪簽約，請店鋪按時送餐。北宋是一個繁華的時代，宋徽宗時期人口甚至突破一億，首都汴京的人口更是超過一百萬人，是當時國際的大城市，首都裡有錢的人很多，多不太買蔬菜買肉，而是訂外賣送到家裡來，所以才會出現清明上河圖的畫中一景。宋朝還有許多勾欄瓦舍，表演活動很多，所以就有許多聰明的店家把餐點準備好帶到現場賣，就會有人買來吃。所以外賣經濟在宋朝其實已經很發達了，並不是從現在可以出現的經濟活動。民間的外賣也影響到宮廷裡，南宋的宋孝宗就曾點了外賣「李婆婆魚羹」以及「南瓦張家圓子」送到宮廷裡品嘗。除了外賣，宋朝還有保溫的措施，設計了一種叫溫盤的器皿，有上下兩層，上下之間還有一個夾層可以放進熱水產生保溫作用，然後再裝進特殊製作的盒子裡，就可以保持食物的鮮度了。北宋是一個城市發展繁榮經濟發達的時代，而且吃喝玩樂最接近現代生活呢。#每週六更新#古人大小事#知古通今#歷史趣事-----Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn搜尋訂閱：藝文保育特區-----▍教育電臺▍官網:https://bit.ly/39ISswV▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhEPowered by Firstory Hosting

遠古時候食物缺乏，能吃就吃，沒得吃就餓肚子，一直到農業社會形成，才開始有了定時定量的觀念。不過最早並不是一日三餐，更不像魔戒中的哈比人一樣，一日六餐，而是一日兩餐。商朝的時候就把一天畫成八個長短不一的時段，其中有大食與小食兩個時段，分別在上午跟下午的時間，也就是早餐跟晚餐的觀念。周朝的時候把一天分成十二個時段，並用十二地支最為分配，一天也是兩餐，辰時約上午八點吃早餐，申時吃晚餐，大約是下午三點左右時間。早餐稱為食時下午餐稱為哺食。所以如果我們回到這段時間作時光旅行，就會感受甚麼叫做三餐不繼，因為只有兩餐啊。到時候褲子要勒緊一點。不過到了唐朝就好多了，在一日三餐之間又多了一個吃點心的時間，因為唐朝是個富強的時代，再加上晚上有宵禁，所以白天的活動就變多了，兩餐之間多了吃點心的時間，讓自己不會太餓，而這個吃點心的時間，最後就形成了午餐了。所以一日三餐這個概念是從唐朝形成的，不過不是每個人都可一日三餐，貴族與世家經常有吃點心時間，一般平常百姓還是一日兩餐。到了宋朝商業活動與文化發展到了極致，宋代沒有宵禁，所以那時代的人都享受著夜貓子的生活，越夜越美麗，看表演吃美食，還可以逛夜市，假如真要穿越回到過去，那就千萬別去多災多難又有瘟疫又有戰爭的三國，來到宋朝就可發現，宋朝是多麼接近現代生活的美好時代。不但一日有三餐可吃還有消夜，晚上還可以逛夜市，看戲看表演。宋朝以後漢人生活差不多維持一日三餐，但清朝皇宮遵循祖制卻是一日兩餐，康熙皇帝甚至以曾一日一餐自豪，由此可見滿漢之間觀念還是有所不同。#每週六更新#古人大小事#知古通今#歷史趣事-----Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn搜尋訂閱：藝文保育特區-----▍教育電臺▍官網:https://bit.ly/39ISswV▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhEPowered by Firstory Hosting

國人近幾年的平均壽命不斷提高，107年統計，平均壽命約80歲左右。但你知道嗎？古代的人平均壽命並不長，每個時代也都不一樣，有學者推估先秦壽命18歲，漢朝22歲，唐朝27歲，宋朝30歲，清朝32歲。帝王的平均壽命只有39歲多，民眾的平均壽命就更低不到30歲。古人說「人生七十古來稀」，能活到七十歲的人，是非常非常少的，所謂的彭祖八百歲，張三丰212歲，陳摶118歲，大致上來說都是道教在宣傳所謂的養生之術所傳下的說法，流於民間傳說。古代帝王從秦始皇算起到末代皇帝溥儀，三百多個皇帝加起來壽命平均一除只有39.2歲。70歲以上的只有10人，最長壽的就是清朝乾隆皇帝，25歲登基當了60年皇帝3年的太上皇，虛歲89歲。平民百姓的壽命平均約只有30歲，所以古人把30歲去世者稱為「享年」，30歲以前去世稱為「得年」，未成年來不及長大的稱為「殤」，幼兒時期去世的稱為「夭折」。60歲以上稱為享壽，90歲以上稱享耆壽，百歲以上稱為享嵩壽。而壽命的算法則是所謂的虛歲，因為古人認為從懷孕開始就有了生命，小孩子出生時就已將近一歲。現在則從出生後開始算起，稱為實歲。影響古人壽命的原因有戰爭、疫病、饑荒與死亡等原因，而最關鍵的一點就是醫療照顧缺乏，與糧食供應不足，無法解決這些問題，使得平均壽命短少。舉例來說東漢桓帝時做過人口普查，全國人口約有五千多萬，到了晉武帝實在做人口普查，卻只有七百多萬人，盡管有人口黑數問題存在，但大量人口卻因為戰爭飢餓瘟疫等原因死亡，平均壽命也就降低很多。醫療問題也是重點，乾隆皇帝即使高壽但他十七個兒子中就有七個不到八歲死亡。現代人流行穿越劇，但真要穿越回到過去就會發現生活很困難醫療不容易，學者研究，在平均壽命30歲的時代裡，有40%的人會在十歲前死亡、現代因為醫療科技發達，平均壽命不斷增加，這可是古人羨慕不已的。#每週六更新#古人大小事#知古通今#歷史趣事-----Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn搜尋訂閱：藝文保育特區-----▍教育電臺▍官網:https://bit.ly/39ISswV▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhEPowered by Firstory Hosting

俗話說三百六十行，行行出狀元。話雖如此，每一行的獲利所得卻不一樣。戰國時代的大商人呂不韋，就曾問他的父親說，耕田賣珠寶跟從政獲利多少，呂父回答說耕田十倍，賣珠寶百倍，從政無數倍。戰國時代當官是高風險的行業，但也是最賺錢的行業。一旦能夠官商相互連結，就更能賺進大把鈔票，秦朝的四川丹砂女王巴寡婦，在秦始皇支持下，獲利可觀，漢朝的鄧通在漢文帝允許下開挖銅礦，甚至自己鑄造錢幣。最賺錢的行業有幾項特色，第一高利潤，第二高風險，第三要獨門或寡占。賠錢的生意沒人做但殺頭卻賺錢的生意卻有人搶著做。古代最賺錢的行業，其實也就是風險最高的行業。除了從政，或是與政治人物串聯外，歷代以來風險最高的行業首推鹽業。茶米油鹽醬醋茶，鹽在生活中是不能缺少的民生物品。而且古代沒有冰箱存食物不容易，用鹽醃製，就成了保存食物最好方式。所以鹽的生產在古代非常重要，春秋時代的齊國管仲就以鹽的生產，讓齊國變得富有。鹽到後來也成了政府官賣的重要物資。北宋的時候陝西青海鹽每斤44文錢，但產地只要五文。，利益高達20倍以上。有官鹽就有私鹽，走私鹽利潤就更高。歷代有許多鹽商後來都成為政府打壓的目標，對他們富可敵國感到憂心。歷代也有不少鹽商反抗，向隋朝末年的程咬金，唐末的黃巢元末的張士誠都是賣鹽的。明清時候賣鹽要有許可證稱為鹽引，並且與官方勾結的更加嚴重。清朝乾隆皇帝七次下江南，揚州的鹽商就負擔了許多吃喝玩樂接待的費用，由此可見明清兩代的鹽商是多麼賺錢行業。到了清朝中期，外國人要來中國通商，清朝只准在廣州設站，且外國人不得進入得透過買辦，而有了廣州十三行的崛起，成為當時最賺錢的行業。#每週六更新#古人大小事#知古通今#歷史趣事-----Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn搜尋訂閱：藝文保育特區-----▍教育電臺▍官網:https://bit.ly/39ISswV▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhEPowered by Firstory Hosting

有一句成語說：「錙銖必較」，錢的單位雖小卻計較的很清楚，所以在古代買東西是要找錢的，不管是買方還是賣方都算得很清楚，更何況是用銀子買東西。以白銀當貨幣起源很早，戰國時代就有些封國用白銀當貨幣，但沒有流行起來，漢朝則是用銅錢當貨幣，明清兩代主要貨幣有兩種銅錢與白銀。銀子稱為大錢，用來買大的東西，銅錢又稱通寶，幾乎每個皇帝都有發行通寶、稱為小錢，生活物品用銅錢的機會是比較多的。通常一兩銀子就是很大的面額，縣官一年的年薪不過就是三十幾兩，還要包辦所有開銷。所以過去電視劇裡動不動吃個東西就是一兩二兩銀子，卻只是幾盤小菜，那是很誇張又不合理的事情。所以銀子重量大的話大概就是買貴重的物品，像是房子珠寶之類的，但也有用銀子買生活物品的時候，這時的銀子就不能太大，也就是所謂的碎銀子。古人在買賣的時候會準備個小秤子，這種小秤子又稱為戥子，可以秤到兩、錢與分的重量大小，有點像是過去中藥店裡秤藥的秤子。用碎銀子買東西時，用戥子秤重量，如果過多就用特製的鋼剪剪銀子。剪銀子還有一個好處就是驗證白銀的成分純不純，有沒有含鉛，確認買賣公不公平。所以在白銀時代，用銀子買東西找零是很麻煩的事情，用鋼剪剪銀子，用戥子秤銀子才是王道。其實明清兩代雖然是白銀帝國時代，卻也是中國的低薪時代，朱元璋建立明朝後，要求政府官員要清廉不能貪財，他親自制定公務人員的薪資標準，但這套標準太過嚴格，如果照著朱元璋的標準走，就會活得很辛苦，所以明朝貪汙腐敗的事情也就特別多。清朝沿用明朝制度，為了照顧公務人員生活，雍正皇帝想辦法用火耗歸公的方式從白銀的火耗支出中，累積一筆錢當作養廉金。道光時代白銀因鴉片大量流失，而有了鴉片戰爭，歸根究柢都是因為貿易問題而產生啊。#每週六更新#古人大小事#知古通今#歷史趣事-----Apple｜Spotify｜Google｜KKBOX｜Firstory｜SoundOn搜尋訂閱：藝文保育特區-----▍教育電臺▍官網:https://bit.ly/39ISswV▍Channel+頻道:https://bit.ly/3HgGgSW▍粉絲團:https://bit.ly/nerpodcastlink▍線上收聽:https://bit.ly/3cyxBhEPowered by Firstory Hosting